Bagaimana Cara Menyesuaikan Udang dan Kerang Sebagai Sebahagian daripada Diet Rendah Kolesterol

Pernahkah anda mengelakkan kerang dan udang kerana anda menganggap bahawa mereka berada di luar batas dalam diet penurunan kolesterol ? Nah, di sini adalah berita baik untuk pencinta makanan laut.

Makanan Laut Ini Sihat-Sihat

Kedua-dua udang dan kerang adalah sumber nutrien yang sangat sihat dan tidak kelihatan menyumbang kepada penyakit jantung atau kolesterol tinggi. Kedua-duanya boleh dimasukkan ke dalam cadangan American Heart Association dua hidangan ikan setiap minggu.

Scallops sebagai Alternatif Daging

Scallops adalah alternatif yang sihat untuk daging sebagai hidangan utama. Scallops adalah moluska marin bivalve dengan shell yang indah, otot yang boleh dimakan, dan roe.

Mereka adalah rendah kalori dan lemak tepu dan merupakan sumber vitamin B12 yang sangat baik, lemak omega-3 , kalium, dan magnesium.

Udang sebagai Alternatif Daging

Udang merupakan alternatif lain untuk daging sebagai hidangan utama. Udang datang dalam pelbagai saiz dan jenis. Walaupun terdapat lebih daripada 300 jenis udang, jenis yang paling popular adalah udang coklat, merah jambu, dan putih dari lautan Atlantik. Nama-nama lazim ini merujuk pada warna umum udang sebelum dimasak.

Mereka mempunyai kalori yang rendah, lemak jenuh dan jumlah lemak, dan merupakan sumber protein nutrien yang baik, B12, dan vitamin D. Walaupun udang pernah dipercayai menyumbang kepada kolesterol tinggi, ia kini dianggap sebagai sebahagian daripada diet yang sihat hati oleh pakar pemakanan.

Jadi nikmati.

Membeli-belah untuk udang: Carilah daging telus (mengelakkan udang mendung) dengan bau yang manis yang berbau seperti air laut segar. Jika berbau amis atau peluntur yang mencurigakan atau mengingatkan, lari jauh! Udang binasa dengan cepat, jadi, kecuali jika anda tinggal berhampiran perniagaan udang yang berkembang maju, membeli udang beku.

Petua Persediaan

Kerang dan udang dengan baik dengan dill segar, bawang putih, tarragon, pasli, lemon, jahe parut segar, dan / atau minyak zaitun. Persiapan bijak jantung termasuk menggoreng, memanggang, menggoreng, menggoreng, menggoreng, atau membakar.

Udang dan Kerang Rendah di Mercury

Keracunan merkuri dari makan makanan laut adalah nyata. Sekiranya anda makan ikan yang dikenali sebagai mengandungi merkuri yang tinggi, ia harus dimakan jarang (dikatakan dua kali sebulan paling banyak), tetapi ikan yang mengandung merkuri yang rendah dapat dinikmati secara teratur. Jabatan FDA dan EPA Amerika Syarikat telah mengisytiharkan ikan dan kerang yang berikut selamat untuk kegunaan biasa:

1. Ikan teri
2. Mackerel Atlantik
3. Lele
4. Kerang
5. Ketam
6. Crawfish
7. Trout air tawar
8. Haddock
9. Herring
10. Tiram
11. Pollock
12. Salmon
13. Kerang
14. Udang
15. Tilapia

> Sumber:

^{"Kesan Penggunaan Udang pada Lipoprotein Plasma." ER De Oliveira e Silva, CE Seidman, JJ Tian, ​​LC Hudgins, FM Sacks dan JL Breslow.}