Anatomi tidak bermakna anda perlu mengelakkan tenusu sepenuhnya
Apabila anda minum susu, adakah anda mendapat gas, kembung, cirit-birit, atau keabnormalan perut lain? Ini adalah beberapa tanda-tanda yang tidak bertoleransi laktosa, yang bermaksud badan anda mungkin tidak mencerna gula dengan betul dalam beberapa produk tenusu. Ia agak biasa dan ada cara untuk mengurangkan laktosa dalam diet anda tanpa memotong susu sepenuhnya.
Gambaran keseluruhan
Intoleransi laktosa adalah intoleransi diet yang disebabkan dan dicirikan oleh ketidakupayaan untuk mencerna gula laktosa. Ini adalah salah satu komponen utama dalam susu. Ia disebabkan oleh kekurangan enzim tertentu - laktase - yang digunakan oleh tubuh untuk mencerna gula itu.
Rawatan untuk intoleransi laktosa terdiri daripada menambah bekalan enzim laktase badan atau mengelakkan makanan yang mengandungi laktosa. Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa intoleransi laktosa tidak sama dengan alergi susu , yang biasa berlaku pada kanak-kanak.
Intoleransi laktosa mungkin berlaku untuk salah satu daripada tiga sebab:
- Yang paling biasa ialah enzim laktase yang terdapat di dalam badan anda dari kelahiran berkurangan seiring dengan masa anda semakin tua. Ini adalah keadaan yang dikenali sebagai "lactase non-persistence."
- Ia juga mungkin disebabkan oleh gangguan pencernaan yang lain. Ini termasuk penyakit Crohn dan penyakit seliak , walaupun ia mungkin disebabkan oleh penyakit gastrointestinal yang boleh merosakkan sel penghasil laktase. Ketidaksahatan jenis ini mungkin bersifat sementara.
- Penyebab ketiga adalah keturunan dan muncul sejak lahir. Ia boleh menyebabkan bayi tidak mampu mencerna susu ibu dan memerlukan formula bebas laktosa.
Gejala
Gejala-gejala intoleransi laktosa adalah terutamanya gastrousus dan mungkin termasuk kekejaman, gas, kembung, loya, atau cirit-birit. Kebanyakan gejala ini berlaku antara setengah jam hingga beberapa jam selepas makan produk tenusu.
Diagnosis
Sebilangan orang yang mengejutkan mendapati diri mereka tidak berwasiat laktosa. Dalam beberapa kes ini, mereka mungkin tidak mempunyai kekurangannya. Sekiranya anda prihatin, sebaiknya berbincang dengan doktor anda untuk mendapatkan diagnosis dan nasihat rasmi yang khusus disesuaikan dengan keperluan kesihatan dan perubatan anda.
Intoleransi laktosa boleh didiagnosis oleh pelbagai ujian. Ini termasuk ujian darah puasa, ujian nafas yang mengukur hasil sampingan pencernaan laktosa, atau ujian yang mengukur laktosa yang tidak dicerna dalam najis. Ujian tinja biasanya digunakan untuk bayi.
Diet penyingkiran juga boleh berguna sebagai tambahan kepada ujian ini untuk mendiagnosis intoleransi laktosa.
Rawatan
Rawatan intoleransi laktosa yang paling mudah adalah untuk mengelakkan produk tenusu. Tambahan enzim lactase over-the-counter juga disediakan yang boleh diambil sebelum makan produk tenusu. Pastikan anda mengikuti arahan pakej apabila mengambilnya.
Sesetengah produk tenusu laktosa tinggi seperti susu dan ais krim boleh didapati dalam bentuk bebas laktosa. Ini bermakna mereka telah menambah laktase untuk memecahkan gula laktosa supaya badan anda tidak perlu.
Ada beberapa bukti bahawa probiotik - bakteria yang membantu secara semula jadi dalam saluran penghadaman - boleh membantu mengurangkan gejala pada sesetengah orang dengan intoleransi laktosa.
Perubahan Pemakanan
Banyak produk tenusu mengandungi tahap laktosa yang tinggi. Ini termasuk susu, krim segar, mentega, ais krim, keju krim, dan keju cottage.
Produk tenusu yang ditapai, bagaimanapun, dibentuk dengan membenarkan bakteria menukar beberapa atau semua laktosa dalam susu menjadi asid laktik. Akibatnya, produk tenusu ini lebih rendah dalam laktosa daripada susu segar. Produk tenusu yang ditapai termasuk yogurt, kefir, krim masam, buttermilk, dan creme fraîche.
Keju keras juga dibuat hanya dari protein susu dan termasuk sedikit atau tiada gula laktosa.
Menangani
Orang yang tidak bertoleransi laktosa berbeza dalam jumlah laktosa yang boleh dicerna tanpa gejala.
Sesetengah boleh makan sedikit makanan yang mengandungi laktosa, sementara yang lain perlu mengelakkan produk tenusu lebih ketat.
Perlu sedar bahawa produk tenusu boleh didapati dalam produk yang tidak dijangka. Ini termasuk tuna kaleng, salad dressing, coklat, dan perasa mentega buatan dan marjerin.
Intoleransi laktosa sekunder - intoleransi laktosa yang disebabkan oleh keadaan lain - sering memudahkan seperti keadaan yang lain. Mengelakkan produk tenusu untuk masa yang singkat selepas penyakit gastrousus mungkin merupakan idea yang baik.
Suplemen lactase over-the-counter dan susu tanpa laktosa boleh berkesan mengawal gejala intoleransi laktosa. Probiotik - suplemen bakteria yang berguna - adalah cara yang berguna untuk mengawal gejala intoleransi laktosa juga. Sekiranya doktor anda percaya bahawa probiotik mungkin berguna, anda boleh mengambilnya dalam bentuk yogurt (jika badan anda mentoleransi yogurt) atau sebagai kapsul (lazimnya didapati di bahagian peti sejuk kedai makanan kesihatan).
Sekiranya anda perlu mengelakkan produk tenusu sepenuhnya, pastikan untuk menggantikan nutrien yang terdapat dalam susu. Semua nutrien utama yang terdapat dalam susu didapati secara meluas dalam makanan umum yang lain.
Sumber:
> He T, et al. Kesan Yogurt dan Suplemen Bifidobakteria pada Mikrobiota Colonik dalam Subjek Lactose-Intolerant. Jurnal Mikrobiologi Gunaan. 2008; 104 (2): 595-604.
> Institut Kebangsaan Diabetes dan Pencernaan dan Penyakit Ginjal. Lembaran Fakta Kekurangan Laktosa. 2014.
> Silanikove N, Leitner G, Merin U. Hubungan Antara Perbezaan Intoleransi Laktosa dan Industri Tenusu Modern: Perspektif Global dalam Latar Belakang Evolutional dan Sejarah. Nutrisi. 2015; 7 (9): 7312-7331.