Pengganti Telur Vegan Lebih Selamat, Walaupun Pengganti Telur Boleh Mengandungi Telur
Adakah anda tertanya-tanya jika pengganti telur selamat jika anda mempunyai alahan telur? Jangan menganggap selamat jika anda tidak membaca label dengan teliti. Pengganti telur mungkin mengandungi telur, sementara produk pengganti telur mungkin bebas dari telur. Sekiranya anda mempunyai alahan telur, anda perlu berhati-hati dan mencari alternatif telur yang dilabelkan sebagai vegan atau telur-bebas untuk memastikan ia tidak mengandungi telur.
Substitut Telur Boleh Mengandungi Telur
Pengganti telur cecair rendah kolesterol yang dijual di kedai runcit penyimpan tenusu diperbuat daripada telur. Produk komersil berikut semuanya mengandungi telur dan tidak selamat untuk orang yang mempunyai alahan telur:
- Pemukul telur
- Bay Valley Foods Second Substitute Substitute Egg
- Pengganti telur cecair generik dijual di dalam karton
- Serbuk telur produk putih
Produk Pengganti Telur Adakah Alternatif Selamat
Walau bagaimanapun, terdapat produk pengganti telur khas yang tidak mengandungi telur. Mereka sering dipasarkan sebagai pengganti telur vegan dan biasanya dijual dalam bentuk serbuk. Mereka berguna untuk penaik, tetapi tidak boleh digunakan untuk menggantikan telur dalam makanan seperti quiche.
Pengganti Telur Komersil Itu Adakah Telur-Percuma
- Bob's Red Mill Egg Replacer
- Ener-G Egg Replacer
- PaneRiso Foods Replacer Telur
Sentiasa periksa bahan-bahan di label pakej sebelum membeli produk yang dijual sebagai pengganti telur atau pengganti untuk memastikan bahawa produk itu benar-benar telur.
Banyak produk ini mengandungi soya , tenusu, atau lapan alergen makanan lain .
Vegan bermakna bahawa ia tidak mengandungi produk haiwan, termasuk telur dan ramuan tenusu. Ia berbeza dengan vegetarian, yang mungkin mengandunginya kerana ia bukan daging, walaupun ia adalah produk haiwan.
Telur tersembunyi
Selain mengelakkan yang jelas (seperti omelet, kuis, custard, dan sebagainya) yang alah kepada telur, mesti dimaklumkan mengenai telur tersembunyi di dalam produk makanan lain seperti roti, pastri, keropok, bijirin, mi dan lain-lain.
Berikut adalah satu lagi kes di mana pengawasan rapat pelabelan pakej adalah penting.
Akta Pelabelan Makanan Alergen dan Perlindungan Pengguna Persekutuan (FALCPA) menghendaki semua produk makanan yang dibungkus di Amerika Syarikat yang mengandungi telur sebagai bahan mesti menyenaraikan perkataan "Telur" pada label.
Bahan-bahan lain yang menunjukkan telur dalam produk termasuk albumin, albumin, globulin, lysozyme, lecithin, livetin, vitellin, dan bahan-bahan yang bermula dengan "ova" atau "ovo."
Resipi Telur Percuma
Tidak semua resipi memerlukan telur atau pengganti telur untuk rasa sedap. Penyelidikan dan cari resipi untuk membuat kek telur bebas.
Gejala Alahan Telur
Pakar alahan makanan pakar Jill Castle berkata, "Alahan telur adalah salah satu alahan makanan yang paling biasa pada kanak-kanak, datang kedua untuk alergi susu ."
Gejala, katanya, boleh termasuk:
- Reaksi kulit seperti ruam, sarang atau ekzema.
- Konjungtivitis alergi (gatal, merah, mata berair).
- Gejala gastrointestinal seperti loya, sakit perut, muntah, atau cirit - birit .
- Gejala pernafasan termasuk mengi, batuk, atau hidung berair.
- Bengkak, juga dikenali sebagai angioedema, bibir, lidah, atau muka.
- Reaksi yang teruk, yang disebut anafilaksis, mungkin berlaku, menyebabkan sistem organ berganda terlibat. Anafilaksis adalah kecemasan dan memerlukan rawatan perubatan segera.
Untuk mencegah tindak balas alergi terhadap telur, semua individu yang mempunyai alergi telur harus mengelakkan semua telur dan produk yang dibuat dengan telur.
> Sumber:
> Alahan Telur. Klinik Mayo.