Beta-glucan adalah sejenis serat larut yang boleh didapati secara meluas sebagai suplemen pemakanan. Yang menghairankan, beta-glucan juga boleh didapati dalam ragi, alga dan dalam makanan tertentu-termasuk bijirin dan cendawan. Beta-glucan telah dikaji dalam pelbagai keadaan kesihatan, termasuk kencing manis, sindrom usus, dan alergi. Serat yang sihat ini juga telah ditunjukkan untuk membantu memperbaiki sistem pencernaan dan sistem imun.
Oleh kerana serat larut dikenali kerana mengekalkan tahap lipid anda sihat, tidak menghairankan bahawa terdapat beberapa kajian yang mengkaji kesan beta-glucan pada kadar kolesterol dan trigliserida yang tinggi.
Boleh Beta-Glucan Menurunkan Lipid Anda?
Kesan menurunkan lipid beta-glucan telah dikaji dalam pelbagai keadaan kesihatan, termasuk obesiti, diabetes, dan pada orang yang mempunyai tahap kolesterol tinggi atau normal. Dalam kajian ini, mana-mana antara 1 hingga 14 gram beta-glucan diambil untuk tempoh masa antara satu hingga 12 minggu. Beta-glucan, biasanya berasal dari oat, barli atau yis, sama ada diambil sebagai tambahan atau ditambah kepada pelbagai makanan, termasuk:
- Bubur
- Bar Sereal
- Sup
- Jus
Majoriti kajian ini mendapati bahawa beta-glucan mempunyai kesan yang baik terhadap lipid, terutama pada kolesterol total dan paras kolesterol LDL . Dalam kes ini, tahap kolesterol total telah diturunkan sehingga 17% dan paras kolesterol LDL menurun sebanyak mana antara 2 dan 16 peratus.
Orang-orang yang didiagnosis dengan kolesterol tinggi kelihatan melihat penurunan yang lebih ketara daripada jumlah mereka dan tahap kolesterol LDL berbanding mereka yang mempunyai tahap kolesterol yang sihat. Sebaliknya, terdapat beberapa kajian lain yang tidak melihat perbezaan yang ketara dalam LDL atau tahap kolesterol.
Trigliserida dan paras kolesterol HDL tidak kelihatan terjejas dengan banyak dalam kajian ini. Dalam beberapa keadaan, terdapat sedikit, penurunan yang tidak signifikan dalam HDL dan trigliserida.
Sekiranya Beta-Glucan menjadi sebahagian daripada Rancangan Menurunkan Kolesterol Anda?
Terdapat beberapa kajian yang menunjukkan bahawa mengambil beta-glucan dapat membantu lipid yang lebih rendah - terutama jumlah kolesterol LDL dan total anda.
Walaupun terdapat banyak makanan tambahan beta-glucan di pasaran, anda juga boleh memilih untuk memasukkan makanan yang sihat tinggi beta-glucan dalam diet anda, termasuk:
- Barley
- Oatmeal
- Cendawan
- Rye
- Gandum
- Rumpai laut
Bukan sahaja makanan ini akan menambahkan beta-glucan kepada diet anda, mereka juga penuh dengan nutrien yang sihat.
Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) telah membekalkan makanan dengan kandungan beta-glukan tinggi, seperti barli dan produk oat, untuk membawa tuntutan hati terhadap pembungkusan makanan. Ini berdasarkan kajian terdahulu yang menunjukkan bahawa 3 gram atau lebih beta-glucan dalam makanan ini dapat mengurangkan jumlah kolesterol. Oat dan jelai mengandungi jumlah tertinggi beta-glucan setiap hidangan. Sebagai contoh, satu hingga satu setengah cawan barli yang dimasak atau oat mengandungi mengandungi kira-kira antara 2.5 hingga 3 gram beta-glucan.
Diet yang mengandungi makanan yang tinggi dalam serat larut seperti beta-glucan biasanya diterima dengan baik, tetapi anda mungkin melihat sembelit, kembung perut, cirit-birit, atau kekejangan abdomen jika anda mengambil banyak makanan kaya serat. Jika anda sedang mempertimbangkan untuk menambahkan suplemen beta-glucan ke rejimen kolesterol yang menurun, anda harus berbincang dengan penyedia penjagaan kesihatan anda terlebih dahulu. Beta-glucan, serta produk serat larut lain, boleh berinteraksi dengan ubat tertentu atau memburukkan keadaan perubatan tertentu.
> Sumber:
AbuMweis, SS, Jew S, dan Ames NP. Beta-glucan dari barli dan kapasiti penurun lipid: analisis meta-analisis percubaan rawak. Eur J Clin Nutr 2010; 64: 1472-1480.
Standard semulajadi. (2014). Beta-glucan [Monograph]. Diperolehi daripada http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-beta-glucan.asp
Othman, RA, Moghadasian, MH, dan Jones, kesan penurunan PJ Cholesterol beta-glucan oat. Nutr.Rev. 2011; 69 (6): 299-309.
Reyna-Villasmil N, Bermudez-Pirela V, Mengual-Moreno E, et al. Meta-analisis kesan pengambilan beta-glucan pada kolesterol darah dan tahap glukosa. Pemakanan 2011; 27: 1008-1016.
Tiwari, U. dan Cummins, E. Meta-analisis kesan beta-glucan pengambilan pada kolesterol darah dan tahap glukosa. Pemakanan 2011; 27 (10): 1008-1016.