Anda banyak mendengar tentang alergi makanan yang paling biasa , walau bagaimanapun, sebagai tambahan kepada lapan teratas, banyak makanan lain boleh menyebabkan reaksi alergi. Malah, menurut Pusat Pengawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC), lebih daripada 160 makanan telah menyebabkan tindak balas alahan makanan, menunjukkan bahawa banyak orang bertindak balas terhadap makanan yang berada di luar alam alergen makanan biasa.
Penyelarasan Semula
Sindrom alergi lisan (OAS) atau sindrom alergi makanan serbuk sari, adalah keadaan di mana tindak balas di mulut dan kerongkong berlaku dari hubungan langsung dengan makanan pada orang yang sensitif yang juga mempunyai alahan pernafasan untuk alergen yang menyedut seperti pokok, rumput, atau rumput serbuk sari.
Kepekaan untuk kedua-dua debunga dan makanan yang disedut itu berkaitan dengan persamaan protein yang mengandung alergen dalam kedua-dua unsur, yang dipanggil reaktiviti silang . Dalam erti kata lain, orang dengan OAS mempunyai alahan terhadap bahan tumbuhan yang disedut yang berkaitan dengan protein dalam makanan yang menyebabkan gejala lisan mereka.
Kefahrifan semula telah didokumenkan antara debunga birch, serbuk sari mugwort, serbuk rumput, ragut dan rumput Timotius dengan pelbagai buah-buahan, kekacang dan bijirin, kacang dan biji, sayur-sayuran, herba, dan rempah-rempah. Corak dan kelaziman reaktiviti silang berbeza di seluruh dunia, disebabkan perbezaan geografi dan iklim.
Mari lihat beberapa makanan yang paling biasa yang berkaitan dengan OAS:
Alahan Apple
Alahan Apple berkaitan dengan OAS, dengan sekitar 50 hingga 80% orang yang mengalami alergi terhadap debunga birch dan debunga mugwort yang bertindak balas terhadap epal mentah.
Gejala alergi epal terutamanya terletak di dalam mulut dan berlaku dalam masa 5 minit selepas makan makanan yang menyinggung orang paling sensitif.
Hampir semua individu akan mengalami gejala dalam masa 30 minit selepas makan. Gejala cenderung untuk menyelesaikan apabila individu berhenti makan epal. Reaksi yang teruk mungkin, terutamanya jika bengkak tekak terlibat kerana ini boleh menyebabkan kesukaran bernafas.
Alahan Citrus
Alergi terhadap buah sitrus mungkin termasuk satu atau lebih jenis berikut: oren, limau gedang, limau, dan limau. Reaksi boleh merebak dari mulut gatal ke anafilaksis penuh . Terdapat reaktiviti silang antara buah sitrus, menunjukkan alahan kepada satu buah sitrus meningkatkan kemungkinan alergi kepada buah sitrus yang lain. Tanaman rumput, rumput Timothy, debunga birch dan serbuk sari mugwort boleh bertindak balas balas dengan buah jeruk kerana protein mereka yang serupa.
Alahan Pisang
Reaksi alahan terhadap pisang sangat berbeza-beza dan mungkin termasuk gatal-gatal pada mulut dan tekak, gatal-gatal (urticaria), bengkak (angioedema ), dan mengi. Gejala yang paling berkait rapat dengan sindrom alahan lisan dengan gejala setempat di dalam mulut. Dalam kebanyakan kes, gejala bermula dalam beberapa minit memakan buah.
Kefektiviti silang antara ragweed dan pisang diketahui.
Sekiranya anda mempunyai alahan pisang anda juga boleh bertindak balas terhadap lateks getah asli. Latex dihasilkan dari sap pokok getah, yang mengandungi protein yang sama dengan mereka yang pisang dan makanan lain seperti kiwi dan alpukat.
Spice Allergy
Ketumbar adalah dalam keluarga rempah-rempah yang merangkumi bawang, adas, dan saderi-semuanya telah dikaitkan dengan reaksi alergi. Kayu manis, kunyit, dan mustard juga telah diperhatikan kerana menyebabkan tindak balas.
