Dengan lebih banyak restoran Thailand yang membuka di sekitar Amerika Syarikat, makanan Thailand semakin popular. Masakan lazat ini menggunakan pelbagai makanan yang sihat - termasuk sayur-sayuran, protein tanpa lemak, buah, dan kekacang. Di samping itu, masakan Thailand juga menggunakan banyak jenis rempah yang menjadikan makanan ini sebagai makanan tambahan untuk diet kolesterol.
Malangnya, masakan Thailand mungkin termasuk beberapa makanan yang tidak sihat yang boleh mengganggu diet yang sihat hati anda. Petua-petua yang sihat ini akan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk menikmati masakan lazat ini tanpa banyak mempengaruhi tahap kolesterol anda.
Pembuka selera
Makanan pembuka yang diilhamkan oleh Thai boleh menjadi hebat di pihak, kerana ia bukan sahaja sihat, tetapi penuh dengan rasa. Sekiranya anda sedang berkhidmat atau mengambil makanan Thai, anda harus memasukkan pembuka selera yang mengandungi pelbagai jenis sayuran, buah, dan daging tanpa lemak, seperti ayam atau ikan. Walau bagaimanapun, anda harus mengelakkan mana-mana makanan pembuka ini yang "dalam goreng" atau mempunyai lapisan luar yang renyah, kerana makanan ini mungkin tinggi lemak tepu (dan, dalam sesetengah kes, trans lemak). Berikut adalah contoh-contoh sihat makanan pembuka yang diilhamkan oleh Thailand untuk dimasukkan ke dalam makanan anda:
- Thai Fresh Rolls
- Pedas Green Roasted Spicy
Sup sedap & salad
Ramai sup dan salad yang terdapat dalam masakan Thailand adalah penuh dengan banyak bahan-bahan yang mesra kolesterol.
Hasil yang digunakan dalam makanan ini, seperti serai, timun, labu, dan limau, mengisi dan memberikan hidangan rasa bersemangat. Sekiranya anda ingin memberikan sedikit rasa ini, anda harus mengambil kesempatan daripada banyak rempah yang digunakan Thai cooking - termasuk kunyit, cumin, halia, dan ulas.
Rempah boleh membantu menghidupkan hidangan anda tanpa menjejaskan pemakanan sihat anda. Sesetengah sup ini boleh disediakan dengan santan, yang tinggi lemak tepu. Jika sup anda memanggil ramuan ini, anda boleh menggunakan versi rendah lemak susu kelapa yang tersedia secara komersil. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan susu rendah lemak untuk menggantikan ini.
- Sup Ayam Thai Chicken
- Salad ketimun
Hidangan utama
Hidangan utama dalam masakan Thai terdiri daripada protein, sayuran, kekacang, dan mi. Walaupun makanan ini kebanyakannya sihat, terdapat beberapa ramuan yang boleh menjejaskan kesihatan jantung anda jika anda terlalu sering makan, seperti:
- Sos ikan - Banyak hidangan ini boleh menggunakan sos ikan, yang mungkin sedikit garam. Sekiranya anda menonton pengambilan garam anda, anda boleh memilih versi natrium rendah sos ikan atau mengurangkan jumlah sos ikan yang dimakan oleh hidangan jika anda mengikuti resipi. Selain itu, anda juga boleh menggunakan sos natrium rendah, sos miso atau hoisin, atau gabungan komponen ini - semuanya boleh didapati di kedai runcit anda.
- Daging sapi dan daging babi - Sesetengah hidangan ini boleh menggunakan daging lembu dan daging babi, yang mempunyai kecenderungan untuk menjadi sedikit lebih tinggi dalam lemak tepu berbanding dengan ayam atau ikan yang lebih rendah. Untuk menurunkan kandungan lemak dari hidangan ini, pastikan anda mengeluarkan sebarang potongan lemak sebelum disajikan. Sebagai alternatif, anda boleh menggantikan daging lembu atau babi dengan ayam, ayam belanda, ikan atau produk soya.
- Singkong - Kerana santan mungkin mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi, dengan menggunakan versi rendah lemak bahan ini akan membantu memotong beberapa lemak tepu keluar dari hidangan anda.
- Mentega dan marjerin - Beberapa hidangan disediakan menggunakan bahan-bahan ini. Dengan menggunakan penyebaran kaya phytosterol dan bukan mentega atau marjerin, anda boleh memperkenalkan rasa bahan-bahan ini ke dalam hidangan - tanpa tambahan lemak tepu.
Berikut adalah contoh yang baik dari masakan utama kolesterol yang mesra Thai dan terinspirasi:
- Larb Chicken Salad
- Salad Mi Nasi Thai
- Salmon yang dipanggang dengan Sos Bean Hitam