Masakan masak musim panas boleh memaparkan makanan yang merupakan bom kolesterol, dari rusuk lemak dan burger berair ke cip dan mencelup. Tetapi cookout musim panas anda tidak perlu menjadi dada untuk kolesterol anda. Cuma ikuti petua utama ini untuk hidangan kolesterol yang mesra dan lazat.
Membina Burger Lebih Baik
Terdapat dua perkara yang akan menjadikan burger anda lebih baik - saiz bahagian dan jenis daging.
Saiz burger "betul" dibuat dari 4 oz. daging mentah, tetapi 6 hingga 8 auns lebih kerap saiz orang (dan restoran) dibuat. Itu benar-benar menambah lemak tepu, kolesterol dan kalori tepu (4-ons patty, panggang, 210 kalori dan 5 gram lemak tepu).
Perkara kedua yang perlu dipertimbangkan ialah jenis daging yang anda gunakan. Cari daging lembu tanpa lemak (90% atau lebih ramping), atau pilih sejenis daging yang berbeza. Bison adalah lemak rendah, alternatif kolesterol rendah kepada daging lembu yang mempunyai rasa manis yang sedikit manis.
Go Meatless
Panggangan bukan hanya untuk daging. Jika burger sayur-sayuran adalah perkara anda, anda boleh mendapatkan banyak alternatif daging yang mesra kolesterol yang hebat untuk memanggang . Atau berfikir di luar patty. Bakar lidi sayuran, ikan, buah ... walaupun pizza gandum.
Rancang terlebih dahulu
Anda boleh meningkatkan rasa dan tekstur pemotongan daging lebih rendah dengan mempersiapkannya lebih awal daripada masa. Gosok herba, garam natrium rendah dan air garam yang disediakan dan digunakan sebelum memanggang boleh mengambil tempat penyebaran lemak tinggi dan sos dan menambah pukulan tambahan.
Cuba bawang yang lazat dan perasan bawang putih oren atau panggang dan anda boleh melangkau mayo.
Dapatkan Kreatif Dengan Topping
Mustard pedas, salsas, guacamole dan relishes membuat untuk topi jantung yang sihat. Bawang panggang dan cendawan menambah rasa dan juiciness ke burger. Bebaskan kepingan tomato dan salad untuk sayur-sayuran tambahan.
Daripada kepingan keju penuh lemak, cuba top burger anda dengan kekurangan keju biru yang berkurangan lemak.
Pergi Whole-Grain
Beli roti bijirin untuk sedikit serat tambahan, nutrien yang menurunkan kolesterol penting. Atau, langkahkan bun sepenuhnya dengan menggunakan salad dan buatlah ruang di perut anda untuk hidangan karbohidrat lain, seperti salad kentang.
Tambah Selera dan Selera Sihat
Gunakan pembuka selera dan sampingan untuk memakan pengambilan veggie (dan para tetamu anda). Sayur-sayuran dan ayam sentiasa menjadi luka, terutamanya apabila anda mencelupkan yoghurt dari Yunani rendah lemak rendah. Dapatkan kreatif dengan sayuran di panggangan juga. Plus salad segar selalu ada tambahan sambutan kepada meja barbeku.
Jangan lupa bahawa makanan adalah hanya sebahagian daripada barbeku. Masa membelanjakan dengan kawan baik membantu melegakan tekanan, yang juga boleh membantu dalam mencegah penyakit jantung.