Alahan makanan
Alergi makanan adalah apabila tubuh anda mempunyai tindak balas imun yang spesifik dan boleh dihasilkan untuk makanan. Badan anda melihat makanan yang ditelan sebagai ancaman dan tersilap merawatnya sebagai bahan yang berpotensi berbahaya, memicu respon pelindung.
Alahan makanan memberi kesan kepada 4 peratus hingga 6 peratus kanak-kanak dan kira-kira 4 peratus orang dewasa di Amerika Syarikat. Kebimbangan kesihatan ini cenderung untuk dijalankan dalam keluarga, tetapi doktor anda tidak akan dapat memberitahu anda jika anda atau anak anda akan mempunyai alergi makanan yang sama, katakan, adiknya mempunyai.
Tanda & Gejala Alergi Makanan
Mereka yang mempunyai alergi makanan sering melaporkan sensasi yang tidak normal di mulut, lidah, dan tekak termasuk:
- Rasa perasaan lidah atau mulut (misalnya, poking, jabbing, gatal, atau perasaan berat, atau seolah-olah terdapat rambut)
- Merasa seperti sesuatu yang terperangkap dalam kerongkong
- Rasa berat atau ketebalan di kerongkong
- Rasa benjolan di kerongkong
Hanya kerana anda mengalami gejala yang minimum atau ringan sebagai tindak balas kepada makanan hari ini, itu tidak bermakna tindak balas masa depan tidak akan menjadi lebih sengit.
Reaksi yang paling serius terhadap makanan adalah anafilaksis . Ini adalah tindak balas alergi yang mengancam nyawa yang boleh memberikan kesan ke atas keupayaan anda untuk bernafas, menurunkan tekanan darah anda, dan mengubah kadar jantung anda. Anafilaksis boleh berlaku dalam beberapa minit pendedahan kepada makanan pencetus dan, dalam beberapa kes, boleh membawa maut.
Mendiagnosis Alahan Makanan
Doktor anda akan meminta anda soalan yang sangat terperinci tentang makanan yang anda makan, apabila gejala berlaku berhubung apabila makanan itu ditelan, serta gejala-gejala tertentu yang dialami.
Doktor anda boleh memerintahkan ujian darah seperti tahap IgE atau ujian RAST . Ujian khusus untuk alahan kepada makanan tertentu boleh dilakukan dengan ujian kulit tikar .
Ketahui lebih lanjut mengenai diagnosis alergi makanan.
Punca Penyebab Alergi Makanan
Lebih 90 peratus alergi makanan disebabkan oleh lapan ejen:
- Susu: Alergi susu biasanya didiagnosis pada tahun pertama kehidupan, dan kebanyakan kanak-kanak mengatasi keadaan ini dengan umur 5 tahun. Ia adalah alergi makanan yang paling biasa di kalangan kanak-kanak Amerika. Alergi adalah protein susu yang terkandung dalam kasein dan whey. Ini berbeza dengan intoleransi laktosa, yang disebabkan oleh ketidakupayaan untuk mencerna karbohidrat dalam susu dan bukannya alergi.
- Telur : Alergi telur merupakan alergi makanan yang kedua paling umum di kalangan kanak-kanak. Lebih daripada 80 peratus akan mengalami alahan telur sebelum umur 5 tahun. Ada yang mempunyai tindak balas terhadap bahan-bahan telur tersembunyi.
- Soya: Alahan makanan untuk soya biasanya ringan, dan kebanyakan kanak-kanak mengatasi alergi ini dalam beberapa tahun pertama kehidupan. Walau bagaimanapun, tindak balas boleh menjadi teruk, dan kanak-kanak alah kepada soya juga sering mengalami alergi susu.
- Gandum : Walaupun orang dewasa tidak biasa alergi terhadap gandum, 1 dari 5 kanak-kanak alah kepada gandum juga akan mempunyai alergi terhadap gandum lain. Kanak-kanak juga sering mengalami alergen ini dalam beberapa tahun pertama kehidupan.
- Kacang : Alahan ini umumnya dianggap lebih serius kerana kadar anafilaksis lebih besar berbanding dengan alahan makanan lain. Satu dari 4 dengan alahan kacang juga mempunyai alahan kacang pokok.
- Kacang pohon : Oleh kerana alergi ini sering wujud bersama dengan alahan kacang, anda juga perlu mengelakkan kacang jika ini memberi kesan kepada anda. Walaupun anda boleh alah kepada hanya satu kacang pokok, secara amnya disarankan agar anda mengelakkan semua kacang pokok termasuk kacang, pecan, pistachio, hazelnut, dan badam.
- Ikan : Alahan makanan ini lebih cenderung untuk berkembang sebagai orang dewasa. Pesalah yang paling biasa adalah salmon, tuna, dan halibut. Seperti kacang pokok, anda boleh mempunyai alahan kepada satu ikan dan bukan yang lain, tetapi secara umumnya ia disyorkan supaya anda mengelakkan semua ikan.
- Kerang: Sama seperti alergi ikan, alergi kerang adalah lebih biasa pada orang dewasa. Kedua-dua krustasea dan moluska boleh menyebabkan alahan makanan. Reaksi ini juga cenderung menjadi teruk. Walaupun anda boleh mempunyai reaksi terhadap hanya satu jenis kerang, secara amnya disyorkan bahawa anda mengelakkan semua kerang. Oleh itu, jika anda mempunyai alergi kerang, anda perlu mengelakkan udang, kepiting, udang karang, kerang, tiram, kerang, dan kerang.
