Satu kaji selidik yang dijalankan oleh CiCi's Pizza, berkongsi dengan New York Daily News, mendedahkan bahawa purata Amerika akan memakan sekurang-kurangnya 6,000 keping pizza dalam seumur hidup. Pizza sepertinya memukul tempat, di mana sahaja anda berada.
Apa yang boleh anda lakukan untuk menikmati pizza jika anda mempunyai alahan makanan? Anda harus memahami dengan tepat bahan-bahan yang digunakan untuk membuat keping kegemaran anda.
Di samping itu, anda perlu tahu apa pilihan lain yang akan sama seperti lazat tetapi selamat untuk anda nikmati.
Ia mungkin menghairankan untuk belajar, tetapi fakta bahawa kebanyakan resipi pizza mengandungi satu atau lebih alergen makanan atas. Lapan teratas makanan alergen termasuk susu, telur, kacang tanah, kacang pokok, gandum, soya, ikan, dan kerang. Bahan-bahan ini boleh didapati di mana-mana bahagian pizza-kerak, sos, keju, atau topping. Atas sebab ini, jika anda mempunyai alahan makanan, anda harus mengetahui tentang bahan-bahan sebelum menggigit ke dalam kepingan. Sebaik sahaja anda tahu selamat untuk makan, atau telah menemui pilihan pizza tanpa alergen, anda boleh menikmati salah satu makanan yang paling popular di Amerika.
The Crust
Ketika datang ke kerak, gandum biasanya merupakan masalah bagi mereka yang mengalami alergi makanan. Gandum dan protein dalam gandum, seperti gluten, sering dijumpai dalam kerak pizza tradisional.
Bagi mereka yang mempunyai penyakit Celiac atau alergi gandum, terdapat pilihan kerak alternatif.
Saat ini restoran pizza menawarkan kerak pizza bebas gluten dan terdapat resipi yang menggunakan tepung bijirin bebas gluten seperti oat, amaranth, quinoa, jagung, atau beras. Pilihan lain adalah kerak yang terbuat dari kembang kol, yang tidak mengandungi bijian sama sekali. Pilihan ini berbeza tetapi masih lazat.
Selain daripada gandum, alergen lain yang membimbangkan mungkin termasuk telur.
Selalunya orang menggunakan minyak kacang soya atau kacang soya, yang bermasalah bagi mereka yang mempunyai kacang, kacang pokok , atau alergi soya. Kerak pizza sebaliknya boleh dibuat dengan kanola atau minyak zaitun, jadi pastikan anda mengetahui apa tempat pizza favorit anda menggunakan.
Sos Tomato
Ia tidak begitu biasa untuk alah kepada bahan-bahan dalam saus, tetapi ada orang yang alah kepada tomato, serta mereka yang mempunyai sindrom alergi lisan . Sesetengah orang boleh mempunyai alergi terhadap protein pemindahan lemak yang terkandung dalam kulit, pulpa, dan biji tomato. Dalam kes ini, memasak tomato tidak akan benar-benar menghapuskan jumlah alergen yang terus aktif dalam sos.
Jika anda tidak boleh mempunyai tomato atau mana-mana ramuan dalam sos pizza, pilihlah kepingan bebas sos seperti pizza putih, pizza salad, atau pizza pizza barbeku.
Keju
Bagi mereka yang mengalami alergi susu atau susu , pizza tradisional bukan pilihan. Sesetengah restoran khusus akan dapat menyediakan pilihan keju tenusu bagi mereka yang tidak boleh mempunyai keju susu lembu. Sebagai contoh, mereka boleh menawarkan keju soya sebagai pilihan.
Terdapat juga hirisan yang boleh dibuat tanpa keju, seperti kepingan marinara, kepingan salad, dan pai khusus lain.
Jika memesan pai peribadi, anda boleh meminta untuk menambah topping lain dan juga meninggalkan keju.
Meminimumkan Risiko Merujuk Pencemaran
Apabila ia datang kepada alahan, anda juga harus sedar tentang sebarang potensi risiko pencemaran silang . Pastikan kedai pizza tahu tentang alergi anda. Jika anda memilih topping unik, mereka harus menggunakan bahan-bahan segar untuk membuat pizza anda. Dengan menggunakan sarung tangan yang sama, atau memilih topping yang mungkin bersentuhan dengan alergen lain, terdapat risiko yang lebih besar untuk pendedahan.
Anda mungkin tidak menemui pilihan ini di restoran rantaian biasa anda, Setelah anda merasa nyaman dengan keselamatan penawaran pilihan, berani menjadi kreatif seperti yang anda inginkan dengan pesanan anda!