Serat larut telah ditunjukkan dalam kajian untuk menurunkan kolesterol LDL sehingga 20%. Ia terutamanya berfungsi dengan menghalang penyerapan kolesterol dari usus kecil ke dalam aliran darah. Anda boleh mendapatkan serat larut dari diet anda melalui pelbagai jenis makanan , termasuk:
- Biji-bijian utuh - seperti beras gandum, roti gandum, oat, dan barli
- Kekacang - termasuk kacang, kacang merah, kacang kedelai dan soya
- Sayuran - seperti sayur-sayuran berdaun, saderi, dan sayur-sayuran akar
- Buah - termasuk jeruk, epal, buah dan anggur
Program Pendidikan Kolesterol Nasional dan Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan bahawa anda perlu memakan hingga 25 gram serat larut setiap hari. Walau bagaimanapun, jika anda tidak digunakan untuk makan makanan serat tinggi atau tidak mempunyai masa untuk menyesuaikannya dalam diet anda, mungkin menggoda untuk mempertimbangkan untuk mengambil suplemen serat sebaliknya. Tetapi mengambil suplemen serat sekaligus memakan makanan yang tinggi serat larut?
Terdapat pelbagai jenis suplemen - dalam bentuk serbuk dan kapsul - terletak di lorong farmasi tempatan anda. Produk ini berada di bawah nama yang berbeza dan mengandungi jenis serat yang larut. Bahan-bahan berikut adalah bentuk serat larut:
- Psyllium (Konsil, Metamucil, Fiberall, pelbagai jenama)
- Dextrin gandum (Benefiber, pelbagai jenama kedai)
- Pectin (pelbagai produk semulajadi)
- Polycarbophil (Fibercon, Fiberlax, pelbagai jenama)
- Methylcellulose (Citrucel, pelbagai jenama kedai)
Walaupun mengambil suplemen serat membolehkan anda menyesuaikan diri dengan jumlah serat larut yang disyorkan dalam diet anda, ia tidak akan membekalkan vitamin, mineral, dan nutrien sihat yang lain yang dapat menyediakan makanan serat tinggi.
Selain itu, kajian menunjukkan bahawa suplemen serat tidak berguna untuk anda jika anda tidak mengikuti diet yang sihat. Oleh itu, hanya kerana anda mendapat serat dari suplemen, anda harus mengikuti diet yang sihat dan seimbang untuk mengurangkan lipid anda.
Sama seperti makanan serat tinggi, suplemen serat juga boleh menyebabkan beberapa kesan sampingan yang tidak diingini, seperti sembelit, kekejangan abdomen, dan kembung. Minum banyak air boleh membantu mencegah anda daripada mengalami kesan sampingan yang tidak menyenangkan ini. Jika anda berminat untuk memasukkan suplemen serat sebagai sebahagian daripada rejimen kolesterol penurun anda, anda harus berbincang dengan penyedia penjagaan kesihatan anda supaya dia dapat menilai kesihatan anda dan pastikan bahawa mengambil suplemen serat tidak akan memburukkan lagi keadaan perubatan yang mungkin anda mempunyai atau berinteraksi dengan mana-mana ubat yang anda ambil.
Sumber:
Rolfes SR, Whitney E. Memahami Pemakanan, 14hb Mac 2015.
Anderson JW, Baird P, Davis RH et al. Faedah kesihatan serat makanan. Nutr Rev 2011; 64: 188-205.
Laporan Ketiga Panel Pakar Program Nasional Kolesterol Nasional (NCEP) mengenai Pengesanan, Penilaian, dan Rawatan Kolesterol Darah Tinggi pada Orang Dewasa (PDF), Julai 2004, Institut Heath Nasional: Institut Hati Nasional, Paru-paru dan Darah Nasional.