Ia benar-benar menakjubkan kepada saya betapa sedikit sokongan yang diperoleh oleh sesetengah orang daripada rakan-rakan dan saudara-mara mereka ketika mereka pergi tanpa gluten. Walaupun banyak orang yang tersayang melakukan rali di sekeliling mereka - terutamanya jika mereka telah sakit dengan cara yang jelas untuk jangka masa yang lama - yang lain mengamalkan pengambilan makanan gluten yang tidak berpengalaman dan tidak menghiraukan komentar.
Bagaimana Anda Boleh Berurusan Dengan Rakan-rakan dan Saudara-mara Walaupun Anda Gluten-Percuma
Saya berharap anda adalah orang yang tersayang dan menyokong anda dalam segala hal.
Tetapi jika anda tidak (atau jika anda mempunyai satu kelebihan negatif dalam tandan), berikut adalah senarai masalah biasa dengan rakan dan saudara-mara, dan beberapa cara yang anda boleh mendekati berurusan dengan mereka.
Berharap untuk menjawab soalan yang ragu untuk diagnosis dan rawatan anda . Ramai orang mempunyai masalah membungkus kepala mereka di sekitar keadaan yang dirawat melalui diet bukan pil, jadi mereka mungkin mengalami kesulitan memahami bahawa satu-satunya rawatan yang tersedia untuk penyakit seliak dan kepekaan gluten adalah diet bebas gluten . Ia lebih sukar apabila anda didiagnosis diri sendiri - dalam kes itu, ramai orang mungkin membawa anda walaupun kurang serius.
Satu-satunya penyelesaian untuk ini adalah untuk menjadi sukar. Berurusan dengan soalan ketika mereka datang, tetapi jangan pernah bertahan. Memberi penjelasan penuh kepada orang yang meminta masa pertama (atau kedua). Untuk pertanyaan dan ragu-ragu yang berterusan, jawab dengan jawapan yang tenang seperti "Saya berasa lebih baik makan seperti ini, saya tidak boleh bayangkan akan kembali" ...
dan kemudian ubah subjek. Ulangi apa yang perlu.
Abaikan mereka yang tidak akan mengambil diet bebas gluten dengan serius . Ramai di antara kita mempunyai seorang kawan atau saudara yang terus berpeluh dengan makanan berlapis gluten lama setelah kita telah membuatnya jelas, kita tidak boleh memakannya. "Sesungguhnya gigitan ini tidak akan menyakiti!" pergi menahan diri. Di samping itu, beberapa rakan atau saudara-saudara anda mungkin tahu seseorang yang juga mempunyai kepekaan celiac atau gluten, tetapi yang menipu pada diet bebas gluten sepanjang masa ...
dan jadi mereka fikir anda boleh melakukan perkara yang sama.
Jelaskan (sekali lagi, sekali atau dua kali) ya, anda mesti berhati-hati ... dan kemudian mula mengabaikannya. Akhirnya (dan ia mengambil masa yang lebih lama dengan sesetengah orang!), Mereka akan melihat anda serius tentang ini, dan semoga anda mula meninggalkan anda sendiri. Sesetengah mungkin tidak akan meninggalkan anda sendiri, ya, tetapi anda tidak perlu memberi respons kepada mereka.
Jangan makan makanan mereka . Makan "makanan bebas gluten" yang disediakan oleh rakan-rakan dan saudara-saudara yang tidak bebas gluten lebih cenderung untuk memancung anda. Anda mungkin akan terlepas dengannya sekali lagi, terutamanya jika anda tidak terlalu sensitif, tetapi anda mungkin tidak akan dapat pergi dengannya dua kali. Saya tidak boleh menekankan ini cukup: Bawa makanan anda sendiri ke perhimpunan ... terutamanya jika tukang masak telah menyatakan sebarang keraguan tentang diet anda. Saya menerangkan tentang ini lebih-lebih lagi Sekiranya anda makan makanan tanpa gluten yang disediakan oleh rakan atau saudara-mara?
