Enzim pencernaan adalah bahan yang dihasilkan oleh badan kita yang membantu kita mencerna makanan yang kita makan . Enzim-enzim ini disekat oleh pelbagai bahagian sistem penghadaman kita dan mereka membantu memecah komponen makanan seperti protein, karbohidrat, dan lemak. Kerosakan ini membolehkan nutrien daripada makanan diserap ke dalam darah kita supaya mereka dapat menyokong fungsi semua sel dalam badan kita.
Pelepasan Enzim Pencernaan
Enzim penghadaman dikeluarkan dalam kedua-dua jangkaan makanan dan sebagai tindak balas kepada makanan. Ini bermakna bahawa hanya berfikir atau melihat makanan cukup untuk mendapatkan jus anda mengalir! Seperti yang kita bau dan akhirnya merasakan makanan kita, jumlah enzim yang dirahsiakan meningkat.
Enzim dirembeskan dari kelenjar air liur kami, dan kemudian dari sel-sel yang melapisi perut, pankreas, dan usus besar dan kecil. Jenis-jenis enzim yang berlainan dirahsiakan bergantung kepada jenis makanan yang kita makan.
Jenis Enzim pencernaan
Badan kita menghasilkan pelbagai jenis enzim pencernaan untuk membantu badan kita memanfaatkan pelbagai nutrien yang terdapat dalam makanan yang kita makan. Berikut adalah contoh beberapa jenis enzim yang lebih lazim:
Amylase
Amilase adalah enzim pencernaan yang penting untuk pencernaan karbohidrat kita, kerana amilase memecahkan kanji menjadi gula.
Amalase disembur oleh kedua-dua kelenjar ludah dan dari pankreas kita. Pengukuran tahap amilase dalam darah kadang-kadang digunakan sebagai bantuan dalam mendiagnosis pelbagai pankreas atau penyakit saluran pencernaan yang lain.
Lactase
Lactase adalah sejenis enzim yang merosakkan gula, laktosa, yang terdapat dalam produk tenusu.
Lactase tambahan boleh digunakan untuk membantu orang yang tidak bertoleransi laktosa untuk mencerna produk tenusu.
Lipase
Lipase adalah enzim yang bertanggungjawab untuk pecahan lemak yang kita makan. Khususnya, lipase memecah lemak menjadi asid lemak dan gliserol (alkohol gula mudah). Di dalam badan anda, lipase dihasilkan dalam jumlah kecil oleh mulut dan perut anda, dan dalam jumlah yang lebih besar oleh pankreas anda.
Maltase
Maltase dirembes oleh usus kecil dan bertanggungjawab untuk memecahkan maltosa (gula malt).
Proteases
Protease adalah enzim pencernaan yang memecah protein menjadi asid amino. Berikut adalah jenis utama protease yang terdapat di dalam saluran pencernaan manusia:
- Carboxypeptidase A
- Carboxypeptidase B
- Chymotrypsin
- Pepsin
- Trypsin
Sucrase
Sucrase dirembeskan oleh usus kecil di mana ia merosakkan sukrosa ke dalam gula mudah fruktosa dan glukosa.
Tambahan Enzim Digestive
Terdapat pelbagai keadaan kesihatan yang mengganggu rembesan enzim pencernaan yang mencukupi untuk pencernaan makanan yang lengkap. Dalam kes sedemikian seseorang mungkin mendapat manfaat daripada mengambil enzim enzim pencernaan. Salah satu bidang di mana makanan enzim pencernaan yang paling bermanfaat adalah untuk orang yang mempunyai pankreatitis kronik.
Bagi individu-individu ini, makanan tambahan enzim pencernaan bukan sahaja membantu pencernaan tetapi juga dapat membantu meringankan kesakitan yang berkaitan dengan penyakit ini.
Sumber:
Keller, J. & Layer, P. "Sambungan exocrine pankreas kepada nutrien dalam kesihatan dan penyakit" Gut 2005 54: 1-28.
Minocha, A. & Adamec, C. (2011) Ensiklopedia Sistem Pencernaan dan Gangguan pencernaan (2nd Ed.) New York: Fakta mengenai Fail.
Roxas, M. "Peranan Suplemen Enzim dalam Gangguan Penghadaman" Kajian Perubatan Alternatif 2008 13: 307-313.