Adakah Ujian Kepekaan Makanan Menawarkan Maklumat Penting?
Saya mempunyai arthritis rheumatoid selama hampir 40 tahun. Saya telah didiagnosis apabila saya seorang mahasiswa baru. Bercakap tentang mempunyai keranjang epal anda terbalik. Saya telah melihat bahagian doktor saya - doktor utama, pakar rheumatologi , pakar bedah ortopedik, doktor pengurusan kesakitan , dan juga pakar neurologi. Saya telah mengambil pil saya, mempunyai lebih banyak suntikan dan pembedahan daripada saya mengambil berat, dan rejim rawatan yang berkilat secara berkala untuk membantu menguruskan penyakit ini.
Melalui semua ups dan downs, saya boleh jujur mengatakan saya sentiasa menjadi pesakit yang patuh. Saya tahu doktor saya memberi saya pukulan terbaik untuk melegakan kesakitan (tiada pun yang dimaksudkan), jadi saya merasakan penting untuk menjadi patuh.
Baru-baru ini, doktor penjagaan primer saya mengarahkan ujian darah untuk kepekaan makanan. Saya tidak mempunyai masalah pencernaan, jadi saya tidak pasti kenapa saya sedang diuji, tetapi ia kelihatan tidak berbahaya. Keputusan menunjukkan kepekaan yang tinggi terhadap gluten dan sensitif ringan kepada beberapa perkara lain; susu, coklat, tomato, putih telur. Saya telah membaca laporan dari makmal bahawa ujian itu adalah garis panduan tetapi tidak boleh digunakan untuk mendiagnosis alergi makanan atau keadaan perubatan. Saya bertanya kepada doktor mengenai perkara itu. Doktor saya berkata FDA akan mengatakan ujian-ujian ini adalah eksperimen tetapi doktor menekankan hasil saya untuk kepekaan gluten adalah sangat tinggi. Saya sangat keliru. Sekiranya hasilnya tidak digunakan untuk tujuan diagnostik dan saya tidak mempunyai gejala penghadaman, apa gunanya mengetahui ini?
Kami bercakap lebih lama dan selain "bebas gluten", saya mendengar kata-kata seperti "makanan berfungsi" dan " usus bocor " -bebas utama perkataan yang sepatutnya diambil untuk "rendah karbohidrat" dan "tanpa lemak". Saya dimaklumkan terdapat satu lagi, ujian yang lebih luas (dan mahal) yang dapat menilai darah saya untuk sensitiviti kepada 154 makanan.
Hasilnya akan menunjukkan makanan mana yang baik atau buruk bagi tubuh saya. Kecenderungan pertama saya adalah untuk melakukannya dan mengetahui makanan yang "baik". Tetapi, saya melakukan lebih banyak penyelidikan dan mendapati saya hanya makan kira-kira 11 daripada 154 makanan kerana ia adalah!
Walaupun saya berasa keliru apabila saya pulang dari doktor, saya tidak pasti apa sebenarnya yang saya fikir berputar. Maksud saya, saya tahu saya makan bahagian junk food saya. Saya tahu diet anti-keradangan adalah sihat untuk sesiapa sahaja. Saya tahu mengenai diet penghapusan untuk orang yang mengesyaki mereka mempunyai kepekaan atau alahan makanan. Tetapi, mengapa, selepas semua tahun ini kita tiba-tiba memberi tumpuan kepada gluten, usus bocor, dan makanan berfungsi? Mengapa ia merasakan skop dan arah penjagaan saya beralih? Untuk menambah kekeliruan saya, doktor saya mengakui bahawa ujian darahnya sendiri menunjukkan kepekaan yang tinggi terhadap gluten tetapi dia membuat keputusan untuk tidak pergi gluten-bebas. Jadi, kenapa begitu mendesak dalam kes saya? Mungkin, jika saya baru didiagnosis, saya akan mendengar dengan lebih teliti. Tetapi, 38 tahun ke dalamnya, cadangan semata-mata bahawa saya mengelakkan beberapa makanan kegemaran saya adalah menakutkan. Saya berkata saya akan membincangkan hasil ujian dengan rheumatologi saya tetapi doktor utama saya tidak menggalakkan kerana "rheumatologi tidak menangani makanan berfungsi."
