Sindrom alergi lisan (OAS) disebabkan oleh reaktiviti silang antara protein dalam buah-buahan dan sayur-sayuran segar dan serbuk sari. Sindrom ini berlaku dalam jumlah besar (sehingga 70 peratus) orang yang mengalami alahan debunga . Protein dalam buah-buahan dan sayur-sayuran yang menyebabkan OAS mudah rosak dengan memasak atau pemprosesan. Oleh itu, OAS biasanya tidak berlaku dengan buah-buahan dan sayur-sayuran yang dimasak atau dipanggang, atau buah-buahan yang diproses seperti dalam apel.
Apakah Gejala Berlaku Dengan OAS?
Kebanyakan orang yang mempunyai OAS mempunyai gejala-gejala seperti gatal-gatal, pembakaran, kesemutan, dan bengkak pada mulut, mulut, lidah, dan tekak di mana buah atau sayuran segar disentuh. Gejala biasanya hanya berlangsung dari saat hingga beberapa minit dan jarang berkembang hingga apa-apa yang lebih serius.
Walau bagaimanapun, beberapa kajian menunjukkan bahawa sehingga 9 peratus daripada orang dengan OAS mungkin mengalami gejala alergi makanan yang lebih teruk, dan sehingga 2 peratus mungkin mengalami anafilaksis . Oleh sebab itu, sesetengah pihak berkuasa mencadangkan menukar nama itu kepada sindrom serbuk serbuk sari. Gejala-gejala lebih cenderung berlaku dan menjadi lebih parah semasa musim di mana debunga yang bertanggungjawab dijumpai .
Apakah Persatuan Antara Makanan dan Derma?
Persatuan bunga debunga berikut telah ditunjukkan kepada orang-orang dengan OAS. Orang yang mempunyai alahan kepada ubat-ubatan ini sering mengalami gejala OAS jika buah atau sayur segar dimakan:
- Ragweed (rumpai): tembikai (tembikai, cantaloupe, madu), pisang, timun, dan zucchini.
- Birch (pokok): kentang, wortel, ceri, saderi, epal, pir, plum, pic, parsnip, kiwi, hazelnut, dan aprikot.
- Mugwort (rumpai): saderi, wortel, pelbagai rempah ratus.
- Rumput: tomato, kentang, pic.
Bagaimana OAS Diagnosis?
OAS didiagnosis apabila terdapat riwayat gejala di atas pada orang yang mempunyai rhinitis alergi bermusim dengan serbuk sari sebagai pencetus.
Pengujian kulit positif kepada makanan suspek dapat mengesahkan diagnosis OAS, walaupun ekstrak pengujian kulit makanan yang diperoleh secara komersil biasanya akan menjadi negatif karena protein yang mengakibatkan OAS dipecahkan semasa pemprosesan. Oleh itu, mungkin perlu menggunakan buah atau sayur segar untuk ujian kulit. Jarum pengujian kulit dimasukkan ke dalam makanan segar, kemudian digunakan untuk menusuk kulit seseorang.
Bagaimana OAS dirawat?
Kerana peluang kecil untuk reaksi yang lebih teruk, mengelakkan buah-buahan atau sayur-sayuran segar dinasihatkan. Ramai orang sudah menghindari makanan yang disyaki kerana gejala tidak selesa. Biasanya, buah-buahan dan sayur-sayuran dibolehkan dalam bentuk yang dimasak, dipanggang, dan diproses. Beberapa kajian telah menunjukkan bahawa pukulan alergi terhadap serbuk balas bertindak balas boleh mengurangkan atau menghapuskan gejala OAS.
Apa yang perlu dipelajari lagi? Ketahui lebih lanjut mengenai alahan makanan .
Sumber
- Sicherer SH. Implikasi klinikal alergen makanan silang reaktif. J Allergy Clin Immunol. 2001; 108: 881-90.
- Ortolani C, Ispano M, Pastorella EA, Ansaloni R, Magri GC. Perbandingan Hasil Ujian Kulit Prick dan RAST dalam 100 Pesakit dengan Sindrom Alergi Oral. J Allergy Clin Immunol. 1989; 83: 683-90.
- Sampson HA. Reaksi buruk terhadap Makanan. In: Adkinson NF, Yunginger JW, Busse WW, et al, eds. Prinsip dan Amalan Alergi Middleton. Edisi ke-6. Philadelphia: Mosby Publishing; 2003: 1619-1643.