Ia adalah masa tahun apabila anda tidak boleh mendapatkan cukup bash rumah belakang, menembak grill dan menggantung dengan rakan-rakan untuk barbeku dadakan. Sama ada perhimpunan kecil atau bercuti berkumpul, tidak ada yang lebih menyerupai musim panas daripada menikmati barbeku lewat. Walaupun kebanyakan orang menikmati sesuatu yang lurus dari panggangan, mereka yang mempunyai alahan makanan mungkin mempunyai pendapat yang berbeza.
Tetapi sebelum musim berlalu anda dengan sebab mengapa tidak belajar beberapa perkara yang hebat dan tidak ada sehingga mereka yang mempunyai alahan makanan dapat menikmati hari-hari hebat pemanasan musim panas juga.
Sama ada anda tuan rumah atau tetamu mengambil masa untuk merancang lebih awal. Ingat bahawa dengan mengambil beberapa minit tambahan untuk berfikir tentang mereka yang mempunyai alahan makanan barbeku boleh menjadi kejayaan untuk semua orang yang diundang.
Tips Alergi-Sensitif untuk Hos
Jika anda memutuskan untuk menjadi tuan rumah barbeku, anda boleh menjemput seseorang yang mempunyai alahan makanan. Sebelum anda merancang untuk merancang hari itu, cuba beberapa petua untuk memastikan semua orang selamat dan diberi makan dengan baik.
Rancang menu. Pra-merancang menu dan pastikan anda memasukkan item yang tetamu anda boleh makan alahan makanan. Sebagai contoh, jika anda sedang menghidangkan burger cheesebur dan seseorang itu bebas tenusu, pastikan untuk mendapatkan keju bebas tenusu juga. Atau mungkin anda memerlukan roti bebas gluten untuk seseorang yang mempunyai alergi gandum. Mungkin bukannya menghidangkan udang panggang, anda boleh memilih untuk melayani lidi ayam untuk mengelakkan kemungkinan bahaya bagi seseorang yang mengalami alergi kerang.
Simpan label. Pastikan anda menyimpan label yang berguna untuk tetamu anda untuk menyemak sebelum makan apa-apa. Dengan cara ini mereka boleh membaca untuk diri mereka sendiri untuk memastikan bahawa makanan itu bebas alergen. Ini bukan sahaja menjadi perhatian, tetapi akan membantu meringankan minda orang dengan alahan makanan supaya mereka lebih santai.
Pencemaran silang. Untuk mengelakkan pencemaran silang pasti pastikan penanda berguna. Biarkan para tetamu menulis nama mereka di atas cawan atau plat plastik mereka untuk mengelakkan diri daripada tersilap mengambil minuman atau makanan orang lain. Atau mungkin perkakas kod warna dan plat hidangan untuk membezakan antara makanan biasa dan tanpa alahan.
Satu isu besar di barbeku sering pencemaran silang dari panggangan untuk mereka yang mempunyai alahan makanan. Baki terdahulu boleh kekal di panggangan dari hari sebelumnya atau perkebunan baru boleh menetes dan melekat pada panggangan juga. Untuk memastikan keselamatan alahan makanan, pastikan untuk memasak makanan bebas alergen terlebih dahulu sebelum meletakkan apa-apa lagi di atas panggangan. Sebelum meletakkan bun pada gril, mungkin lebih baik memasak burger terlebih dahulu untuk membantu mencegah pencemaran bagi mereka yang mempunyai alergi gluten akan selamat. Atau mungkin makanan terakhir yang dimasak di atas panggangan haruslah daging ayam yang diasinkan di Asia kerana masalah dengan alahan kacang .
Bungkuskan. Pastikan aluminium foil berguna. Ini boleh digunakan untuk mengelakkan makanan daripada dimasak secara langsung di atas panggangan di mana terdapat sebab untuk kebimbangan tentang alahan makanan. Juga, balut tambahan supaya mereka boleh disimpan untuk tetamu anda untuk kemudian, jika mereka masih lapar.
Dengan cara ini, mereka tidak akan secara tidak sengaja dikelirukan dengan makanan lain yang tidak mesra-alergi. Bekas plastik berkod warna boleh membantu untuk memastikan item-item ini berasingan juga.
