Cecair tumpul adalah pelarasan diet perubatan yang menebal konsistensi cecair untuk mencegah tercekik . Cecair tebal disyorkan untuk individu yang mengalami kesukaran menelan (dysphagia) dan menjaga makanan atau cecair daripada memasuki saluran udara mereka. Anda mungkin perlu menebal cecair untuk disfagia jika anda mempunyai keadaan neurologi seperti strok, melemahkan otot atau saraf kerongkong , atau dari halangan (penyumbatan) di kerongkong.
Jenis
Cecair kelikatan nipis atau rendah seperti air biasa menimbulkan risiko paling besar untuk tercekik dan aspirasi kepada individu yang mengalami disfagia. Untuk mengelakkan aspirasi pada orang berisiko, aditif dapat meningkatkan kelikatan (ketebalan) cecair. Selain air, contoh cecair nipis termasuk soda, kopi, jus dan sup sup. Satu contoh cecair semula jadi (kelikatan yang lebih tinggi) adalah buttermilk. Jumlah cecair yang perlu ditebang biasanya ditentukan oleh keparahan disfagia.
Cecair seperti nektar atau cecair yang agak menebal mempunyai konsistensi yang akan terus melepaskan sudu. Walau bagaimanapun, bendalir itu mempunyai konsistensi yang cukup bahawa filem ringan akan tetap berada di permukaan sudu.
Cecair seperti madu atau cecair yang sederhana akan tidak lagi mengalir dengan bebas dari sudu. Sebaliknya, cecair seperti madu akan menanggalkan hujung sudu.
Cecair sudu tebal atau sangat tebal tidak akan lagi menanggalkan sudu.
Cecair tebal sudu lebih padat dan akan tetap di sudu apabila sudu dibungkus. Ini lebih seperti konsistensi puding.
Jenis penapisan disediakan
Kini terdapat pelbagai produk penebalan yang tersedia secara komersial. Anda boleh membeli minuman pra-menebal atau produk penebalan yang anda buat sendiri.
Thickeners datang dalam pelbagai berasaskan berasaskan berasaskan berasaskan getah dan gum; masing-masing dengan kelebihan dan kekurangannya sendiri. Walaupun ada kontroversi mengenai sama ada atau tidak penghidratan terjejas dengan menggunakan pemekat, kajian dalam kedua-dua tikus dan manusia telah menunjukkan bahawa terdapat penyerapan cecair 95% dengan penggunaan pemekat komersil. Mencari bantuan daripada ahli patologi bahasa pertuturan atau ahli pemakanan tentang bagaimana untuk memadamkan cecair dengan betul boleh membantu.
Pemekat berasaskan kanji lebih mudah dicampurkan; Walau bagaimanapun, ia digunakan sebaik sahaja selepas pencampuran. Semakin lama pemekat berasaskan kanji duduk, semakin tebal konsistensi akan menjadi. Jika cecair kemudian didinginkan, cecair mungkin menjadi terlalu tebal. Produk komersial termasuk:
- Menaikkan
- Tebal-it
Pemekat berasaskan karat memerlukan lebih banyak penjagaan untuk dicampur kerana mereka cenderung untuk bertunas lebih banyak dan mesti dicampur dengan baik untuk mengelakkan ketebalan cecair yang tidak konsisten. Jika cecair tidak dicampur dengan betul, anda secara tidak sengaja boleh meningkatkan risiko tersedak dan bukannya mengurangkannya. Satu kelebihan pemekat berasaskan getah adalah bahawa sekali bercampur, konsistensi kekal stabil dan boleh didinginkan. Produk komersial termasuk:
- SimplyThick
- AquaCareH2O
- Thik & Clear
Bagaimana saya tahu jika saya memerlukan cecair yang menebal?
Jika doktor anda mempunyai keprihatinan bahawa anda mengalami disfagia, dia kemungkinan akan mengesyorkan supaya anda dinilai oleh ahli patologi bahasa pertuturan.
Dia akan dapat melakukan ujian yang diperlukan untuk menentukan sama ada anda berisiko untuk aspirasi dan tersedak. Patologi bahasa ucapan sering melakukan penilaian di mana mereka akan bertanya kepada anda, melihat struktur wajah dan lisan anda dan menonton anda makan. Sekiranya ujian lanjut diperlukan, kajian barium menelan (MBS) diubahsuai atau penilaian endoskopik fiberoptik menelan (FEES) boleh dipesan. Berdasarkan keputusan ujian ini, doktor anda mungkin mencadangkan cecair yang menebal.
Sumber:
Patologi Pertuturan Australia. Standard Australia untuk Makanan dan Fluid yang diubahsuai tekstur. http://www.speechpathologyaustralia.org.au/library/Poster_%20A3_Aus_Standards_Food_Fluids_Poster_Check%202.pdf
Kesihatan Intermountain. (2014). Dysphagia. https://intermountainhealthcare.org/ext/Dcmnt?ncid=520408191
Mills, RH (2008, 14 Oktober). Pengurusan Dysphagia: Menggunakan Cecair yang Tebal.//// Pemimpin ASHA. http://www.asha.org/Publications/leader/2008/081014/f081014a4/
Garcia, JM & Chamber, E. IV. (2010). Menguruskan Dysphagia Melalui Pengubahsuaian Diet. Jurnal Kejururawatan Amerika. 110: 11; ms 26-23. http://journals.lww.com/ajnonline/Fulltext/2010/11000