Apa yang Harus Dihindari dan Pilihan Betul Diet Reflux Asid
Makan makanan tertentu di restoran boleh menyebabkan pedih ulu hati, seperti yang mereka lakukan di rumah. Walau bagaimanapun, terdapat kaedah yang boleh anda gunakan untuk mengurangkan kemungkinan anda mengalami refleks asid yang dicetuskan oleh apa yang anda makan dan minum . Ini termasuk mengawal selia pilihan makanan, mengetahui bagaimana makanan disediakan, pemilihan minuman, dan saiz bahagian yang terhad.
Apabila anda makan keluar, tanya bagaimana hidangan itu disediakan dan sama ada ia dihidangkan dengan sos atau kuah.
Mintalah pengganti lemak rendah atau sos supaya dihidangkan di sebelah. Semak sama ada makanan termasuk makanan pencetus anda yang anda tahu sering diikuti oleh pertarungan asid refluks.
Cadangan berikut mengenai apa yang harus dielakkan dan apa yang lebih baik untuk dimakan meliputi banyak makanan pencetus dan makanan yang lebih selamat yang dikenal pasti oleh orang yang pedih ulu hati. Simpan rekod makanan untuk mengenalpasti yang sering menjadi masalah untuk anda. Ini akan membantu anda membuat pilihan pintar untuk pengalaman makan tanpa rasa pedas.
Makanan untuk Dihindari Diet Refluks Asid
Makanan ini sering dikenal pasti sebagai penahan sakit pedih ulu hati.
- Makanan goreng, seperti burger, ayam goreng, ikan goreng
- Sandwich cair (panggang, dengan keju)
- Sandwic club
- Makanan disediakan dengan mentega atau minyak
- Hidangan sampingan yang tinggi lemak, seperti kentang goreng
- Sayuran tinggi lemak, salad salad, saus, mayonis
- Sup berkrim
- Chile
- Hidangan dengan banyak buah sitrus
- Peppers
- Bawang
- Makanan dengan banyak keju tambahan
- Makanan berasaskan tomato, termasuk kucing
- Minuman jeruk seperti jus oren dan limun
- Minuman berkafein seperti kopi, teh, teh ais, dan cola
- Minuman beralkohol
- Coklat
Pilihan Lebih Baik untuk Diet Asid Reflux Anda
Makanan ini kurang cenderung untuk mematikan pedih ulu hati.
- Daging putih
- Lean cuts of meat
- Sandwich dengan ayam belanda, ayam, atau daging panggang pada roti gandum
- Makanan panggang
- Sup berasaskan sup
- Sayur-sayuran kukus
- Kentang yang dipanggang dihiasi dengan salad rendah lemak
- Bawang salad rendah lemak atau tiada lemak
- Pencuci mulut yang lebih ringan, seperti kek makanan malaikat
Jenis Masakan
Makan di Restoran Cina, Mexico, atau Itali kegemaran anda boleh bermakna anda kurang mengawal pilihan makanan anda. Jika anda tidak pasti apa yang ada dalam hidangan atau bagaimana hidangan itu disediakan, jangan takut untuk meminta dan meminta perubahan atau penggantian. Berikut adalah beberapa cadangan untuk makan di salah satu jenis restoran berikut
Restoran Cina dan Diet Refluks Asid Anda
Masakan Asia boleh terdiri daripada sederhana hingga sangat pedas dan menggunakan gaya penyediaan yang mesra hati atau tidak. Ia mungkin lebih baik untuk mengelakkan buffet dan sebaliknya memerintahkan menu yang meminta jenis penyediaan dan ramuan yang anda paling bertolak ansur. Gunakan peraturan ini ibu jari.
