Zink rendah boleh mengancam sistem imun anda. Seperti yang kita usia, sistem imun kita lebih mudah terdedah kepada kelemahan, yang boleh membawa kepada masalah yang serius, bahkan membawa kematian. Untuk menghadkan penurunan ini, penting untuk mengekalkan imuniti yang sihat melalui diet yang kaya dengan fitokimia dan nutrien penting.
Makan yang sihat mengurangkan kelemahan kepada penyakit pernafasan kerana banyak mikronutrien berfungsi untuk menyokong fungsi imun yang betul.
Fitokimia dari sayuran berwarna-warni, buah-buahan, dan makanan tumbuhan lain juga mempunyai kesan anti-mikrob dan daya imun.
Mengekalkan Tahap Zinc Seperti Usia Kita
Fungsi imun yang dipinggirkan meningkatkan kecenderungan radang paru-paru dan influenza, selain meningkatkan risiko penyakit dan kanser autoimmune. Mengekalkan status zink yang mencukupi boleh menghadkan penurunan fungsi imun yang sering berlaku dengan usia.
Beberapa kajian mendapati orang tua berisiko untuk kekurangan zink. Lebih kurang separuh daripada orang dewasa yang lebih tua di Amerika Syarikat mengambil zink yang mencukupi. Masalahnya dikompaunkan kerana mungkin terdapat kecekapan penyerapan yang hilang ketika kita berumur.
Penyelidikan menunjukkan bahawa, terutama untuk orang tua, mengekalkan status zink yang secukupnya mungkin penting untuk mencegah radang paru-paru . Bagi orang tua, penyakit berjangkit seperti radang paru-paru, adalah penyakit yang boleh dicegah utama.
Dalam kajian orang dewasa yang lebih tua di rumah kejururawatan, mereka yang mempunyai serum zink biasa mempunyai kejadian radang paru-paru yang rendah dan separuh daripada preskripsi antibiotik yang lebih rendah berbanding dengan zink serum yang rendah.
Pengajian yang melibatkan orang tua yang ditambah dengan zink menunjukkan bahawa peningkatan status zink meningkatkan fungsi sistem imun dan ketahanan terhadap jangkitan.
Dalam kajian tahun 2007, golongan dewasa berusia 55 hingga 87 mempunyai zink plasma yang lebih rendah dan tekanan oksidatif yang lebih tinggi dan penanda keradangan berbanding orang dewasa yang lebih muda. Setengah orang dewasa yang lebih tua mengambil suplemen zink selama 12 bulan, dan separuh lagi mengambil plasebo. Kadar jangkitan pernafasan dan penanda keradangan dan tekanan oksidatif lebih rendah dalam kumpulan zink daripada kumpulan plasebo.
Kajian pada tahun 2016 dalam American Journal of Clinical Nutrition memberi zinc-kekurangan penduduk rumah penjagaan tambahan zink atau plasebo setiap hari. Selepas tiga bulan, kumpulan zink meningkat zink serum dan nombor sel T.
Bagi mereka yang tidak makan diet yang optimum untuk menguatkan fungsi imun mereka, imuniti mula berkurangan pada usia 60 hingga 65 tahun. Tetapi mereka yang makan makanan yang betul mungkin memerlukan suplemen zink. Keperluan zink dianggarkan kira-kira 50 peratus lebih tinggi bagi mereka yang mengikut diet berasaskan tumbuhan sepenuhnya kerana bioavailabiliti yang dikurangkan daripada makanan tumbuhan. Phytate, yang merupakan sebatian antioksidan yang terdapat dalam bijirin, kekacang, kacang, dan biji, menghalang penyerapan mineral tertentu, termasuk zink. Di samping itu, mineral lain seperti besi dan kalsium mengganggu penyerapan zink. Tembaga juga bersaing dengan zink untuk mengikat protein di dalam sel-sel badan.
Bagaimana Zinc Meningkatkan Kekebalan
Walaupun zink mempunyai banyak fungsi yang berlainan di dalam badan, ciri-ciri kegagalan fungsi imuniti seperti yang kita usia adalah sama dengan kekurangan zink, menyiratkan bahawa zink berkurang boleh menjadi faktor utama dalam penurunan fungsi imun yang berkaitan dengan usia. Zink adalah penting untuk sintesis DNA dan proliferasi sel, dan untuk sebab ini, sel-sel yang sangat proliferating, seperti sel-sel imun, bergantung kepada bekalan zink yang mencukupi. Pertumbuhan atau fungsi pelbagai jenis sel imun, seperti makrofaj, neutrofil, sel pembunuh semulajadi, sel T, dan sel B terganggu oleh kekurangan zink.
Sebagai tambahan kepada peranannya dalam sistem imun, zink juga mengurangkan tekanan oksidatif, memainkan peranan struktur dengan menstabilkan protein, mengawal ekspresi banyak gen, dan memacu beratus-ratus reaksi kimia dalam tubuh. Zink juga diperlukan untuk pembebasan neurotransmitter dalam pembungkusan dan rembesan insulin dan otak.
Mengekalkan status zink anda boleh menjadi kunci untuk menjalani kehidupan yang lebih panjang dan sihat dengan mengoptimumkan fungsi sistem imun anda. Zink, ditambah dengan pemakanan diet yang kaya nutrien (Nutritarian) tumbuhan, melambatkan proses penuaan dan mengurangkan risiko pneumonia dan jangkitan yang mengancam nyawa.
> Sumber:
> Barnett JB, Dao MC, Hamer DH, dan lain-lain: Kesan Peningkatan Zink pada Kepekatan Zink Serum dan Proliferasi Sel T dalam Penjagaan Perawatan Warga Emas: Percubaan yang Dikawal Secara Rawak, Dwi-Blind, Placebo. Am J Clin Nutr 2016; 103: 942-951.
> Barnett JB, Hamer DH, Meydani SN: Status Zink Rendah: Faktor Risiko Baru untuk Pneumonia pada Orang Tua? Nutr Rev 2010; 68: 30-37.
> Briefel RR, Bialostosky K, Kennedy-Stephenson J, et al: Pengambilan zink penduduk Amerika Syarikat: Penemuan Dari Kajian Ketiga Kesihatan dan Pemakanan Kebangsaan Ketiga, 1988-1994. J Nutr 2000; 130: 1367S-1373S.
> Meydani SN, Barnett JB, Dallal GE, et al: Serum Zinc dan Pneumonia dalam Home Nursing Elderly. Am J Clin Nutr 2007; 86: 1167-1173.
> Prasad AS, Beck FW, Bao B, et al: Suplemen Zink Mengurangkan Insiden Jangkitan pada Orang Tua: Kesan Seng pada Generasi Cytokin dan Tekanan Oksidatif. Am J Clin Nutr 2007; 85: 837-844.