Adalah cukup sukar untuk mendapatkan anak anda makan makanan yang seimbang, tetapi apabila anda mempunyai anak dengan alahan makanan, mungkin mustahil. Hakikatnya adalah bahawa kanak-kanak dengan alahan makanan berada pada risiko peningkatan kekurangan nutrisi, terutama jika mereka mempunyai banyak alahan makanan. Kanak-kanak yang mungkin mengalami alahan terhadap susu , soya, telur, dan gandum adalah risiko terbesar untuk pertumbuhan dan kekurangan yang lemah.
Untuk membantu memastikan anak anda mendapat apa yang mereka perlukan untuk kekal sihat, adalah penting untuk mengetahui tentang nutrien yang mungkin dipengaruhi oleh alergen. Berikut adalah senarai alergen teratas dan apa nutrien yang mereka berikan. Dengan memahami apa yang kurang mungkin anak anda, anda boleh mencari pengganti makanan lain untuk memenuhi keperluan mereka.
- Susu: kalsium, vitamin D, fosforus, vitamin A, vitamin B12, riboflavin, asid pantotenat
- Telur : vitamin B12, folat, riboflavin, selenium
- Soya : thiamin, riboflavin, magnesium, folat, fosforus
- Gandum: thiamin, riboflavin, niacin, besi, asid folik
Kajian menunjukkan bahawa kanak-kanak dengan alahan susu berada pada risiko paling besar untuk kegagalan untuk berkembang maju, dengan pertumbuhan tulang yang lemah dan seterusnya menjadi lebih tinggi ketinggian daripada rakan sebaya tanpa alahan makanan. Kanak-kanak juga sering didapati kurang vitamin D, kalsium, dan protein. Kanak-kanak yang mempunyai dua atau lebih alahan juga didapati mengalami perjuangan yang sesuai, kerana kekurangan nutrien.
Selepas diagnosis alergi makanan, adalah penting untuk mengetahui makanan apa yang boleh ditambah kepada diet untuk mencegah kekurangan potensi. Melihat alergen khusus, pengganti makanan yang sesuai kemudiannya boleh ditambah kepada diet.
- Pengganti Susu: Tanpa susu dalam diet, adalah penting untuk menggantikan makanan kaya kalsium. Ini termasuk sumber bukan tenusu seperti sayur-sayuran berdaun, edamame, dan jus yang diperkaya. Keperluan protein boleh dipenuhi dengan menambah makanan seperti tauhu, ayam, atau ikan. Sekiranya mungkin, anda juga harus menambah susu tanpa susu, seperti beras, soya, atau susu badam serta menyediakan nutrien tambahan.
- Telur Substitutes: Tanpa telur dalam diet, adalah penting untuk mencari sumber protein lain yang mencukupi. Pilih untuk menambah susu, daging, ayam, ikan, dan kacang untuk diet mereka. Susu boleh menyediakan selenium dan vitamin B12 juga. Folat yang terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran berdaun juga boleh membantu menjaga anak anda daripada risiko pemakanan. Kanak-kanak dengan alahan telur cenderung untuk membataskan barang-barang yang dibakar, jadi ini boleh menyebabkan mereka kekurangan vitamin B dan besi juga. Ini boleh menyebabkan keperluan tambahan untuk makanan berkalori tinggi dan makanan kaya zat besi, seperti kismis atau bayam.
- Penggubur Kedelai: Kedelai memberikan salah satu protein berkualiti tinggi dalam diet kanak-kanak. Walau bagaimanapun, jika kanak-kanak mempunyai diet yang seimbang, sekatan ini tidak boleh membuat perbezaan yang signifikan. Diet harus termasuk keseimbangan buah, sayuran, bijirin dan protein diperkaya dan diperkaya.
- Pengganti Gandum: Gandum boleh digantikan dengan biji-bijian lain dalam diet, dengan perkara-perkara seperti jagung, beras, gandum, dan soba. Gandum sering diperkaya dengan nutrien, tetapi proses yang sama berlaku semasa pengilangan bijirin lain juga. Selagi biji diperkaya lain adalah ruji dalam diet, keperluan dapat dipenuhi.
Ia bukan hanya kekurangan nutrien yang menjadi perhatian utama bagi kanak-kanak yang mempunyai alahan makanan yang ketara.
Kanak-kanak dengan alergi makanan sering dihadkan dalam pilihan makanan dan dengan demikian mengambil kalori yang kurang keseluruhan. Atas sebab ini, adalah penting untuk mencari pilihan makanan nutrien-padat, pada makanan dan makanan ringan, untuk memastikan mereka memenuhi keperluan kalori mereka. Mencari pencuci mulut yang bebas alergen, minuman kalori, dan suplemen mungkin diperlukan untuk mengelakkan kegagalan berkembang.
Ia juga penting untuk mengenali bahawa mereka yang mempunyai alahan makanan sering menjadi lebih berhati-hati dan takut untuk mencuba makanan baru. Ibu bapa harus sedar akan apa-apa ragu-ragu anak anda mungkin mengalami akibat ketakutan ini. Dengan bekerja rapat dengan anak anda untuk mencari pengganti makanan baru dan juga menunjukkan pentingnya diet yang sihat, anda boleh membantu untuk mengelakkan kerosakan kekal terhadap pertumbuhan dan kesejahteraan keseluruhannya.