Obesiti kanak-kanak telah meningkat di Amerika Syarikat selama beberapa tahun sekarang, walaupun data baru-baru ini dari Pusat Statistik Kebangsaan untuk Kesihatan menunjukkan bahawa kadar obesiti di kalangan kanak-kanak mungkin akhirnya menjadi dataran tinggi. Walau bagaimanapun, kelaziman obesiti di kalangan kanak-kanak dan remaja masih tinggi. Menurut Persatuan Jantung Amerika (AHA), kira-kira satu dalam tiga orang anak dan remaja adalah obes atau berat badan berlebihan.
Seperti yang dinyatakan oleh AHA, kadar ini hampir tiga kali ganda pada tahun 1963. Dan sekurang-kurangnya salah satu punca penyebab wabak obesiti kanak-kanak ada kaitan dengan sumber makanan untuk kanak-kanak-di mana kanak-kanak dan remaja hari ini mendapat kalori mereka.
Di mana Kanak-kanak AS Dapat Kalori Mereka
Menurut laporan yang dikeluarkan baru-baru ini oleh Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC) Amerika Syarikat, berdasarkan data dari Kajian Kesihatan dan Pemakanan Peperiksaan Kebangsaan, lebih satu pertiga kanak-kanak dan remaja memakan makanan cepat saji pada hari tertentu.
Penyelidik CDC menganalisis data berdasarkan kepada responden melaporkan makanan mereka dalam tempoh 24 jam; makanan yang dilaporkan sebagai "makanan segera / pizza" dikira untuk tujuan laporan ini.
Berdasarkan data ini, laporan CDC mendapati bahawa, pada 2011 - 2012 (tempoh masa yang paling terkini untuk data yang boleh dianalisis), "kanak-kanak dan remaja menggunakan purata 12.4% daripada kalori harian mereka dari restoran makanan segera."
Laporan itu juga mendapati bahawa pengambilan kalori dalam bentuk makanan segera lebih tinggi di kalangan remaja daripada kanak-kanak yang lebih muda.
Terdapat juga kerumitan oleh kaum, bercakap kepada ketidaksamaan kesihatan yang berterusan: menurut laporan ini, kanak-kanak Asia kurang cenderung untuk mendapatkan kalori mereka daripada makanan segera daripada kanak-kanak putih, hitam atau Hispanik.
Menariknya, laporan itu tidak menemui sebarang perbezaan dalam penggunaan makanan segera mengikut status berat (menggunakan indeks jisim badan atau BMI) atau status kemiskinan. Oleh itu, kanak-kanak yang mempunyai berat badan normal mungkin seperti mereka yang berlebihan berat badan atau gemuk untuk makan makanan cepat saji, dan anak-anak dari keluarga berpendapatan rendah berkemungkinan mendapat banyak kalori daripada makanan segera seperti anak-anak dari keluarga berpendapatan tinggi.
Juga, laporan itu tidak menemui perbezaan yang signifikan antara lelaki dan perempuan keseluruhan dari segi peratusan kalori makanan cepat saji yang digunakan.
Fast Food Linked to Weight Gain
Memandangkan nota CDC, "Penggunaan makanan segera telah dikaitkan dengan peningkatan berat badan pada orang dewasa." Pilihan nutrisi yang buruk dengan makanan kalori yang padat juga dikaitkan dengan obesiti kanak-kanak.
Di samping itu, makanan segera diketahui mempunyai natrium dan kandungan lemak tepu yang tinggi, yang diketahui menyebabkan tekanan darah tinggi dan penyakit kardiovaskular dalam jangka panjang. Sulit untuk mencari pilihan yang benar-benar berkhasiat dalam alam makanan cepat saji, yang juga cenderung menjadi kekurangan apabila ia datang kepada buah-buahan dan sayur-sayuran.
Pusat Statistik Kebangsaan untuk Kesihatan telah menyatakan bahawa 17% kanak-kanak dan remaja di Amerika Syarikat kini gemuk.
Bertujuan menyediakan makanan rumah untuk anak-anak anda apabila mungkin - dan, lebih baik, biarkan mereka membantunya dengan penyediaan supaya mereka dapat belajar secara langsung tentang bagaimana ia dapat memasak yang sihat. Kajian yang melihat kekerapan penyediaan makanan di rumah telah mendapati bahawa orang yang makan lebih banyak makanan yang dimasak di rumah kurang berkemampuan untuk menaikkan berat badan.
Sumber :
> Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, Flegal KM. Kekerapan obesiti kanak-kanak dan dewasa di Amerika Syarikat, 2011 - 2012. JAMA. 2014; 311 (8): 806-814.
> Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, Flegal KM. Kekerapan obesiti kanak-kanak dan dewasa di Amerika Syarikat, 2011-2012. JAMA 2014; 311: 806-814.
> Vikraman S, CD Fryar, Ogden CL. Pengambilan kalori dari makanan segera di kalangan kanak-kanak dan remaja di Amerika Syarikat, 2011 - 2012. Brief Data NCHS No. 213, September 2015. Diakses secara dalam talian di http://www.cdc.gov/nchs/data/databriefs/db213.htm pada 25 September 2015.