Pada ketika itu, saya tahu saya hanya mahukan satu plat spageti, gulungan makan malam, dan coklat coklat besar!
Tetapi dengan serius, adakah terlalu banyak penekanan untuk menjadi bebas gluten? Atau, adakah ini menjadi pautan yang hilang sepanjang tahun ini? Saya memutuskan untuk melakukan penyelidikan saya sendiri dalam talian dan melihat apa sumber yang sangat dihormati berkata tentang gluten dan rheumatoid arthritis.
Buzz Mengenai Diet Percuma Gluten
Gluten: 5 Perkara yang Anda Perlu Tahu (CNN.com)
Kenapa Kami membelanjakan Bilii pada Makanan Bebas Gluten. (Time.com)
Adakah Gluten Percuma Gaya Hidup atau Kegilaan Diet? (USA Today)
The Boy Dengan Duri di Gabungan-Nya. (New York Times)
Gluten: Apa yang Anda Tidak Tahu Boleh Membunuh Anda (Post Huffington)
Maklumat Penting Mengenai Kepekaan Gluten dan Berpeluh Gluten
Risiko Kecemasan Gluten dan Pautan kepada Syarat-syarat Lain. (Penyakit Celiac & Kepekaan Gluten,)
Kepekaan gluten. (Penyakit Celiac & Kepekaan Gluten,)
Ujian Sensitiviti Gluten. (Penyakit Celiac & Kepekaan Gluten,)
Mengapa Tidak Hanya Pergi Tanpa Gluten? (Diagnostik Quest)
Cara Pergi Tanpa Gluten. (Penyakit Celiac & Kepekaan Gluten,)
Keluar daripada Gluten. (Penerbitan Kesihatan Harvard)
Temuan Penyelidikan Mengenai Gluten dan Rheumatoid Arthritis
Diet Vegan Gluten bebas Mengurangkan Tahap LDL LDL dan Oxidized dan Antibodi Semulajadi yang Dihasilkan Atheroprotective Terhadap Phosphorylcholine dalam Pesakit Dengan Rheumatoid Arthritis. (Penyelidikan & Terapi Artritis)
Diet Vegan Percuma Gluten Meningkatkan Tanda-tanda dan Gejala Rheumatoid Arthritis: Kesan-kesan pada Artritis Menaksir Dengan Pengurangan Antibodi Antigen Makanan. (Rheumatologi)
Gluten dan Usus Kecil dalam Rheumatoid Arthritis. (Jurnal Persatuan Perubatan Amerika)
Garisan bawah
Artikel-artikel yang saya tunjukkan adalah satu persampelan kekayaan maklumat mengenai kepekaan gluten yang boleh didapati dalam talian. Petikan berikut dari blog Huffington Post bergema dengan saya. Mark Hyman, MD berkata, "Berdasarkan penyelidikan baru mengenai bahaya kepekaan gluten tanpa penyakit selaput yang penuh, saya menganggap sebarang peningkatan antibodi yang penting dan layak untuk pembubaran gluten. Banyak doktor menganggap antibodi anti-gliadin tinggi ketiadaan biopsi usus positif yang menunjukkan kerosakan menjadi "positif palsu." Ini bermakna ujian kelihatan positif tetapi benar-benar tidak penting Kita tidak boleh lagi mengatakan bahawa positif adalah positif dan, seperti semua penyakit, terdapat satu kontinum penyakit, dari kepekaan gluten ringan hingga penyakit seliak yang penuh. Jika antibodi-antibodi anda dinaikkan, anda harus pergi ke gluten dan menguji untuk melihat apakah ia membawa kepada masalah kesihatan anda. "
Tiga perkara pasti. Mula-mula, bebas gluten mengambil komitmen. Kedua, anda harus memastikan jangkaan anda realistik. Ketiga, anda perlu berunding dengan doktor anda sebelum membuat perubahan diet yang ketara. Saya belum lagi membuat komitmen itu, tetapi jika saya melakukannya, saya akan melaporkan kembali dengan keputusan - terutama sekali jika bebas gluten terbukti bermanfaat.