Kongsi. Bercakap dengan tetamu anda sebelum barbeku untuk memastikan anda memahami keperluan alahan mereka. Terutama di mana terdapat anak-anak, pastikan anda memahami apa yang mereka boleh dan tidak boleh makan. Dengan cara ini akan ada makanan untuk semua orang untuk dimakan dan tidak ada yang akan ditinggalkan.
Tips Alergi-Sensitif untuk Tetamu
Oleh itu, anda teruja anda dijemput untuk barbeku jiran anda tetapi kemudian hit realiti dan anda berfikir bagaimana saya boleh pergi?
Apa yang boleh saya makan? Bagaimana dengan alahan makanan saya? Ambil beberapa minit untuk berfikir ke hadapan dan dengan idea-idea ini, anda boleh pergi, makan, berehat dan letakkan alahan makanan anda.
Bercakap dengan tuan rumah. Pastikan anda memberitahu tuan rumah mengenai alahan anda lebih awal. Mendidik mereka tentang apa yang anda boleh dan tidak boleh dan tanyakan apa yang mereka akan berkhidmat. Tawaran untuk membawa makanan yang selamat untuk anda. Sebagai contoh, mungkin membawa hidangan sampingan quinoa untuk semua menikmati jika anda mempunyai alahan gluten atau tawaran untuk membawa sorbet untuk pencuci mulut jika anda mempunyai alahan tenusu. Dengan cara ini, anda tidak akan berasa terpedaya dan tuan rumah akan gembira kerana anda menawarkan untuk membantu juga.
Jangan malu. Minta melihat label jika anda tidak pasti jika makanan itu selamat. Anda tahu pepatah lama "lebih selamat daripada maaf"? Yang satu ini pasti satu untuk diikuti dan tuan rumah anda akan menghargai itu juga. Kesihatan dan keselamatan anda adalah yang paling penting dan tidak boleh dianggap ringan.
Makan sebelum anda pergi. Kadang-kadang adalah bijak untuk makan sesuatu yang kecil sebelum anda pergi supaya anda tidak kelaparan di barbeque. Dengan cara ini anda boleh menikmati barbeku dan makan apa makanan di dalam zon selesa anda. Ia sentiasa lebih baik daripada membuat pilihan yang salah hanya kerana anda lapar.
Minta untuk menjadi yang pertama makan. Semasa di barbeku menjadi yang pertama dalam perjalanan untuk dimakan. Minta mereka memasak makanan anda terlebih dahulu akan menghadkan risiko pencemaran silang. Apabila memasak di grill, residu dari marinades dengan mudah boleh mencemari makanan yang dimasak kemudian. Jika makanan anda dimasak terlebih dahulu, ini akan menjadi persekitaran yang lebih selamat. Begitu juga dengan memilih makanan anda dari hidangan sampingan yang pertama menghalang pencemaran dari tangan atau alat tamu lain. Mereka juga menjual liner yang boleh digunakan di atas panggangan untuk membantu mengelakkan pencemaran silang. Selepas makanan dimasak, liner boleh dibuang dan boleh dibuang.
Ubat. Bawa ubat alergi anda dan simpannya berguna dalam kes tindak balas alergi. Jagalah ubat epinephrine auto-suntikan anda berdekatan sekiranya berlaku kecemasan, tetapi pastikan ia keluar dari cahaya matahari langsung dan panas.
Bawa makanan ringan. Pastikan untuk membawa pelbagai snek makanan yang selamat yang bebas alergen makanan. Dengan cara ini semasa anda sedang menunggu makanan dimasak, anda mempunyai sesuatu untuk mengunyah. Dan sekiranya terdapat pilihan tidak cukup, anda tidak akan lapar dan ditinggalkan. Lagipun, makanan bukanlah satu-satunya bahagian pengalaman barbeku. Dengan mempunyai makanan yang anda selesa dengan anda akan lebih cenderung untuk berehat dan bersosial.
Oleh kerana musim barbeku musim panas meletup tidak membiarkan alahan makanan anda meninggalkan anda di belakang. Dengan beberapa perancangan antara tuan rumah dan tetamu, semua orang boleh menikmati dengan selamat dan bahagia! Menikmati musim barbeku yang menyeronokkan musim panas.