Tidak ada gluten dalam gam sampul, menurut Persatuan Pengilang Sampul Antarabangsa, yang mewakili pembuat sampul surat dan menyediakan pendidikan umum mengenai pembuatan amplop.
Laman web persatuan itu menyenaraikan "Adakah terdapat gluten dalam pelekat sampul surat?" sebagai Soalan Yang Sering Ditanya, dan berkata sebagai jawapan: "Perekat yang dapat disembuhkan berasal dari kanji jagung dan tidak mengandungi gluten gandum atau rai."
Tambahan pula, dalam Fall 2007 Gluten Free Living , Amy Ratner melaporkan, "Sebenarnya hanya terdapat beberapa pengeluar lem sampul di Amerika Syarikat. National Starch & Chemical, sebuah syarikat New Jersey, adalah salah satu pembekal pelekat terbesar di Amerika Syarikat. Seorang jurucakap syarikat mengatakan ia membuat gamnya dari jagung, yang bebas gluten. "
Walau bagaimanapun, sumber lain bercanggah dengan maklumat ini mengenai sumber gam sampul surat. Dr. Thomas Connelly, seorang doktor gigi yang menulis untuk Huffington Post, melaporkan bahawa kebanyakan sampul lem tidak dibuat dari jagung. Sebaliknya, Dr. Connelly menyatakan, gam itu diperbuat daripada gusi arab, yang merupakan satu jenis pokok kayu keras yang berasal dari pokok akasia. Pokok akasia ditanam di Afrika dan India.
Sekarang, kedua-dua jagung dan gusi arabik dianggap bebas gluten (dengan anggapan mereka tidak dihasilkan dengan cara yang memperkenalkan pencemaran silang gluten, tentu saja).
Tetapi anda mungkin ingin mempertimbangkan ini: Dr. Connelly menanyakan sama ada kilang-kilang sampul surat (yang, bagaimanapun, bukan kilang makanan) adalah bersih dan cukup bersih secara umum.
Dia tidak menyebutkan kepekaan celiac atau kepekaan gluten bukan celiac, tentu saja, dan dia tidak menaikkan kemungkinan mendapatkan gluten dari sampul surat ... tetapi dia tidak mengesyorkan sampul surat menjilat, sama ada.
Sekarang, tiada siapa (termasuk Dr Connelly) berhujah bahawa sampul lem adalah toksik. (Ingat bahawa episode Seinfeld klasik, di mana tunang George, Susan, meninggal dunia dari menjilat sampul surat untuk jemputan perkahwinan mereka?
Itu tidak benar.) Tetapi walaupun sampul plastik tidak menyertakan sebarang bahan gluten, anda mungkin mempunyai alasan untuk mengelakkannya. Rasanya jahat, untuk satu.
Nasib baik, sampul surat pelekat sendiri boleh didapati di kedai-kedai bekalan pejabat, walaupun saya dapati gam itu sedikit sedikit - amplop tidak selalunya tetap dimeteraikan, dan itu hanya dalam perjalanan ke pejabat pos tempatan saya, jadi saya risau mereka akan muncul dalam perjalanan ke destinasi akhir mereka.
Walau bagaimanapun, itu masalah yang mudah dipecahkan: hanya gunakan sedikit pita pada flap, atau (jika anda ingin menjadi teliti) tutupkan sampul dengan gam gam.
Bagi setem, jurucakap Pejabat Pos memberitahu Ratner tidak ada gluten dalam gam setem sama ada. Walau apa pun, bahan-bahan dalam pelekat setem adalah kurang daripada satu isu, kerana kebanyakan setem kini mempunyai gam pelekat tekanan dan boleh ditekan ke mel anda tanpa perlu menjilat mereka.