Makanan Cina adalah pilihan yang popular untuk makan tengah hari atau makan malam sama ada anda makan atau keluar makan di rumah. Walaupun lazat, sesetengah makanan dalam masakan Cina boleh menimbulkan masalah jika anda menonton tahap kolesterol dan trigliserida anda. Sesetengah pilihan makanan Cina boleh tinggi lemak, yang boleh menjejaskan tahap lipid anda jika anda mengambil makanan ini secara teratur.
Petua yang sihat ini akan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk mengambil makanan Cina kegemaran anda semasa anda menonton tahap kolesterol anda sama ada anda sedang makan di restoran Cina kegemaran anda atau memasak resipi kegemaran anda.
Pilih Hidangan Sayuran-Laden
Sayuran adalah makanan utama dalam diet Cina dan rendah kalori dan lemak. Sayuran yang biasa ditemui dalam masakan Cina termasuk bawang, lada, pucuk, dan cendawan, antara yang lain. Walaupun sayur-sayuran itu sendiri tidak menyumbang lemak kepada diet anda, anda harus berhati-hati tentang bagaimana sayur-sayuran ini disediakan kerana beberapa cara memasak yang digunakan untuk menyediakan sayur-sayuran ini dapat memperkenalkan lemak tambahan ke dalam diet anda:
- Elakkan atau tolakkan sayur-sayuran yang dimasak melalui "aduk goreng" atau dimasak dalam minyak, kerana ia mungkin mengandungi lemak tambahan.
- Pilih sayur-sayuran yang menyatakan bahawa mereka dimasak melalui mengukus atau memanggang kerana langkah-langkah ini pada umumnya tidak menambah lemak dan kalori tambahan untuk proses penyediaan.
Sup dan lain-lain
Sup, salad, dan makanan jari lain, seperti gulungan telur, sangat menarik untuk dimakan sebelum kursus utama tiba, tetapi juga boleh menjadi penyumbang lemak dan kalori dalam makanan anda.
Secara umum, sup dan salad dalam masakan Cina tidak mengandungi sejumlah besar lemak tepu.
Malah beberapa sup yang mempunyai bahan-bahan yang berpotensi fattier, seperti sup wonton atau sup drop telur, tidak begitu tinggi lemak tepu. Walau bagaimanapun, anda harus melihat pengambilan sup ini, kerana mereka boleh menambah jika anda menggunakannya dalam kuantiti yang banyak. Selain itu, anda perlu melangkau menambah sos tambahan atau mi goreng di atas sup atau salad yang boleh menambah lebih banyak lemak.
Walaupun kebanyakan pembuka selera, seperti gulungan telur, mengandungi makanan rendah lemak dan daging tanpa lemak, mereka juga digoreng - yang dapat meningkatkan pengambilan lemak trans. Oleh itu, anda harus mengehadkan penggunaan makanan ini. Jika memasak makanan ini di rumah, anda boleh menggantikan kerak gulung telur luar dengan salad atau dengan kertas roll spring (tanpa menggorengnya). Jika makan di luar, anda boleh meminta pelayan bagaimana makanan disediakan untuk membantu anda membuat pilihan makanan yang sihat.
Hidangan utama
Nasi, ikan, dan ayam juga menjadi makanan utama dalam masakan Cina, yang juga merupakan makanan yang tidak menambah lemak tepu yang tinggi ke dalam diet anda. Bagaimanapun, sama seperti masakan lain, beberapa bahan atau kaedah penyediaan mungkin mempengaruhi pengambilan lemak anda.
- Sesetengah hidangan Cina mengandungi daging babi atau daging merah, yang boleh menyumbang lemak dan kalori kepada hidangan anda. Jika anda cuba memotong lemak dari hidangan anda, cuba menggantikan protein yang lebih kurus dalam hidangan anda, seperti tauhu atau ayam.
- Elakkan hidangan yang menyatakan bahawa mereka adalah "goreng goreng" atau "goreng dalam", kerana makanan ini telah dimasak dalam minyak atau mungkin mempunyai adonan yang renyah pada mereka yang juga boleh menyumbang lemak.
- Sekiranya anda mempunyai pilihan, pilih nasi bijirin penuh beras putih, yang mengandungi serat yang lebih tinggi , bahan mesra kolesterol.
- Jika sos tertentu dihidangkan dengan hidangan anda, minta sos-sos itu dihidangkan di sebelah dan tambah seperti yang diperlukan untuk rasa. Sesetengah sos boleh mengandungi sejumlah besar lemak, garam (kicap) atau gula (sos manis dan masam), yang boleh memburukkan lagi keadaan kesihatan yang lain dan membatalkan sifat sihat sayur-sayuran itu.
Terakhir, gunakan kawalan bahagian. Sesetengah restoran terkenal kerana menyediakan hidangan makanan yang besar, jadi anda tidak perlu keterlaluan. Sekiranya diperlukan, minta bekas untuk mengambil tempat tinggal untuk makan lain.