Sekiranya anda baru memulakan diet rendah kolesterol, anda boleh merujuk kepada senarai makanan kolesterol tinggi dan lemak tinggi tepu untuk mengelakkan dan membatasi. Ingat, tidak pernah terlambat untuk mengamalkan tabiat makan yang lebih sihat.
Mengapa Lemak Lemak dan Kolesterol Perlu Terbatas
Diet tinggi lemak tepu dan kolesterol boleh menyumbang kepada jumlah kolesterol yang tinggi dan lipoprotein berkepadatan rendah tinggi (LDL-"kolesterol" buruk) dalam badan, meningkatkan risiko penyakit arteri koronari yang disebabkan oleh aterosklerosis, di dalam arteri.
Berikut adalah senarai makanan yang tinggi dalam kolesterol atau lemak tepu yang anda perlukan untuk menghadkan atau mengelakkan:
Telur dan Daging
- Hadkan telur keseluruhan kerana kuning telur adalah apa yang mengandungi lemak kolesterol dan tepu. Gunakan putih telur atau pengganti telur untuk resipi memanggil lebih daripada satu telur keseluruhan. Perhatikan bahawa anda tidak perlu menghilangkan telur sepenuhnya, terutama putih telur, yang tinggi dalam protein.
- Hadkan potongan lemak tinggi seperti daging lembu atas, T tulang, tenderloin, porterhouse, sandung lamur, tulang rusuk, dan stik sayap. Pilih daging yang diberi label "pilihan," "pilih," dan "kurus."
- Elakkan apa yang dipanggil "organ" daging seperti hati dan roti manis, yang mempunyai sebanyak 375 mg kolesterol setiap hidangan 3-ounce.
- Hadkan daging diproses dan makan tengah hari seperti bologna, ham, anjing panas, sosej, dan daging makan tengah hari yang dibungkus. Mereka tinggi lemak tepu dan natrium.
- Elakkan itik dan angsa, walaupun perhatikan bahawa payudara, tanpa lemak atau kaki tanpa kulit adalah pilihan lemak rendah. Elakkan menggoreng apa-apa dalam itik atau lemak angsa.
Tenusu
- Hadkan pengambilan produk tenusu lemak seperti mentega dan susu keseluruhan, serta 2 peratus produk tenusu lemak seperti yogurt dan keju.
- Jika anda digunakan untuk minum susu keseluruhan atau menggunakan produk tenusu penuh lemak , cuba beralih kepada susu rendah lemak atau 1 peratus susu dan produk tenusu. Sebaik sahaja anda merasa selesa dengan lemak rendah atau 1 peratus, cuba susu skim dan produk tenusu bukan lemak.
Minyak
- Potonglah pada makanan yang mengandungi minyak sayur-sayuran yang dikhidrogenkan sebahagiannya untuk mengurangkan lemak trans dalam diet anda. Semak label makanan makanan yang dibungkus untuk istilah "terhidrogenasi" atau "minyak sebahagian hidrogenasi." Sekiranya istilah ini muncul sebagai salah satu daripada lima ramuan pertama, adalah wajar untuk mengelakkan atau membatasi produk tersebut.
Sisi
- Hadkan kentang goreng dan hidangan goreng lain yang dibuat dengan lemak hidrogenasi atau tepu sebahagiannya. Cuba goreng kentang goreng atau buah-buahan untuk alternatif yang lebih sihat.
Pencuci mulut
- Hadkan kek, biskut, keropok, pastri, pai, muffin, dan donat, terutamanya yang dibuat dengan sebahagian lemak hidrogenasi atau tepu. Semasa membuat roti di rumah, pertimbangkan resipi rendah lemak untuk membuat pencuci mulut anda lebih mesra kolesterol.
Diet Rendah Kolesterol Bolehkah Kreatif
Perlu diingat bahawa diet mesra kolesterol baru anda tidak perlu seperti yang mungkin anda jangkakan. Walaupun ia melibatkan menghadkan atau mengelakkan makanan yang disenaraikan di atas, terdapat banyak makanan dan resipi baru untuk menambah juga. Anda boleh menukar resipi kegemaran lama dengan menggantikan pilihan yang lebih sihat hati dan mencari cara yang kreatif untuk menyediakan makanan baru yang anda tidak pernah cuba sebelum membantu kolesterol yang lebih rendah, seperti hitam, tentera laut, atau kacang ginjal, terung, okra, oat, soya , dan ikan berlemak.
> Sumber:
> Surat Hati Harvard. 11 Makanan Yang Menurunkan Kolesterol. Penerbitan Kesihatan Harvard: Sekolah Perubatan Harvard. Dikemaskini 12 Ogos 2017.
> Jantung dan Vaskular. Berapa Banyak Telur Bolehkah Anda Makan Tetap Jantung-Sihat? Klinik Cleveland. Published January 23, 2015.