Pemasak lambat mengekalkan cecair dengan baik, mereka memerlukan kurang lemak daripada yang diperlukan untuk mengelakkan melekat di atas dapur atau memasak ketuhar.
- Masa yang akan dibelanjakan untuk memasak hidangan dapur boleh diagihkan kepada aktiviti yang sihat seperti berjalan kaki atau merancang makanan yang sihat untuk beberapa hari akan datang.
- Mempunyai makanan yang memuaskan dan memuaskan yang menanti anda pada penghujung hari yang panjang boleh menghalang snek sebelum makan malam yang tidak sihat dan / atau mengambil pilihan makanan yang mesra , diproses dengan cepat dan kurang.
Berikut adalah lima resipi lambat yang hebat yang perlu diperiksa. Saya telah memasukkan resipi daging lembu, ayam, daging babi, vegetarian, dan ikan hanya untuk menampung semua asas.
- Resipi Kacang Daging Rendah, Lada dan Bawang Rendah
- Ayam rempah Moroccan Spiced and Root Vegetable Root
Perkara Yang Perlu Dipertimbangkan Semasa Memasak dalam Pemasak Perlahan
- Untuk memasak yang betul, isi periuk perlahan hanya 1/2 hingga 2/3 penuh.
- Keluarkan kulit dari ayam, dan potong lemak berlebihan dari daging. Makanan berlemak akan masak terlalu cepat.
- Anda boleh menebal jus dan menumpukan rasa dengan menanggalkan tudung dan memasak pada TINGGI untuk setengah jam terakhir masa memasak.
- Gunakan potongan daging lebih murah. Bukan sahaja mereka lebih murah, tetapi mereka mempunyai kurang lemak dan sangat sesuai untuk lembab, masa memasak yang lama.
- Sayur-sayuran tidak masak secepat daging, jadi ia harus diletakkan di bahagian bawah perkakas di mana makanan memasak lebih cepat.
- Jangan angkat tudung, kerana haba akan melepaskan dan memanjangkan masa memasak. Daripada hidup tudung, putaran itu sehingga pemeluwapan jatuh, menjadikannya lebih mudah untuk melihat ke dalam.
Tip Pemasak Lebih Lembut
- Daging dan ayam perlu ditenun dalam kuali untuk menambah warna dan rasa sebelum menambah periuk perlahan, tetapi ia tidak perlu.
- Tambahkan makanan laut pada jam terakhir dari jumlah masa memasak atau ia akan habis dan menjadi karet.
- Rempah "panas" menjadi pahit jika dimasak untuk jangka waktu yang lama. Tambah ke hujung masa memasak. Malah, ia adalah idea yang baik untuk mengaduk semua rempah untuk jam terakhir memasak jika tidak, mereka akan kehilangan rasa semasa masa masak panjang.
- Sayur-sayuran yang lembut seperti tomato, cendawan, dan zucchini perlu ditambah semasa 45 minit terakhir memasak masa sehingga mereka tidak menjadi lembap.
- Kecuali jika resipi dinyatakan sebaliknya, produk tenusu perlu ditambah dalam 30 minit terakhir memasak masa.
- Cecair tidak merebus dalam periuk perlahan, jadi jika anda membuat resipi yang tidak dikembangkan secara khusus untuk periuk perlahan, kurangkan cecair sebanyak 1/3 hingga 1/2 melainkan anda memasak nasi atau membuat sup.