Cadangan untuk Mengelakkan Jangkitan Berkaitan Makanan
Kemoterapi mensasarkan sel-sel yang paling cepat berkembang, termasuk rambut, kulit, kanser, dan sel darah. Neutrofil anda, sel darah putih yang melawan jangkitan, biasanya menjadi rendah daripada kemoterapi. Ini menjadikan anda lebih cenderung kepada jangkitan.
Mengelakkan makanan tertentu dan mengendalikan makanan dengan selamat adalah cara untuk mengelakkan diri daripada sakit semasa neutropenik.
Mari baca tentang tips pengendalian makanan yang selamat dan sekatan makanan dari Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit, atau CDC, dan Persatuan Kanser Amerika, atau ACS, bagi orang yang mempunyai neutropenia .
Cadangan daripada CDC
Cadangan daripada CDC, seperti kebanyakan agensi penjagaan kesihatan dan ahli onkologi bermula dengan mencuci tangan yang cermat. Perhatikan bahawa kebanyakan orang tidak mencuci tangan dengan betul. Anda mungkin mahu menonton video YouTube dengan mencuci tangan yang betul, kerana anda mungkin terkejut! Cadangan termasuk:
- Cuci tangan dengan kerap
- Elakkan daging mentah dan telur-pastikan memasak sepanjang jalan untuk membunuh kuman
- Basuh buah-buahan dan sayuran mentah
- Elakkan berkongsi makanan dengan sesiapa sahaja
- Jangan berkongsi perkakas makan peribadi, seperti cawan minum atau garpu
- Pastikan permukaan isi rumah, seperti kaunter dapur dan meja, bersih
Cadangan daripada ACS
Menurut American Cancer Society, terdapat banyak perkara yang boleh anda lakukan untuk mengurangkan risiko jangkitan anda semasa makan atau memasak.
Ini termasuk:
- Basuh tangan anda dengan air suam hangat selama 20 saat sebelum dan selepas membuat makanan dan makan.
- Makanan sejuk pada atau kurang dari 40 ° F,
- Pastikan makanan panas panas (lebih panas dari 140 ° F) dan makanan sejuk sejuk (lebih sejuk daripada 40 ° F).
- Makan segera makanan defrost-jangan ulangi mereka.
- Jangan daging, makanan laut, atau ayam cair pada suhu bilik-menggunakan microwave atau peti sejuk.
- Selepas membeli atau membuat makanan yang mudah rosak, makanlah dalam masa 2 jam.
- Telur, krim, dan makanan berasaskan mayonis tidak boleh dibatalkan selama lebih daripada satu jam-jika ya, buanglah mereka.
- Basuh buah-buahan dan sayur-sayuran dengan teliti-seperti daun selada satu demi satu-dengan air sebelum memotong atau mengelupas. Jangan gunakan pembilas berasaskan kimia. (Nota: Bakteria yang terdapat pada kulit makanan seperti tembikai boleh diperkenalkan ke dalam makanan dengan pemotongan).
- Masih bilas produk makanan "pra-dibasuh", seperti salad.
- Elakkan kecambah sayur mentah.
- Buang buah-buahan dan sayur-sayuran atau apa-apa makanan yang licin, berlendir, berjamur, atau bau lucu.
- Elakkan membeli sayuran pra-potong di kedai (contohnya melon atau kubis).
- Gunakan sabun dan air untuk mencuci bahagian atas makanan dalam tin.
- Gunakan perkakas yang berbeza untuk makan dan mencuba makanan semasa memasak.
- Hancurkan telur dengan cengkerang retak.
Sekatan Makanan
Bergantung pada ahli onkologi anda dan pusat di mana anda menjalani kemoterapi, anda mungkin dinasihatkan untuk mengelakkan makanan tertentu.
Mengelakkan daging mentah, makanan laut, telur, buah-buahan dan sayur-sayuran disyorkan oleh CDC dan ACS.
Doktor anda juga boleh mengesyorkan mengelakkan:
Kacang mentah atau butcher kacang segar.
Mana-mana makanan yang mungkin mengandungi telur mentah (seperti salad Caesar) atau dibuat daripada sos Hollandaise awal).
Keju lembut dan matang tertentu, terutamanya jika diimport seperti Brie, Gorgonzola, Rocquefort, Camembert, Feta, dan Ricotta. Pastikan keju yang anda makan pasteur.
Keju gaya Mexico seperti Queso Fresco.
Sumber Bulk-bin bijirin dan bijirin.
Pastri yang dipenuhi krim yang tidak disejukkan.
Madu mentah atau sarang lebah.
Air yang mungkin baik dan tiada air lurus dari sumber air (seperti dari tasik, mata air, atau sungai).
Jus buah dan sayur-sayuran yang tidak dipasteurisasi.
- Vitamin ditambah air.
- Salsas dan salad salad di kedai runcit.
Masa Depan Diet Neutropenik
Ahli onkologi kini meletakkan lebih banyak penekanan pada teknik pengendalian makanan yang selamat, berbanding dengan menyekat makanan.
Kemoterapi sudah pun mencecah tubuh seseorang dan selera mereka. Makanan yang menyekat selanjutnya boleh memburukkan lagi kekurangan nutrien asas.
Lebih banyak kajian perlu dilakukan terhadap kadar jangkitan pada orang-orang dengan diet neutropen yang ketat berbanding diet umum dengan teknik pengendalian makanan yang selamat.
Apa patut saya buat?
Mengamalkan teknik pengendalian makanan selamat adalah penting untuk anda dan keluarga anda. Idea yang baik, tanpa mengira sama ada anda neutropenik atau mempunyai sistem imun yang lemah.
Jika anda neutropenik, sila ikuti nasihat pemakanan ahli onkologi dan / atau ahli diet anda yang pakar dalam merawat pesakit kanser.
Mencegah Jangkitan Semasa Kemoterapi
Sebagai tambahan kepada amalan makanan yang selamat, terdapat banyak cara di mana anda boleh mengurangkan risiko anda membuat jangkitan semasa kemoterapi, terutamanya apabila kiraan sel darah putih anda rendah. Kita sering berfikir tentang rakan-rakan yang mempunyai batuk atau hidung berair, tetapi haiwan peliharaan kita juga boleh menjadi sumber jangkitan. Reptilia seperti cicak, ular, dan penyu sering membawa Salmonella, seperti burung. Mengelakkan keadaan yang sesak sangat berguna, dan anda mungkin ingin menggunakan topeng apabila dalam keadaan ini atau semasa terbang. Ketahui lebih lanjut tentang cara menurunkan risiko jangkitan semasa kemoterapi .
> Sumber:
> Persatuan Kanser Amerika. Pemakanan untuk Orang yang Mempunyai Kanser Semasa Rawatan. Dikemaskini 07/15/15. https://www.cancer.org/treatment/survivorship-during-and-after-treatment/staying-active/nutrition/nutrition-during-treatment/weak-immune-system.html
> Braun, L., Chen, H., Frangou, H. et al. Ketidakselarasan yang signifikan antara ahli onkologi Pediatrik dalam Penggunaan Diet Neutropenik. Darah dan Kanser Pediatrik . 2014. 61 (10): 1806-1810.
> Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit. Mencegah Jangkitan pada Pesakit Kanser. Dikemaskini 10/25/17. https://www.cdc.gov/cancer/preventinfections/index.htm
> Jubelirer, S. Manfaat Diet Neutropenik: Fakta atau Fiksyen? . Ahli onkologi . 2011. 16 (5): 704-707.