Penyakit Hamburger boleh berlaku selepas makan makanan yang tercemar oleh E.coli
Sindrom uremik hemolitik (HUS), kadang-kadang disebut sebagai penyakit hamburger, adalah keadaan yang mengancam nyawa yang merosakkan buah pinggang. HUS memusnahkan sel pembekuan (thrombocytopenia) dan sel darah merah (anemia hemolitik). Pemusnahan sel-sel ini menyebabkan pembentukan dalam saluran darah kecil dan tubulus buah pinggang, yang menyebabkan kegagalan buah pinggang - buah pinggang dimatikan.
HUS biasanya memberi kesan kepada kanak-kanak berumur antara 1 hingga 10 tahun, tetapi juga boleh berlaku pada orang dewasa. HUS menjejaskan kira-kira dua orang dalam 100,000 orang.
Sindrom Uremic Hemolytic dan E. Coli
Sindrom uremik hemolytic sering berlaku selepas seseorang telah dijangkiti dengan strain O157: H7 E.coli, yang paling sering diambil dari makanan atau air yang tercemar. Jangkitan dengan ketegangan E.coli ini dijuluki penyakit hamburger kerana ketegangan boleh didapati dalam daging merah yang tidak matang. Strain lain E.coli boleh menyebabkan HUS juga.
HUS juga boleh berlaku sebagai tindak balas terhadap kuman, kehamilan, atau ubat-ubatan tertentu. Dalam kes-kes yang jarang berlaku, punca itu mungkin tidak dapat ditentukan. Apabila orang dewasa mempunyai HUS, ia biasanya disebabkan oleh sesuatu yang lain daripada penyakit bawaan makanan. Genetik anda juga boleh bermain, menyebabkan sindrom uremik hemolitik yang tidak normal - keadaan yang diwarisi.
Gejala
Sindrom uremik hemolitik berlaku selepas selesema perut (gastroenteritis) yang mungkin termasuk muntah, demam, dan cirit-birit berdarah.
Dua hingga 14 hari kemudian, keadaan bermula dengan gejala seperti:
- Pucat mendadak (pucat) dan mudah marah
- Kegelisahan
- Mengurangkan kencing
- Air kencing berdarah
- Lengkung kecil ungu pada kulit
- Meningkatkan tekanan darah
- Sakit perut
- Keletihan
- Bengkak muka, tangan, kaki, atau badan
Mendapatkan Diagnosis
HUS didiagnosis melalui darah, air kencing, dan ujian najis.
Ujian darah akan mencari sel darah merah dan platelet yang rendah, serta tahap kreatinin yang tinggi. Ujian air kencing akan memeriksa kadar protein yang tinggi dan kehadiran darah. Ujian kotor akan mencari bakteria seperti E.coli. Doktor juga boleh melakukan biopsi buah pinggang jika ujian yang lain tidak dapat disimpulkan.
Merawat HUS
Jika anda mempunyai penyakit hamburger, anda perlu dimasukkan ke hospital untuk rawatan. Penjagaan perubatan disediakan untuk kegagalan buah pinggang dan mungkin termasuk dialisis, pemindahan darah (untuk mengembalikan darah ke normal), ubat tekanan darah tinggi, dan makanan khas. Imunoglobulin intravena G (IgG) juga boleh diberikan. Tidak jelas sama ada antibiotik boleh membantu mengubati penyakit ini. Malangnya, 4- hingga 5 peratus daripada pesakit tidak akan bertahan, dan banyak lagi akan membina masalah kesihatan jangka panjang.
Bagi orang yang mengalami kerosakan buah pinggang jangka panjang, doktor anda mungkin mengesyorkan mengambil ubat tekanan darah atau mengikuti diet rendah protein untuk mengurangkan risiko kerosakan buah pinggang anda.
Pencegahan
Anda boleh melindungi diri sendiri dan anak-anak anda daripada mendapatkan penyakit bawaan makanan oleh:
- Memasak semua daging lembu dan ayam dengan teliti. Hantar makanan restoran kembali ke dapur jika ia tidak dimasak dengan baik.
- Mengelakkan jus atau susu yang tidak dipasteurisasi
- Menghidu daging lembu dan makanan mudah rosak selepas berbelanja
- Basuh tangan dan peralatan makanan dengan air panas, sabun selepas mengendalikan daging dan ayam
Sumber:
Sindrom Uremic Hemolytic. Clearinghouse Maklumat Penyakit Ginjal dan Urologi Kebangsaan. Disember 2005. Institut Kebangsaan Diabetes dan Pencernaan dan Penyakit Ginjal.
Sims, Judith. Sindrom hemolitik-uremik. Kesihatan AtoZ. 14 Ogos 2006. HealthAtoZ.com.
Institut Kebangsaan Diabetes dan Pencernaan dan Penyakit Ginjal. Sindrom Uremik Hemolytic pada Kanak-kanak. (2015)