Botulisme sebenarnya bukan suatu jangkitan, tetapi adalah mabuk dan biasanya dikaitkan dengan memakan makanan dalam tin yang terkontaminasi. Botulisme boleh bermula dengan gejala yang luar biasa, seperti kelopak mata berkabung, tetapi ia boleh berkembang dan menyebabkan masalah kesihatan yang serius, seperti kesukaran bernafas.
Punca botulisme
Toksin Botulinum mengikat ruang kecil antara saraf dan otot, mencegah saraf daripada menghantar mesej ke otot yang sepadan.
Apabila saraf tidak dapat menghantar mesej untuk mengarahkan otot untuk bergerak, otot menjadi lumpuh dari jangkitan botulism.
Bakteria boleh mengeluarkan sejumlah besar toksin botulinum, yang kemudiannya dapat merebak ke seluruh badan, melumpuhkan banyak otot pada satu masa.
Bakteria yang menyebabkan botulisme dapat berkembang dalam makanan dalam tin. Bakteria hidup di permukaan buah-buahan dan sayur-sayuran yang belum dimasak, dan mereka kurang berkemungkinan hidup jika mereka terdedah kepada keasidan atau panas tinggi.
Secara umumnya, makanan dalam tin yang disediakan di rumah tanpa menggunakan kaedah pemprosesan yang selamat adalah berisiko tinggi. Tetapi terdapat juga wabak botulisme yang berkaitan dengan makanan kalengan secara profesional dan industri juga, walaupun wabak ini sedikit dan jauh di antara.
Apabila makanan kalengan terdedah kepada oksigen melalui penyok atau lubang kecil di dalam tin, ini juga boleh membiarkan bakteria berkembang. Sekiranya anda mempunyai makanan yang kelihatan rosak atau mempunyai bentuk yang tidak teratur atau menunjukkan tanda-tanda atau menggelegak cecair atau bau busuk, ia adalah yang paling selamat untuk membuangkan tin dan makanan di dalamnya, kerana makan makanan boleh menyebabkan botulisme atau bahkan menular lain jenis keracunan makanan.
Tanda dan Gejala
Botulisme disebabkan oleh sejenis bakteria yang disebut Clostridium botulinum dan mungkin juga disebabkan oleh bakteria yang berkaitan yang disebut Clostridium butyricum dan Clostridium baratii . Bakteria ini menghasilkan toksin yang dipanggil toksin botulinum yang melumpuhkan otot dan saraf tertentu, menyebabkan sebarang gabungan tanda dan gejala berikut:
- Kelopak mata berkabut
- Penglihatan berganda
- Penglihatan kabur
- Muka Droopy
- Mulut kering
- Percakapan yang tidak jelas
- Masalah menelan
- Kelemahan otot
- Masalah pernafasan
- Berdebar-debar dada
Sekiranya anda mengalami atau memerhatikan tanda-tanda botulisme, anda harus segera mendapatkan rawatan perubatan. Bakteria yang menular yang menyebabkan botulisme melepaskan toksin yang dengan cepat boleh menyebabkan lumpuh berbahaya, dan kemudiannya menjadi lebih bermasalah dan sukar untuk pulih dari. Botulisme yang tidak dirawat bahkan boleh membawa maut.
Diagnosis
Botulisme bukanlah keadaan perubatan yang biasa, tetapi jika anda mengalami muka, kelemahan mata atau mulut, pasukan perubatan anda akan melakukan pemeriksaan fisik menyeluruh untuk menentukan punca kelemahan anda. Anda mungkin perlu menjalani rawatan perubatan berdasarkan kepada dugaan botulisme doktor anda sebelum diagnosis disahkan dengan ujian makmal. Ini kerana diagnosis makmal botulisme mengambil masa beberapa hari, dan rawatan mesti bermula lebih cepat daripada kemudian.
Ujian Mouse
Ujian yang boleh membantu menyokong atau mengesahkan diagnosis botulisme dipanggil ujian inokulasi tetikus. Ujian inokulasi tetikus melibatkan menyuntikkan sedikit darah dari orang yang mungkin botulisme ke dalam tetikus dan juga menyuntikkan sedikit darah orang tersebut ke dalam tikus lain yang telah vaksin terhadap botulisme, untuk memerhatikan kesannya.
