Pengilang mestilah menyenaraikan lapan alergen biasa
Jika anda mempunyai alahan makanan-terutama alergi biasa seperti kacang tanah dan susu-mungkin anda perhatikan bahawa label makanan secara khusus menyenaraikan sama ada makanan yang berkenaan mengandungi sebarang alergen. Itu kerana undang-undang yang dikenali sebagai Pelabelan Makanan Alergen Makanan dan Perlindungan Pengguna Tahun 2004 (FALCPA) memerlukan pengeluar dengan jelas menyenaraikan lapan alergen makanan yang paling biasa pada label produk.
Secara umumnya disebut sebagai undang-undang pelabelan makanan Makanan dan Dadah (FDA), ia direka untuk memudahkan orang yang hidup dengan alahan makanan untuk mengenal pasti makanan yang boleh dimiliki, bersama dengan yang mereka harus mengelakkan.
Di bawah FALCPA, pengeluar makanan perlu menyenaraikan nama bahan dalam bahasa Inggeris biasa, baik dalam senarai ramuan dan di bawah senarai bahan, di bawah tajuk yang berbunyi "Mengandungi."
Bagaimana Alergen Muncul pada Label
Lapan alergen makanan khusus dilindungi oleh undang-undang:
- susu
- telur
- ikan (contohnya, bass, gumpalan, dan salmon)
- kerang (contohnya, ketam, udang karang, dan udang)
- kacang pokok (contohnya, pecan dan badam)
- kacang tanah
- gandum, dan
- kacang soya
Menurut FDA, ini adalah alergen yang menyebabkan masalah yang paling dalam Makanan Amerika yang mengandungi alergen ini perlu menyenaraikannya dalam label ramuan pada pakej. Di samping itu, pengeluar mesti menggunakan "nama umum atau biasa" alergen. Sebagai contoh, "telur" mestilah dipanggil "telur" pada label makanan dan bukannya "ovalbumin." Amaran itu mesti disenaraikan dalam jenis saiz yang sama dengan bahan-bahan lain di label.
Nama biasa mesti muncul sama ada:
- dalam kurungan selepas nama ramuan. Sebagai contoh: "ovalbumin (telur)," atau
- selepas atau di sebelah senarai bahan, dengan perkataan "contains." Sebagai contoh: "Mengandungi: telur"
Pengecualian kepada FALCPA
Terdapat beberapa pengecualian kepada undang-undang yang melibatkan alergen tertentu.
Bahan soya : Terdapat dua pengecualian untuk FALCPA yang khusus untuk soya: pengeluar tidak perlu melabelkan produk " mengandungi soya " jika produk hanya mengandungi minyak soya halus atau jika ia mengandungi lesitin soya yang telah digunakan sebagai agen pelepas .
Penyelidikan menunjukkan bahawa protein soya hadir dalam minyak soya dan lesitin soya. Walau bagaimanapun, tidak jelas jika terdapat protein soya yang cukup dalam ramuan ini untuk menyebabkan reaksi dalam kebanyakan orang dengan alahan soya. Sesetengah orang lebih sensitif kepada soya daripada yang lain, jadi ikut nasihat doktor anda mengenai bahan-bahan ini jika anda mempunyai alergi terhadap soya.
Komoditi pertanian mentah: FALCPA tidak terpakai kepada "komoditi pertanian mentah" -buah-buahan dan sayur-sayuran dalam keadaan semulajadi mereka (seperti yang anda dapati mereka longgar di bahagian hasil, contohnya). Oleh itu, ini tidak perlu dilabelkan.
Undang-undang juga tidak meliputi telur, susu, atau daging, yang dikawal oleh Jabatan Pertanian AS, dan bukannya oleh FDA.
Kerana kelemahan ini, buah mentah dan sayuran boleh disembur dengan racun perosak yang mengandungi alergen (paling biasa, minyak soya.) Ayam mentah boleh diproses dalam air atau sup yang mengandungi alergen utama (sekali lagi, paling biasa, soya, tetapi juga mungkin gandum). Pengilang tidak perlu mencetak amaran alahan pada ayam mentah.
Moluska : FALCPA mentakrifkan kerang krustacea sebagai salah satu daripada alergen lapan besar, tetapi tidak termasuk moluska. Ini bermakna pengeluar tidak perlu menyenaraikan kehadiran kerang, tiram, kerang, kerang atau moluska lain dalam senarai ramuan.
Sekiranya anda alergi terhadap kerang krustasea , mungkin anda mungkin mempunyai kepekaan terhadap moluska juga.
Apakah yang dimaksudkan dengan "Mungkin Mengandung"?
Jika anda melihat penyataan berikut pada label, makanan mungkin tercemar salib dengan lapan alergi makanan yang besar. Amaran ini sukarela, jadi sesetengah pengeluar mungkin tidak memasukkan maklumat ini. Satu-satunya cara untuk mengetahui jika terdapat kemungkinan pencemaran silang ialah memanggil pengilang produk.
- "mungkin mengandungi…"
- "dihasilkan pada peralatan bersama dengan ..."
- "dihasilkan dalam kemudahan yang juga memproses ..."
Satu perkataan dari
Anda sentiasa perlu menyemak semula label makanan, walaupun pada produk yang telah anda beli pada masa lalu dan didapati selamat.
Ramuan dan pemprosesan boleh berubah pada bila-bila masa. Sebagai contoh, banyak pengeluar gula-gula memproses gula-gula percutian pada peralatan yang berbeza, dan peralatan itu boleh dikongsi dengan produk yang mengandungi alergen.
Juga ambil perhatian bahawa restoran tidak perlu memberi amaran alahan makanan , jadi jangan mengandaikan bahawa anda boleh makan hidangan di restoran hanya kerana kehadiran alergen tidak didedahkan.
Sekiranya anda bergelut dengan cara menguruskan alahan makanan anda, berbincanglah dengan doktor anda tentang mendapatkan rujukan kepada ahli diet. Orang itu boleh membantu anda mengenal pasti makanan yang selamat untuk anda makan (bersama dengan yang tidak selamat).
Sumber:
Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS. Panduan untuk Perindustrian: Panduan Mengenai Pelabelan Penggunaan Tertentu Lecithin Berasal dari Kacang-Kacangan di bawah Seksyen 403 (w) Akta Makanan, Dadah dan Kosmetik Persekutuan. Diakses
Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS. Panduan untuk Perindustrian: Soalan dan Jawapan Mengenai Alergen Makanan, termasuk Akta Pelabelan Makanan dan Perlindungan Pengguna Tahun 2004 (Edisi 4); Panduan Akhir. Oktober 2006.
Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS. Alahan Makanan: Apa yang Anda Perlu Tahu.