Bagi sesetengah daripada kita, penambahan daging adalah bahagian terbaik dari sandwic atau bungkus. Walau bagaimanapun, jika anda telah mula menonton kolesterol dan trigliserida anda , menambah lapisan daging deli yang banyak boleh mensabotaj makan makanan yang sihat. Daging haiwan mengandungi pelbagai lemak tepu yang boleh meningkatkan kadar lipid dalam darah anda. Walaupun terdapat beberapa perdebatan tentang berapa banyak lemak tepu yang negatif boleh didapati pada tahap lipid anda, makanan yang lebih tinggi dalam lemak tepu juga cenderung lebih tinggi dalam kalori.
Jika anda mengikuti diet penurunan kolesterol dan ingin memasukkan potongan daging deli di beberapa hidangan anda, senarai ini akan membantu anda dalam memilih daging deli tanpa lemak untuk meletakkan pada sandwic atau bungkus anda yang seterusnya.
Daging Deli Rendah dalam Kandungan Lemak
Deli potongan dari ayam tanah - seperti ayam dan ayam belanda - biasanya mengandungi jumlah lemak tepu yang lebih rendah berbanding dengan daging deli yang lain. Walau bagaimanapun, anda harus memastikan anda memilih bahagian-bahagian tertentu burung untuk memastikan bahawa anda mendapat pemotongan daging yang paling lega. Daging putih, yang termasuk otot dari payudara dan sayap burung, biasanya mempunyai kandungan lemak tepu yang lebih rendah berbanding dengan daging gelap, yang biasanya termasuk tisu otot dari paha dan kaki burung. Untuk bahagian-bahagian berikut:
- Sekali sekeping payudara kalkun panggang (28 gram) mengandungi 0 gram lemak tepu dan 30 kalori
- Satu keping dada ayam panggang (27 gram) mengandungi 0 gram lemak tepu dan 39 kalori
Dengan menggantikan daging deli lemak tepu tinggi dengan bahagian leaner ayam atau ayam belanda, anda boleh mengurangkan jumlah lemak dan kalori yang anda masukkan ke dalam diet anda. Walau bagaimanapun, hirisan ini boleh menambah - jadi pastikan anda menjejaki berapa banyak yang anda letakkan di atas pinggan anda.
Deli Daging Tinggi dalam Kandungan Lemak
Beberapa kedai daging yang lebih tinggi lemak, dan boleh memperkenalkan lebihan lemak tepu ke dalam diet anda.
Daging ini termasuk:
- Salami - Satu keping (28 gram) mengandungi 0.8 gram lemak tepu dan 49 kalori
- Bologna - Satu kepingan (28 gram) mengandungi 3.5 gram lemak tepu dan 90 kalori
- Ham - Satu keping (28 gram) mengandungi 0.5 gram lemak tepu dan 40 kalori
- Daging panggang - Sekali kepingan (26 gram) mengandungi 1 gram lemak tepu dan 52 kalori
Walaupun satu keping mana-mana daging deli ini tidak banyak mempengaruhi paras lipid anda, memakan beberapa keping ke sandwic atau ke dalam balutan anda boleh menambah lebih banyak kalori dan lemak untuk diet yang sihat.
Memilih Daging Deli: Amalan Terbaik
Sekiranya anda mempunyai keinginan untuk memasukkan daging deli ke dalam diet menurun kolesterol, tips yang berguna ini akan memastikan bahawa anda termasuk pemotongan daging yang sihat yang tidak akan menyebabkan tahap kolesterol anda meningkat:
- Minum daging haiwan secara sederhana. Menambah daging haiwan secara teratur untuk diet anda - terutama di atas makanan lain yang mungkin anda makan yang tinggi lemak - boleh memperkenalkan lebih banyak lemak ke dalam pengambilan harian anda.
- Pilih daging deli yang dilabel sebagai kurus dan rendah lemak. Ini akan memastikan daging lebih rendah dalam lemak tepu dan kalori daripada rakan lemak yang tinggi. Daging ini biasanya kurang lemak dalam daging atau boleh dihiris sedikit lebih tipis daripada potongan biasa untuk mengurangkan lemak.
- Sekiranya anda mempunyai pilihan untuk beberapa ayam, pilih potongan daging putih daripada daging hitam. Sebagai contoh, satu cawan (140 g) ayam yang terdiri daripada daging putih mengandungi hanya 1.8 gram lemak tepu dan 119 gram kolesterol, manakala bahagian yang sama kebanyakannya daging gelap mengandungi 3.7 gram lemak tepu dan 130 gram kolesterol .
- Tukar dengan pengganti daging. Pengganti daging banyak, seperti tepung kacang soya atau tauhu, menawarkan rasa lazat dan tekstur yang sama ke dalam sandwic atau bungkus tanpa lemak tepu dan kolesterol yang ditambah.
- Apabila ragu, semak label. Penyenaraian di atas adalah purata, jadi daging deli anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah dalam lemak tepu dan kandungan kolesterol. Oleh itu, anda harus selalu merujuk label nutrisi pada pakej untuk memeriksa kandungan lemak, kolesterol, dan kalori.
Sumber
Rolfes SR, Whitney E. Memahami Pemakanan, 14hb Mac 2015.