Makanan untuk Dihindari
- Hidangan roti dan goreng
- Telur gulung
- Ribs
- Sos berkental dengan telur dan mentega
- Sup panas dan masam
- Mengkaji goreng dalam
- Hidangan terlalu pedas
- Hidangan manis dan masam
Pilihan yang lebih baik
- Makanan seperti daging lembu dengan brokoli, ayam beludru, atau udang dengan cendawan dan pucuk buluh
- Sup Wonton
- Ladu kukus
- nasi coklat
- Hidangan yang dibuat dengan sayur-sayuran dalam sos ringan
- Hidangan yang digoreng atau dikukus dengan sos ringan atau lobster
- Sos dikentalkan dengan sup dan tepung jagung
- Kuki Fortune untuk pencuci mulut
Restoran Mexico dan Diet Refluks Asid Anda
Restoran rantaian yang tipikal mungkin mempunyai hidangan yang berat keju, bahan asid, dan rempah. Bakul goreng tortilla goreng dan salsa mungkin sebaiknya dielakkan. Tetapi anda harus dapat mencari pilihan yang lebih mesra hati dan meminta rempah ringan.
Makanan untuk Dihindari
- Chimichangas
- Chorizo (sosej Mexico)
- Cip tortilla goreng
- Cengkeh tortilla goreng dan cengkerang taco
- Topi keju dan krim masam
- Kacang refried
- Lada cili
- Salsa, tomato, dan bawang
- Sos tahi (coklat)
- Flan atau pencuci mulut kaya yang lain
- Sangria dan margaritas (sitrus)
Pilihan yang lebih baik
- Ayam panggang atau ikan
- Biji-bijian dan beras yang rendah lemak
- Fajitas
- Burritos
- Tortillas
- Guacamole ringan pada tortilla tepung
- Sup berasaskan sup
- Hidangan yang disediakan dengan herba seperti jintan dan cilantro
Restoran Itali dan Diet Refluks Asid Anda
Pandangan sos tomato dan keju mungkin kelihatan apabila anda berfikir tentang masakan Itali. Anda perlu belajar untuk bertanya tentang penyediaan dan sos yang kurang mencetuskan pedih ulu hati.
Makanan untuk Dihindari
- Tomato berat atau sos krim
- Topping pizza seperti keju berganda, banyak sos, sosej dan pepperoni, lada panas
- Perasa salad berasaskan minyak
- Antipastos dengan keju, salami, dan lada pedas
- Apa-apa sahaja carbonara (krim, keju, dan daging)
- Apa saja parmigiana (goreng, disiram dalam sos tomato dan mozzarella)
- Apa-apa makanan yang disediakan dengan banyak bawang putih dan rempah ratus
- Makanan pencuci mulut yang kaya, seperti cheesecake atau tiramisu
Pilihan yang lebih baik
- Hidangan dengan sedikit atau tiada keju
- Veal atau ayam dalam sos cendawan ringan
- Daging panggang, ayam, atau ikan.
- Pasta "en brodo," yang merupakan sos kuah sup cahaya
- Minestrone (sayuran) atau pasta fagioli (makaroni dan kacang) sup
- Sayuran sampingan sayur tanpa bawang putih atau terlalu banyak minyak zaitun
- Pasta primavera tanpa sos
- Risotto atau hidangan polenta dibuat dengan sayur-sayuran, bukan mentega dan keju
- Pasta dalam sos berasaskan sup
- Sayur-sayuran tanpa bawang putih
- Pizza dengan sedikit sos dan keju
- Biscotti (kue Itali renyah) untuk pencuci mulut
> Sumber:
> Makan, Diet, & Pemakanan untuk GER & GERD. Institut Kebangsaan Diabetes dan Pencernaan dan Penyakit Ginjal. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/acid-reflux-ger-gerd-adults/eating-diet-nutrition.
> Faktor Risiko Merbahaya. Klinik Mayo. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heartburn/basics/risk-factors/con-20019545.
> Kubo A, Blok G, Quesenberry CP, Buffler P, Corley DA. Pematuhan garis panduan pemakanan untuk penyakit refluks gastroesophageal. BMC Gastroenterology . 2014; 14 (1). doi: 10.1186 / 1471-230x-14-144.