Serat termasuk bahagian tumbuhan yang tidak dapat dicerna oleh tubuh anda. Ia adalah komponen penting dalam diet yang sihat, termasuk diet diabetes, tetapi tidak ada bukti penyelidikan yang menyokong pengambilan serat purata dengan kawalan gula darah yang lebih baik. Akademi Pemakanan dan Dietetik menunjukkan seseorang yang menghidap diabetes harus menggunakan 14 gram setiap 1,000 kalori setiap hari, jadi dalam lingkungan 25 hingga 35 gram.
Itulah yang sama dengan diet bukan diabetes. Kebanyakan orang tidak mendapat serat yang cukup: pengambilan purata hanya sekitar 14 gram sehari.
Ada kemungkinan bahawa dengan mengambil sejumlah besar serat dapat meningkatkan kadar gula darah, tetapi anda perlu mengambil sekitar 44 hingga 50 gram serat setiap hari, yang sukar dilakukan dengan diet biasa. Suplemen serat boleh didapati, tetapi anda harus bercakap dengan penyedia penjagaan kesihatan anda sebelum mengambil begitu banyak serat, terutamanya jika anda berada di mana-mana ubat menurunkan gula darah atau insulin. Mengambil sejumlah besar serat mungkin juga menyebabkan ketidakselesaan sistem pencernaan yang mengakibatkan sakit kembung, gas, dan perut.
Kesan Kardiovaskular Makan Lebih Serat
Walaupun menguatkan pengambilan serat anda mungkin tidak menjejaskan paras gula darah anda, ia boleh membantu anda mengawal tahap kolesterol anda. Ini penting kerana diabetes dan penyakit jantung sering berkumpul, dan kolesterol tinggi adalah faktor risiko penyakit jantung.
Mengambil 25-30 gram serat setiap hari mungkin cukup untuk membantu mengurangkan jumlah kolesterol dan LDL kolesterol beberapa mata peratusan. Serat yang terbaik untuk ini adalah serat larut, dan anda harus mengambil kira-kira 7 hingga 13 gram borang ini setiap hari.
Tumbuhan memberikan serat untuk diet anda, jadi makan lebih banyak buah-buahan, sayuran, bijirin, kacang, biji dan kekacang akan meningkatkan pengambilan serat anda.
Serat yang tidak larut didapati terutamanya dalam bijirin, kacang, dedak dan sayur-sayuran, dan serat larut (yang terbaik untuk mengurangkan kolesterol) ditemui terutamanya dalam oat, buah sitrus, epal, barli, psyllium, benih rami dan kacang.
> Sumber:
> Akademi Pemakanan dan Dietetik Analisis Bukti Perpustakaan. "Ringkasan Rekomen Diabetes Mellitus (DM): Serat dan Diabetes."
> Persatuan Diabetes Amerika. "Cadangan Pemakanan dan Campur tangan untuk Diabetes: Penyataan Kedudukan Persatuan Diabetes Amerika." Penjagaan Diabetes 2007; 30 Suppl 1: S48-65.
> Institut Perubatan Akademi Kebangsaan. "Pemakanan Rujukan Pemakanan untuk Tenaga, Karbohidrat, Serat, Lemak, Asid Lemak, Kolesterol, Protein, dan Asid Amino."