Ya, benar: Apabila anda makan salah satu daripada tiga bijirin gluten - gandum, barli atau rai - protein gluten melalui sistem pencernaan anda dan muncul dalam susu anda.
Kajian perubatan sebenarnya telah mengesahkan ini. Dalam kajian pertama, penyelidik memberi makan 53 wanita sebanyak 20 gram gluten (bersamaan dengan kira-kira enam setengah keping roti gandum) dan kemudian dianalisis sampel susu ibu mereka.
Mereka mendapati gluten dalam 54 daripada 80 sampel, dan tahap gluten tertinggi dalam sampel yang diambil antara dua dan empat jam selepas wanita memakan gluten.
Dalam kajian kedua, penyelidik menguji wanita mengikuti diet biasa yang mengandungi gluten. Mereka mendapati protein gluten dalam semua sampel susu 64 yang mereka uji, dalam tahap yang berbeza secara meluas antara 0.01 bahagian per juta dan 18 bahagian per juta (inilah bahagian bahagian sejuta dan berapa banyak yang mungkin selamat).
Para penyelidik juga menguji susu dari enam wanita yang mengikuti diet bebas gluten selama tiga hari dan mendapati susu mereka masih mengandungi protein gluten. Seolah-olah tidak ada hubungan antara jumlah makanan yang mengandungi gluten yang dimakan wanita dan jumlah protein gluten dalam susu ibu.
Mengapa Adakah Ini Berlaku?
Doktor percaya gluten (dan bahan-bahan lain yang berpotensi alergen dalam diet kita, seperti kacang tanah) boleh masuk ke dalam susu ibu dengan sebab: untuk "melatih" sistem kekebalan muda bayi untuk mengatasi mereka.
Dalam kebanyakan kes, ini berfungsi seperti yang dimaksudkan untuk bekerja, dan sistem imun bayi belajar tidak perlu risau tentang protein ini. Tetapi dalam beberapa bayi, ia mungkin menjadi bumerang, yang membawa kepada alergi dan mungkin juga kepada peringkat permulaan penyakit seliak .
Kebanyakan anak muda tidak didiagnosis dengan penyakit seliak sehingga mereka mula memakan makanan pepejal yang mengandung gluten, seperti roti dan keropok.
Tetapi ada beberapa bayi dan balita yang ibu mereka mendapati mereka kelihatan bertindak balas terhadap susu ibu mereka, dan dalam beberapa kes, ibu-ibu telah menyelesaikan masalah dengan menghapuskan alergen dari diet mereka sendiri - susu lembu yang paling biasa, tetapi kadang-kadang gluten , juga.
Celiac Bayi dan Kanak-kanak Perlu Susu Payudara Percuma Gluten
Sekiranya bayi atau bayi anda telah didiagnosis dengan penyakit seliak dan anda masih menyusu, susu ibu anda mesti bebas gluten ... yang bermaksud anda perlu menyerahkan makanan yang mengandungi gluten juga. (Alternatif anda, sememangnya, adalah untuk meringankan anak anda supaya anda tidak perlu membuat perubahan diet utama.)
Ibu-ibu yang sedang menyusu bayi rewel yang belum didiagnosis dengan penyakit seliak, tetapi yang masih nampak bereaksi terhadap susu ibu, harus mempertimbangkan untuk bekerja dengan pakar pediatrik mereka mengenai diet penghapusan atau penyelesaian lain untuk masalah ini. (Sebagaimana semua ibu tahu, sesetengah bayi hanya fussier daripada yang lain, dan punca itu tidak mungkin menjadi makanan anda.)
Doktor sering berfikir bahawa menyusu membantu mencegah penyakit seliak pada bayi yang membawa gen seliak . Malangnya, kajian lanjut mendapati ini tidak menyusu: penyusuan susu ibu (sementara pilihan paling sihat secara amnya) tidak membantu kanak-kanak mengelakkan diagnosis seliak.
(Disunting oleh Jane Anderson)
Sumber:
Chirdo FG et al. Kehadiran gliadin yang tidak terdegradasi dalam susu ibu dari ibu yang sihat. Jurnal Gastroenterologi Scandinavia . 1998; 33: 1186-92.
Troncone R et al. Laluan gliadin ke dalam susu ibu. ACTA Paediatrica Scandinavica (Stockholm) . 1987; 76: 453-6.
Vadas P et al. Pengesanan alergen kacang dalam susu ibu wanita menyusu. Jurnal Persatuan Perubatan Amerika . 2001 Apr 4; 285 (13): 1746-8.
Vandenplas Y et al. Garis panduan untuk diagnosis dan pengurusan alergi protein susu lembu pada bayi. Arkib Penyakit dalam Kanak-Kanak . 2007 Okt; 92 (10): 902-908.