Substitut Pasta Boleh Didapati Bagi Orang Diabetes

Kebanyakan kita suka pasta-apa yang tidak patut dicintai? Mie bertekstur lembut mengambil apa-apa rasa dan memberi kita rasa selesa, tetapi pasta juga dimuatkan dengan karbohidrat, yang, apabila dimakan lebih banyak, dapat meningkatkan keradangan, menyebabkan penambahan berat badan, dan meningkatkan gula darah. Sekiranya anda mesti makan pasta, pilih bijirin seperti gandum, kerana ia akan membantu meningkatkan serat, vitamin dan mineral anda, dan, jika bahagian terkawal, mungkin dapat mengurangkan seberapa cepat gula darah meningkat (jika dibandingkan dengan pasta putih). Jika sebaliknya, anda sanggup mencuba beberapa pengganti, berfikir di luar kotak. Hari ini, terdapat banyak jenis biji-bijian dan pengganti bijirin. Sebagai contoh, adakah anda tahu bahawa mereka membuat pasta dengan kacang ayam? Ia lebih tinggi dalam protein dan bebas gluten. Terdapat jenis bebas gluten lain, dan sesetengah pasta telah menambah protein dan asid lemak omega-3. Anda juga boleh membuat pasta 'mock' anda sendiri dengan menggunakan pelbagai jenis bijirin atau sayuran. Beri beberapa cubaan ini-anda akan terkejut dengan berapa banyak pilihan yang anda ada.

1 -

Gandum Keseluruhan, Pasta Berpegang, dan Alternatif Percuma Gluten

Anehnya sama dalam tekstur kepada al dente pasta putih, satu cawan 1/3 hidangan pasta gandum yang dimasak mempunyai tiga kali jumlah serat sebagai pasta putih, menjadikannya pilihan yang lebih baik untuk kawalan glukosa.

Jenis pasta yang diperkaya adalah alternatif lain untuk pasta putih Pasta ini telah diubah suai dengan menambahkan campuran tepung yang termasuk putih telur dan kekacang untuk lebih banyak protein; barli dan oat untuk serat meningkat; dan flaxseed untuk lemak omega-3 yang sihat. Pasta ini mengandungi 40 peratus lebih protein dan dua kali serat dengan jumlah kalori yang sama seperti pasta biasa. Kandungan protein dan serat yang lebih tinggi adalah berguna untuk mengawal glukosa diabetes.

Akhir sekali, jenis bebas gluten terdapat di kebanyakan pasar raya, seperti pasta yang dibuat dengan kacang (Banza) atau jenis lain yang dibuat dengan beras coklat dan quinoa.

Ingat bahawa apabila memakan kanji, anda perlu membaca label dan mengendalikan kawalan bahagian. Hanya kerana anda beralih dari pasta putih kepada gandum keseluruhan tidak bermakna anda boleh makan jumlah yang tidak terhad.

2 -

Varieties Quinoa, Freekeh, Farro, Sorgum dan lain-lain

Bijir bijirin purba boleh membuat alternatif yang hebat kepada pasta tradisional. Mereka mungkin tidak menyerupai penampilan pasta, tetapi mereka memenuhi rasa sakit pasta dan mengambil rasa sos sambil menambah punca pemakanan yang besar. Yang lebih biasa, seperti quinoa, telah mendapat populariti dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Dan yang kurang biasa dalam diet Amerika muncul dalam resipi, seperti farro, freekeh, dan sorghum yang kaya serat, protein, vitamin, dan mineral. Apabila dimasak dalam ayam, stok daging atau sayur-sayuran bukannya air kosong, mereka boleh menjadi alternatif pasta yang sangat beraroma. Hidangkan mereka sebagai hidangan sampingan dengan ikan atau ayam, atau topinya dengan sumber pilihan protein yang lain, seperti telur, tauhu dan sayuran, dan sos. Atau buat salad berasaskan bijirin-jangan lupa selalu membaca label walaupun dan bahagian mengawal karbohidrat anda.

3 -

Spaghetti Squash

Squash spaghetti sering digunakan sebagai pengganti pasta. Ia mempunyai rasa yang lembut dan lembut yang sempurna untuk minyak zaitun dan sos berasaskan tomato. Apabila dimasak, dagingnya berkilat, menyerupai rupa "spageti" dan boleh digunakan sebagai karbohidrat yang lebih rendah, lebih banyak hidangan nutrien-padat hidangan pasta tradisional. Manfaat lain dari pengganti ini ialah apabila dibandingkan dengan pasta tradisional, anda boleh makan jumlah yang sangat besar untuk jumlah karbohidrat yang sama. Satu setengah cawan yang dimasak, spageti spaghetti yang dicincang mempunyai jumlah karbohidrat yang sama seperti 1/3 cawan pasta yang dimasak.

4 -

Ribbons Veggie

Gunakan alat pengupas sayuran untuk menghasilkan "reben" sayur-sayuran bukan berkanji untuk digunakan sebagai pengganti pasta. Ada yang baik untuk mencuba termasuk zucchini, squash musim panas kuning, wortel, terung, lada, dan kubis. Kukus reben untuk mulut yang sama dengan pasta reben buatan sendiri. Nikmati saiz hidangan 1 1/2 cawan reben veggie yang dimasak untuk hanya 15 gram karbohidrat.