Jika hanya tetikus yang tidak divaksinasi menunjukkan tanda-tanda botulisme, maka ujian tersebut menunjukkan diagnosis botulisme.
Satu lagi keterangan ujian inokulasi tikus melibatkan suntikan serum pesakit ke dalam tetikus dan suntikan antitoxin yang dirawat serum ke tetikus lain untuk melihat perbezaan dalam kesan antara tikus. Sekiranya tetikus yang disuntik dengan serum biasa menunjukkan tanda-tanda botulisme, sementara tetikus yang disuntik dengan serum yang dirawat anti-toksin tidak menunjukkan tanda-tanda, ujian itu menunjukkan diagnosis botulisme.
Walau bagaimanapun, memandangkan terdapat tetingkap masa 24-48 jam untuk kesan ujian inokulasi tikus menjadi jelas, jika terdapat kecurigaan yang kuat terhadap botulisme, rawatan dengan antitoxin dimulakan sebelum keputusan ujian.
Pada masa yang sama, pemerhatian yang dekat tanda-tanda seperti kelemahan dan keupayaan pernafasan dianggap lebih berharga dalam mengarahkan rawatan dan sokongan perubatan anda.
Rawatan botulisme
Tiada rawatan di rumah untuk botulisme.
Terdapat ubat-ubatan untuk botulisme dan terdapat rawatan untuk komplikasi botulisme. Ubat untuk botulism termasuk antitoxin yang melawan kesan jangkitan bakteria. Antitoxin berfungsi dengan mengikat toksin botulinum, yang dihasilkan oleh bakteria, dan dengan menghalang toksin daripada melumpuhkan otot.
Walau bagaimanapun, jika anda dijangkiti dan kemajuan botulism, dengan toksin, secara aktif bertindak pada otot anda untuk melumpuhkannya, maka anda mungkin mengalami kelemahan. Bergantung pada keparahan kelemahan anda, anda mungkin memerlukan campur tangan perubatan yang canggih, seperti sokongan bernafas dengan bantuan ventilator yang membantu menggerakkan udara masuk dan keluar dari tubuh anda semasa anda pulih dari jangkitan toksik.
Adakah Botulisme Sama seperti Botox?
Ya, toksin yang sama yang menyebabkan kelumpuhan otot dari makan makanan yang tercemar juga sengaja digunakan untuk suntikan kosmetik untuk mencegah penampilan kedutan buat sementara waktu, untuk mencegah sakit kepala migrain dan melegakan kekejangan otot . Walaupun tidak biasa, suntikan toksin botulinum untuk sebab-sebab perubatan atau kosmetik boleh menyebabkan lumpuh pergerakan mata atau otot muka yang tidak diingini, yang biasanya bersifat sementara.
Botulisme luka
Terdapat satu lagi jenis botulisme yang menyebabkan simptom yang sama tetapi tidak berkaitan dengan keracunan makanan. Luka juga boleh dijangkiti bakteria, mengakibatkan botulisme. Ini adalah yang paling biasa dengan penggunaan ubat IV, dan jenis botulisme ini juga boleh dirawat dengan antitoxin dan sokongan perubatan untuk bernafas.
A Word From
Kebanyakan orang telah mendengar bahawa adalah tidak selamat untuk makan makanan dari kesakitan atau bocor. Botulisme adalah salah satu jenis keracunan makanan yang paling berkaitan dengan makanan kalengan yang terkontaminasi. Adalah penting untuk membuang tin makanan yang rosak dan menggunakan kaedah yang selamat apabila makanan pengalinan di rumah untuk mengelakkan pencemaran.
Jika anda mengesyaki bahawa anda atau orang lain mungkin mempunyai tanda-tanda botulisme, adalah penting untuk mendapatkan rawatan perubatan dengan serta-merta.
> Sumber:
> Botulisme makanan yang dilahirkan - cabaran kesihatan awam yang muncul semula, Mezencev R, Klement C, Epidemiol Mikrobiol Imunol. 2017 Musim Sejuk; 66 (1): 39-48.
> Clostridium, Peptostreptococcus, Bacteroides, dan Anaerobes Lain. In: Ryan KJ, Ray C. eds. Sherris Medical Microbiology, 6e New York, NY: McGraw-Hill; 2014.
> Rumah-Makanan Kaleng. Melindungi Diri Daripada Botulisme. www.cdc.gov.