Masakan Amerika Selatan semakin popular sebagai masakan lazat di Amerika Syarikat, dengan peningkatan jumlah restoran yang membuka hidangan ini. Masakan Amerika Selatan mengandungi pelbagai makanan sihat, termasuk lada, kentang, bawang, dan buah tropika, seperti mangga, betik, dan nanas. Selain itu, perasa yang sihat hati seperti cumin, pala, cilantro, serbuk cili, dan paprika, juga dicampur dalam banyak makanan ini untuk memberi mereka rasa pedas dan menyegarkan.
Seperti jenis masakan lain, terdapat beberapa jenis makanan Amerika Selatan yang boleh menyebabkan kadar kolesterol anda meningkat. Panduan ini akan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk memasukkan makanan yang diilhamkan oleh Amerika Selatan dalam diet penurunan kolesterol anda.
Sup
Sup Amerika Selatan dimuatkan dengan sayur-sayuran segar dan kekacang. Banyak sup juga boleh mengandungi quinoa, bijirin yang sihat yang tinggi serat dan protein. Sup biasanya lazat dimasak dan dibumbui dengan rempah-rempah mesra kolesterol seperti cilantro, jintan, dan rempah lain. Walaupun bahan-bahan yang sihat dalam sup ini, terdapat juga bahan-bahan yang ditambah kepada sup yang boleh menjejaskan kolesterol anda. Sebagai contoh, beberapa sup mungkin mengandungi daging lembu atau babi - kedua-duanya boleh menambahkan lemak kepada sup. Oleh itu, ini harus dikurangkan, atau dielakkan, jika anda menonton pengambilan lemak anda.
Salad
Salad yang diilhamkan di Amerika Selatan juga sihat dan mengandungi banyak sayur-sayuran.
Sesetengah salad juga boleh mengandungi kekacang atau bijirin penuh, seperti quinoa atau padi gandum.
Bahagian & pembuka selera
Terdapat banyak bahagian lazat dan pedas dan makanan pembuka dalam masakan Amerika Selatan, dengan banyak daripada mereka sesuai dengan diet diet kolesterol. Salsas - yang biasanya dibuat dengan asas tomato dan bawang - digunakan secara meluas pada cip, roti, dan makanan lain dan boleh mempunyai banyak variasi, kadang-kadang termasuk buah, kacang, dan sayur-sayuran lain.
Sesetengah pembuka selera, seperti yang digoreng, harus dielakkan jika anda mengikuti diet rendah lemak. Selain itu, beberapa makanan pembuka selera dan sampingan dihidangkan dengan sos berasaskan krim - yang boleh menjadi sumber tambahan lemak tambahan untuk hidangan anda.
Hidangan utama
Untuk sebahagian besar, makanan yang ditemui dalam masakan Amerika Selatan juga tinggi kandungan nutrien dan rendah lemak. Memanggang, memanggang, membakar, dan memasak adalah cara yang paling biasa untuk menyediakan makanan seperti sayur-sayuran dan protein. Kombinasi rempah yang baik digunakan untuk menambah rasa kepada makanan. Garam juga digunakan dalam penyediaan beberapa hidangan ini, jadi jika anda mengikuti diet natrium rendah, anda harus memeriksa kandungan garam sebelum memakannya. Banyak jenis biji-bijian, termasuk barli dan beras, juga digunakan. Terdapat beberapa perkara yang perlu diperhatikan, bagaimanapun, jika anda mengikuti diet penurunan kolesterol :
- Sesetengah makanan, seperti tamales, boleh dibuat dengan pemendekan - yang mungkin memperkenalkan lemak trans ke dalam diet anda. Anda harus mengelakkan penggunaan pemendekan sekiranya mungkin.
- Sesetengah resipi boleh memanggil penambahan chorizo, queso atau con carne. Kata-kata ini merujuk kepada sosej, keju, dan daging, masing-masing - semuanya boleh menambah lemak tepu untuk diet anda. Untuk mengurangkan jumlah lemak yang diperkenalkan ke dalam makanan anda, anda harus menggantikan daging tanpa lemak dan keju rendah lemak untuk barang-barang ini.
- Jika anda ingin menambah serat tambahan untuk diet anda, tukar tepung tortilla dan nasi putih untuk pelbagai jenis bijirin.