Di seluruh dunia, rempah menjadi beberapa alergen makanan yang paling biasa. Nampaknya reaktiviti silang terhadap serbuk birch, serbuk mugwort, serbuk rumput dan rumput Timothy adalah penyebab yang paling biasa.
Alergi Seledri
Alergi saderi adalah agak biasa dan oleh itu dianggap alergen teratas. Kefektiviti silang terhadap serbuk sari birch dan debunga mugwort, serta rumpai laut dan Rumput Timothy telah dikenalpasti.
Menurut Kempen Anaphylaxis, 30% hingga 40% individu alergi sensitif kepada saderi.
Alergi Kelapa
Alergi kelapa sangat jarang berlaku. Menurut FDA, kelapa dikelaskan sebagai kacang pokok untuk tujuan pelabelan ramuan dan perlindungan pengguna. Kelapa bukanlah kacang pokok, walau bagaimanapun, dan kebanyakan individu dengan alergi kacang pokok boleh makan kelapa tanpa masalah. Walaupun beberapa individu akan mempunyai alahan kelapa, mereka ada. Artikel ini menyediakan kajian yang lebih mendalam tentang alahan kelapa .
Alahan Daging
Alahan daging adalah jarang tetapi sesetengah individu mempunyai alergi kepada daging, daging lembu, kambing, daging babi, dan kambing. Alergi daging merah kepada daging lembu dan babi dikaitkan dengan gigitan kutu dari kutu Lone Star. Tanda ini boleh didapati di Tenggara, dari Texas hingga New England.
Reaksi kepada daging merah sering ditangguhkan, berlaku beberapa jam selepas makan daging merah, walaupun ini tidak selalu berlaku. Gejala-gejala umum termasuk loya, muntah, dan cirit-birit, dengan gatal-gatal yang paling biasa. Reaksi anaphylactic boleh berlaku pada individu yang melakukan latihan selepas meminum daging merah.
Sekiranya anda mengalami alergi terhadap satu jenis daging, anda mungkin mengalami alergi terhadap jenis daging lain seperti ayam. Sebilangan kecil kanak-kanak yang alah kepada susu juga boleh alah kepada daging.
Kelewatan antara makan daging merah dan gejala membuat diagnosis alergi daging merah mencabar. Walau bagaimanapun, individu yang mempunyai alergi daging yang benar akan menguji positif berikutan ujian kulit tikus immunoglobulin E.
Alahan Latex
Apabila individu yang alah kepada susu getah mengambil makanan yang mengandungi antigen yang sama (protein yang bertanggungjawab untuk tindak balas alergi), gejala berkembang. Ini dipanggil sindrom latex-fruit . Tidak semua orang yang alah kepada lateks akan mengalami keadaan ini. Sehingga 50 hingga 70% individu dengan alahan getah asli getah sensitif kepada makanan lain, terutama buah. Ia adalah perkara yang paling biasa untuk melihat reaktiviti silang dengan alpukat, pisang, ubi kayu, chestnut, kiwi, mangga, betik, buah semangat, tomato, lobak, zucchini, lada beling, saderi, kentang, dan epal kastard. Walau bagaimanapun, sensitiviti terhadap pelbagai makanan lain telah direkodkan.
Sekiranya orang lateks alergi mempunyai tindak balas terhadap makanan, dia harus mengelakkan makanan tersebut. Sekiranya ada keraguan, satu ujian cabaran mulut makanan harus dilakukan di bawah pengawasan seorang doktor.
> Sumber:
> American College of Alergi, Asma, dan Imunologi: http://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/meat-allergy
> American College of Alergi, Asma, dan Imunologi: http://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/oral-allergy-syndrome
> Kempen Anaphylaxis: http://www.anaphylaxis.org.uk/what-is-anaphylaxis/knowledgebase/oral-allergy-syndromes-factsheet?page=8
> Joneja JV. Panduan Profesional Kesihatan untuk Alergi dan Ketidaknasa Makanan.