Makan dengan baik pada diet yodium yang rendah
Diet iodin yang rendah ditetapkan sebelum imbasan iodin radioaktif (RAI) dan rawatan iodin radioaktif . Ia adalah diet khas yang membatasi jumlah yodium yang dimakan melalui makanan dan minuman. Jika anda perlu menjalani imbasan RAI dan menjalani diet yodium yang rendah , artikel ini akan membantu anda memikirkan apa yang anda boleh dan tidak boleh makan.
Gambaran keseluruhan
Kelenjar tiroid menggunakan yodium yang kita dapat melalui air dan makanan untuk menghasilkan hormon penting yang mengawal metabolisme kita.
Sel tiroid adalah unik kerana ia adalah satu-satunya sel dalam badan yang menyerap iodin. Sebelum menjalani pemeriksaan RAI dan rawatan, pesakit menjalani diet rendah yodium, kelaparan badan iodin. Apabila pesakit diberikan iodin radioaktif (biasanya dalam bentuk kapsul), sel-sel tiroid yang keliik iodin menyerap RAI, yang membolehkan sel-sel dikesan oleh imbasan atau dimusnahkan untuk rawatan (ablation).
Diet rendah yodium adalah sederhana tetapi memerlukan beberapa perancangan. Jika anda makan banyak makanan pra-bungkus atau beku, atau jika anda makan banyak, diet ini mungkin sedikit cabaran.
Peraturan terbesar diet adalah untuk makan makanan yang rendah dalam yodium. Oleh sebab garam paling banyak diodiskan (bermakna ia mempunyai iodin ditambah), anda perlu mengelakkan garam beriodod dan makanan yang mengandungi garam beriodod. Sebaliknya, anda boleh menggunakan garam tanpa iodized dan kosher, kerana ia tidak mengandungi yodium.
Cadangan
Anda mungkin mendapati maklumat yang bertentangan di internet mengenai makanan mana yang dibenarkan dan dilarang diet.
Satu sumber boleh mengatakan hanya kulit kentang harus dielakkan apabila memakan kentang, sementara satu lagi mengatakan anda tidak boleh makan kentang sama sekali! Siapa yang patut anda percaya?
Apabila anda membaca maklumat yang bercanggah, sumber terbaik yang boleh anda kunjungi ialah doktor anda. Senarai makanan di bawah ini adalah berdasarkan diet yodium rendah yang disyorkan oleh Institut Kesihatan Nasional dan Persatuan Survivors Kanser Tiroid.
Makanan yang Diharamkan
Elakkan makanan ini dengan diet rendah yodium:
- Tenusu (susu, yogurt, keju, mentega, ais krim, krim masam)
- Kuning telur
- Makanan laut (apa-apa dari lautan harus dielakkan, termasuk ikan, kerang dan kelp)
- Makanan yang diproses (makanan pra-bungkusan, makan malam beku, daging deli, anjing panas, daging, sosej, makanan di restoran dan restoran makanan segera)
- Barangan komersial yang dibakar (roti dan pengecualian secara komersil)
- Soya (termasuk kacang soya, kicap, tauhu, dan makanan lain dengan soya)
- Ceri Maraschino
- Coklat (coklat susu mengandungi tenusu; beberapa coklat gelap boleh dibenarkan - semak label)
- Pewarna merah # 3 (semak label atau pengeluar panggilan)
- Kacang (elakkan kacang buah merah, kacang navy, kacang lima, kacang pinto, dan kacang kambing)
Makanan yang Dibenarkan
Jangan terkejut dengan senarai makanan yang tidak boleh dimakan! Terdapat banyak makanan yang boleh dimakan. Berikut adalah makanan yang dibenarkan pada diet rendah yodium:
- Daging segar (tidak melebihi 5-6 auns sehari)
- Buah-buahan segar dan sayur-sayuran (tiada kulit kentang)
- Sayuran beku, tanpa garam tambahan (tidak ada rhubarb)
- Minyak sayuran
- Soda (selagi mereka tidak mengandungi pewarna merah # 3 - semak label atau pengeluar panggilan)
- Mentega kacang kacang dan kacang
- Kopi dan teh (krim bukan tenusu dibenarkan)
- Matzo
- Roti buatan sendiri (tanpa kuning telur, garam tenusu atau iodized dalam bahan-bahan)
- Rempah dan rempah segar dan kering, termasuk lada
- Bir, wain, dan alkohol yang disuling (penyejuk wain dan arak berperisa boleh mengandungi pewarna merah # 3, label periksa)
- Kacang kalengan, nanas, dan pear
- Madu
- sirap maple
- Jams dan jeli (tanpa pewarna merah # 3)
Makan di luar
Makan hampir hampir mustahil semasa menjalani diet rendah yodium. Anda tidak boleh menjamin apa jenis garam restoran yang digunakan dalam resipi mereka. Makanan yang dihidangkan di restoran makanan segera kebanyakannya diproses dan mengandungi garam, jadi mereka juga harus dielakkan. Jika anda tidak memasak, anda mungkin mahu menjadi lebih bijak dapur atau berfikir tentang menyewa seorang tukang masak peribadi untuk masa anda berada dalam diet.
Resipi dan Buku masak
Persatuan Suruhanjaya Kanser Tiroid menawarkan buku masak rendah yodium rendah yang boleh dimuat turun secara percuma. Ia mempunyai lebih daripada 300 resipi yodium rendah dan merupakan kegemaran di kalangan diet rendah yodium.
Anda juga boleh mengikuti resipi kegemaran anda selagi bahan sesuai kriteria di atas. Gunakan garam tanpa iodized atau garam halal dan bukannya garam beriod dalam resipi.