Rawatan Alahan Makanan
Pertama sekali, anda mengelakkan makan pemicu alahan makanan anda. Anda perlu belajar membaca label, bertanya tentang ramuan di restoran, dan pastikan anda mempelajari nama lain yang makanan yang anda alah kepada dapat pergi. Anda juga perlu mempunyai pemahaman yang lebih baik di mana makanan anda berasal. Sebagai contoh, walaupun hidangan yang anda pesan mungkin kelihatan "selamat", ia mungkin disediakan di permukaan yang sama seperti makanan yang mengandungi makanan yang anda alah kepada. Begitu juga untuk makanan yang dihasilkan atau dibungkus dalam tumbuhan yang juga membuat produk lain yang anda mungkin alah kepada. Bertanya soalan. Adakah penyelidikan anda.
Akta Pelabelan Alergi Makanan dan Akta Perlindungan Pengguna menghendaki produk makanan dilabelkan dalam bahasa biasa- "mengandungi susu," mengandungi "kedelai" untuk menyampaikan bahan-bahan. Banyak label juga memberi amaran mengenai kemungkinan masalah pencemaran silang.
Reaksi ringan seperti gatal-gatal, bersin, gatal-gatal, dan ruam boleh dirawat dengan antihistamin. Doktor anda juga boleh menetapkan steroid oral jika anda membuat reaksi.
Reaksi yang paling serius terhadap alahan makanan, anafilaksis , mesti dirawat dengan suntikan epinefrin. Pastikan anda tahu bagaimana untuk menyuntikkan penyuntik epinephrine dengan sewajarnya.
Ketahui lebih lanjut mengenai rawatan alergi makanan.
Bolehkah Alahan Makanan Dapat Dihalang?
Mengelakkan pengenalan makanan pepejal sebelum umur 4 bulan dapat membantu mencegah alergi, terutama pada keluarga yang rentan terhadap alergi makanan. Selain itu, melambatkan pengenalan makanan yang sangat alergen seperti kacang, kacang pokok, dan makanan laut sehingga selepas umur 3 tahun dapat membantu mencegah alergi terhadap makanan ini. Walau bagaimanapun, beberapa kajian yang lebih baru-baru ini meneliti sama ada pengenalan makanan ini pada tahun pertama kehidupan sebenarnya boleh membantu mencegah alahan makanan mula mencabar pendekatan yang lebih tradisional untuk memperkenalkan makanan ini.
Adakah Anak Saya Mengatasi Alergi Makanan?
Kanak-kanak boleh mengatasi alahan makanan mereka, tetapi jawapannya bergantung kepada beberapa faktor. Kacang kacang, kacang pokok, ikan, dan alergi kerang cenderung menjadi seumur hidup, sementara anak-anak cenderung untuk meningkatkan susu, soya, telur, dan alergi makanan gandum. Ia sukar untuk menentukan sama ada anak anda akan mengalami alergenya atau jika ia akan berterusan. Tahap tertentu IgE makanan rendah menunjukkan peluang yang lebih baik untuk mengatasi alergi.
Ketahui lebih lanjut mengenai potensi untuk mengatasi alergi makanan.
A Word From
Walaupun mendiagnosis dan menguruskan alahan makanan boleh menjadi sukar dan mengecewakan, alergi makanan tidak perlu menguasai hidup anda. Akan ada perubahan dalam diet dan gaya hidup, dan perubahan ini boleh mempengaruhi orang lain dalam keluarga anda. Walaupun biasa untuk merasa takut, dicabar, atau dibanjiri pada mulanya, rutin dan sistem baru untuk menjaga diri sendiri atau anak anda selamat ketika hidup dengan alahan makanan akan menjadi rutin dan dapat diurus. Sangat penting untuk meningkatkan pengetahuan anda untuk belajar bukan sahaja bagaimana untuk mengelakkan dan mencegah alergi makanan, mungkin, tetapi juga tindakan khusus yang harus anda ambil jika anda mengalami gejala.
> Sumber:
> Boyce JA, Assa'ad A, Burks AW, et al; Panel Ahli Pakar NIAID. Garis panduan untuk diagnosis dan pengurusan alergi makanan di Amerika Syarikat: laporan panel pakar yang ditaja oleh NIAID. J Allergy Clin Immunol. 2010; 126 (suppl 6): S1-S58.
> Branum AM, Lukacs SL. Alahan makanan di kalangan kanak-kanak Amerika Syarikat: kecenderungan dalam kelaziman dan hospitalisasi. Brief Data NCHS . 2008; 10: 1-8.
> Liu AH, Jaramillo R, Sicherer SH, et al. Kebarangkalian dan faktor risiko kebangsaan untuk alergi makanan dan hubungan dengan asma: hasil daripada Kajian Kesihatan dan Pemakanan Nasional 2005-2006. J Allergy Clin Immunol. 2010; 126 (4): 798-806.e13.
> Parameter Amalan untuk Ujian Diagnostik Alahan. Ann Alergi Asthma Immunol. 1995; 75 (6): 543-625.
> Sicherer SH. Alahan Makanan: Panduan Lengkap untuk Makan Apabila Hidup Anda Tergantung pada Ini. 2013. Johns Hopkins University Press. Baltimore, MD.