Jangan membuat banyak makanan . Ramai orang seolah-olah mempunyai tanggapan yang salah bahawa makanan bebas gluten terasa buruk. Mungkin ini adalah penangguhan dari hari-hari ketika roti bebas gluten cukup mengerikan ... tapi sungguh-sungguh, kenapa steak akan menyediakan rasa perisa tanpa gluten yang buruk? Walau bagaimanapun, tidak ada alasan dengan sesetengah orang - mereka akan mengandaikan ia harus kasar kerana ia bebas gluten.
Satu-satunya cara untuk menangani perkara ini adalah untuk mengelakkan diri daripada membuat makanan lebih besar (atau memberi perhatian kepadanya). Apabila anda membawa makanan ke perhimpunan, jangan bicarakannya melainkan anda dipersoalkan, dan kemudian turunkannya dan ubah suai dengan subjek ("Ya, pasta yang sangat baik. Adakah cuaca ini tidak begitu hebat?"). Sekiranya komen itu hodoh atau bermakna, mereka bahkan tidak memberi respon - hanya berpaling dan memulakan perbualan dengan orang lain.
Sekiranya anda mempunyai orang ke rumah anda, semata-mata membuat semua gluten bebas ... tetapi jangan menyebut fakta bahawa ia bebas gluten. Pada perhimpunan yang saya hoskan, saya melayani keropok padi (yang telah menjadi arus perdana) untuk makanan pembuka, beberapa kanji bukan bijirin dengan hidangan utama (biasanya kentang sejenis), dan kemudian ais krim untuk makan malam.
Saya tidak boleh memikirkan mana-mana tetamu baru yang juga menyebut bahawa ia bebas gluten ... dan sesetengah orang yang telah berkumpul di perhimpunan saya tidak menyedari saya bebas gluten.
Jangan proselytize pada diet bebas gluten . Oh, ini adalah satu kesukaran untuk saya - sangat sukar untuk menolak bercakap tentang manfaat kesihatan yang akan menjadi bebas gluten, terutama apabila anda tahu seseorang yang cukup jelas akan mendapat manfaat. Ya, mungkin ada beberapa (atau banyak) kawan dan saudara-mara anda harus diet. Ya, anda berharap mereka akan mendengarkan anda, mendapatkan diri mereka sebagai diagnosis (atau tidak), dan mula makan seperti yang anda lakukan. Percayalah, saya tahu . Tetapi mereka akan melihat sendiri atau tidak.
Sekiranya anda mempunyai diagnosis celiac, anda harus pastikan mereka mengetahui bahawa saudara terdekat anda harus diuji untuk celiac . Beritahu mereka sekali, atau bahkan dua kali ... tetapi kemudian diam (secara literal menggigit lidah anda jika perlu). Mereka tahu apa yang anda fikirkan (walaupun anda tidak mengulanginya), dan mereka tahu anda ada di sana untuk membantu jika mereka membuat keputusan yang mereka mahu bantuan itu. Sekiranya tidak, mereka akan membuat mereka kurang cenderung untuk pergi ke laluan bebas gluten ... dan itu bukan keputusan yang anda mahukan.
Berurusan dengan rakan-rakan dan saudara-mara yang tidak berkepentingan boleh menjadi stres, dan keraguan mereka sering muncul pada masa yang anda tidak pasti mengenai diet dan gaya hidup anda sendiri. Ia juga boleh menjadi sukar untuk dikendalikan. Tetapi jika anda menjawab soalan dan komen dengan yakin, nada tenang (lebih mudah berkata daripada dilakukan, saya tahu!), Dan hentikan perbincangan mengenai keadaan dan pemakanan anda apabila anda ingin menukar subjek, anda akan menunjukkan kepada semua orang bahawa anda serius ... dan itu boleh menyebabkan mereka berhenti mengganggu anda mengenainya.