Anda mungkin pernah mendengar mengatakan bahawa epal sehari boleh menyimpan doktor atau doktor gigi, tetapi para penyelidik mendapati bahawa makan epal juga boleh menjaga jantung anda sihat. Epal boleh didapati secara meluas dan penuh dengan nutrien yang sihat, seperti vitamin dan mineral. Selain itu, epal mengandungi polifenol, serat, dan phytosterols - semuanya boleh membantu menurunkan tahap kolesterol anda.
Nutrisi yang terdapat dalam epal - dan juga buah-buahan lain - telah ditunjukkan untuk membantu memperbaiki kesihatan pencernaan dan mengurangkan risiko anda mengembangkan jenis kanser tertentu. Bolehkah memakan epal menjaga tahap kolesterol anda sihat juga?
Menurunkan Kolesterol Mungkin Memerlukan Lebih Daripada Satu Apple ...
Terdapat kajian terhad yang mengkaji hubungan antara penggunaan epal dan kolesterol. Kebanyakan kajian tidak semestinya mengkaji kesan epal keseluruhan tetapi melihat diet ditambah dengan komponen sihatnya, seperti pektin, polifenol, phytosterol, serat larut, atau gabungan semua komponen dalam kajian ini. Kebanyakan kajian telah dilakukan pada tikus pada diet kolesterol tinggi, dan hanya beberapa kajian telah dilakukan pada manusia.
Kajian yang melibatkan tikus mendapati bahawa jumlah serat (kedua-dua serat dan pektin yang tidak larut) didapati dalam hampir dua epal bersaiz sederhana (kira-kira 6 auns sekeping) dapat menurunkan jumlah kolesterol sehingga 10% dan meningkatkan kolesterol HDL sekitar 10% .
Dalam kajian manusia, memakan hingga dua hingga tiga buah epal bersaiz sederhana mengakibatkan penurunan paras kolesterol total antara 5% hingga 13%. Tahap kolesterol LDL diturunkan oleh sekurang-kurangnya 7% dalam beberapa kajian, dan tahap HDL meningkat sehingga 12%. Kajian mendapati bahawa bahan-bahan dalam epal yang paling mungkin menyumbang kepada tahap kolesterol yang lebih baik ialah pektin dan polifenol.
Beberapa kajian mendapati bahawa polyphenols yang terkandung dalam epal boleh menurunkan pengoksidaan LDL, yang boleh menyumbang kepada pembentukan aterosklerosis .
Walaupun beberapa kajian menyaksikan sedikit manfaat untuk menambah terpakai untuk diet, kajian lain tidak melihat perbezaan yang signifikan antara memakan epal dan tahap kolesterol yang lebih baik.
Garisan bawah
Walaupun anda perlu memakan hingga dua atau tiga epal sederhana sehari untuk melihat sedikit peningkatan dalam profil lipid anda, epal masih merupakan makanan yang baik untuk dimasukkan ke dalam diet kolesterol menurun anda kerana fakta bahawa mereka adalah tinggi nutrien yang sihat - termasuk nutrien mesra kolesterol seperti serat dan polifenol - dan rendah lemak. Untuk mendapatkan semua nutrien yang sihat yang terkandung dalam epal, anda perlu memakan epal keseluruhan - termasuk kulit - yang tinggi pektin dan serat larut lain.
Sumber:
Jensen EN, Buch-Andersen T, Ravn-Haren G et al. Kajian semula mini: kesan epal pada paras kolesterol plasma dan risiko kardiovaskular - semakan bukti. J Horticult Sci Biotechnol 2009; 1: 34-41.
Nagasako-Akazome Y, Kanda T, Ohtake Y, et al. Polyphenols Apple mempengaruhi metabolisme kolesterol dalam subjek sihat dengan indeks jisim badan yang tinggi. J Oleo Sci 56 (8): 417-28
Osada K, Suzuki T, Kawakami V, et al. Tindakan hipokolesterolemik yang bergantung kepada dos polifenol diet dalam tikus yang diberi makan kolesterol. Lipid . 41 (2): 133-9
Aprikian O, Duclos V, Guyot S, et al. Pektin epal dan pekatin polifenol yang kaya dengan polifenol lebih berkesan bersama daripada secara berasingan pada penapaian cecal dan lipid plasma dalam tikus. J Nutr 133 (6): 1860-5
Ravn-Haren G, Dragsted LO, Buch-Andersen T et al. Pengambilan secara keseluruhan jus epal atau jelas mempunyai kesan yang berlainan terhadap lipid plasma dalam sukarelawan yang sihat. Eur J Nutr 2013; 52: 1875-1889.