Jawapan pendek tidak. Untuk sebahagian besar, kita yang mengalami alahan makanan berisiko dengan risiko kita sendiri. Masih jarang melihat tanda amaran alergi makanan di restoran (walaupun anda tahu risiko pencemaran silang hampir selalu ada, sama ada terdapat tanda peringatan atau tidak).
Terdapat beberapa pengecualian untuk peraturan makan-di-sendiri-risiko ini, walaupun, dan saya menggariskan mereka di bawah.
Pertama, maklumat latar belakang yang berkaitan.
Undang-undang Alergen Mengecualikan Kebanyakan Restoran Makanan
Kongres merancang Akta Pelabelan Makanan dan Perlindungan Pengguna Tahun 2004 ( FALCPA ) untuk menampung barangan makanan yang dibungkus, jenis produk makanan dengan senarai ramuan yang anda beli di sebuah pasar raya.
Undang-undang tidak memerlukan syarikat runcit atau perkhidmatan makanan yang membuat makanan untuk memerintahkan untuk memberikan senarai bahan atau amaran alergi kepada pelanggan.
Oleh itu, apabila anda sedang bersiar-siar di sebuah restoran, anda tidak boleh mengharapkan pelayan atau koki untuk memberikan senarai bahan makanan anda, atau memberi amaran kepada anda tentang pencemaran silang, mereka tidak perlu berbuat demikian (walaupun anda selalu boleh bertanya ).
Makanan Restoran Prapackaged Dilindungi
Berikut adalah satu pengecualian kepada undang-undang: Jika restoran atau syarikat perkhidmatan makanan membuat makanan dan menjualnya sebelum dibungkus untuk dibawa pulang, pakej tersebut dikehendaki menyenaraikan bahan dengan amaran alergi.
Anda boleh menggunakan undang-undang ini untuk keuntungan anda untuk menentukan sama ada makanan tertentu mengandungi alergen anda dengan menyemak versi pra-paket.
Tetapi jangan hanya menganggap makanan pra-bungkusan mengandungi ramuan yang sama seperti makanan yang dibuat untuk memerintahkan. Kadang-kadang resipi berbeza, atau produk pra-pakej yang dijual dibuat di luar tapak (atau bahkan oleh syarikat lain).
Berikut adalah pengecualian yang lain kepada undang-undang: Sebuah kedai runcit yang menawarkan salad pra-bungkusan dalam bekas untuk dijual diperlukan untuk menyenaraikan bahan-bahan dan memberi amaran alergi.
(Di sisi lain, restoran makanan segera yang menjadikan anda burger dan meletakkannya dalam kotak tidak.)
Satu lagi pengecualian: Restoran tidak perlu melabel hidangan yang mengandungi protein gluten , yang anda dapati dalam gandum, barli, dan rai. Tetapi jika restoran yang sama memilih untuk melabel hidangan "bebas gluten," ia mesti mematuhi peraturan FDA pada label bebas gluten.
Makan Makan Alahan Berhati-hati di Restoran
Hari-hari ini, dengan alahan makanan pada umumnya meningkat, banyak restoran (walaupun tidak semua dengan apa-apa cara) akan membuat usaha yang ketara untuk menampung pelanggan dengan alahan makanan.
Saya menasihati menelefon ke hadapan untuk memastikan anda dapat ditampung. Juga, anda harus menggunakan beberapa akal yang munasabah: Jika anda alah teruk terhadap kerang, contohnya, anda tidak boleh menganggap pantat kepiting setempat boleh mengendalikan permintaan anda untuk hidangan tanpa kerang sepenuhnya.
Itu membawa titik terakhir saya: Bahaya terbesar ketika makan di restoran selalu ada kemungkinan pencemaran silang . Untuk tetap aman, selalu meminta untuk berbincang dengan koki atau menggunakan kad makan untuk menjelaskan alergi anda.