Epal telah disebut-sebut bukan sahaja sebagai buah yang lazat tetapi juga sebagai cara yang berkesan untuk meningkatkan kesihatan anda. Penyelidikan menunjukkan bahawa memakan epal boleh memberi manfaat kepada hati, gigi, dan tahap tenaga anda. Makan buah-buahan dan sayur-sayuran yang lebih tinggi, secara amnya, juga dikaitkan dengan risiko penyakit kronik yang lebih rendah termasuk penyakit jantung koronari, asma, diabetes, kanser dan mungkin juga penyakit Alzheimer .
Jadi, adakah benar bahawa epal adalah buah super? Adakah mereka memberi kesan kepada kesihatan dan fungsi otak anda? Penyelidikan ini terhad, tetapi ia menunjukkan beberapa janji.
Kajian Penyelidikan mengenai Epal dan Otak
Kesan Epal pada Memori
Satu kajian yang diterbitkan dalam Journal of Alzheimer's Penyakit melibatkan tikus yang lebih tua yang diberi makanan yang kurang. Tikus-tikus ini kemudiannya menunjukkan kemerosotan dalam keupayaan kognitif mereka yang ditunjukkan oleh prestasi yang buruk dalam menavigasi labirin. Walau bagaimanapun, selepas jus epal telah ditambahkan ke dalam air minuman selama sebulan, ingatan mereka telah dipulihkan dan mereka dapat dengan lebih baik menavigasi labirin lagi. (Sering kali, penyelidikan pada tikus diterjemahkan kepada manusia, yang akan menunjukkan bahawa jus epal boleh meningkatkan ingatan kita.)
Bagaimana Epal Mempengaruhi Kesihatan Sebenar Otak?
Kajian kedua mendapati bahawa struktur otak sebenarnya telah dipengaruhi oleh tikus yang air minumannya termasuk jus epal. Otak tikus diperiksa dan didapati mengandung protein beta-amyloid yang menurun, dibandingkan dengan otak tikus yang air minumannya tidak terkandung jus epal.
Pengumpulan dan kelebihan protein ini di dalam otak adalah salah satu ciri penyakit Alzheimer.
Akankah Makan Hak Apple Sebelum Ujian Membantu Anda Melaksanakan Lebih Baik?
Kajian ketiga menguji kesan segera epal dan bayam (secara berasingan dan bersama) dan tidak ada perubahan dalam fungsi kognitif peserta selepas makan makanan.
Walau bagaimanapun, kajian itu tidak mengukur jika diet yang berterusan termasuk epal yang mempengaruhi kognisi atau risiko demensia dari semasa ke semasa.
Sumber:
Kemajuan dalam Pemakanan. 2011 Sep; 2 (5): 408-20. Kajian komprehensif mengenai epal dan komponen epal dan hubungan mereka dengan kesihatan manusia. http://advances.nutrition.org/content/2/5/408.full
Makanan & Fungsi. 2014 Apr 23; 5 (5): 849-58. Kesan akut epal kaya flavonoid dan bayam kaya nitrat pada prestasi dan mood kognitif dalam lelaki dan wanita yang sihat. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24676365
Jurnal Penyakit Alzheimer. Jilid 16, Bilangan 1 / 2009. Suplemen Pemakanan dengan Jus Apple Mengurangi Tahap Amyloid-β Endogenous dalam Otak Murine. http://iospress.metapress.com/content/y57409g28gvm0v0h/
Jurnal Penyakit Alzheimer. 2005 Disember; 8 (3): 283-7. Jus buah pekat Apple menghalang kerosakan oksidatif dan prestasi maze terjejas dalam tikus berusia. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16340085?dopt=Abstract
New York Fruit Quarterly. Antioksidan Epal. VOLUME 11 NUMBER 4 • 2003-2004. http://www.nyshs.org/pdf/fq/2003-Volume-11/Vol-11-No-4/Antioxidants-of-Apples.pdf