Alergi kerang adalah alergi makanan yang paling umum di kalangan orang dewasa di Amerika Syarikat. Ia sebenarnya lebih biasa pada orang dewasa berbanding kanak-kanak: kira-kira dua peratus daripada orang dewasa Amerika mempunyai alergi kerang, dan hanya 0.1 peratus kanak-kanak mempunyai keadaan.
Tidak seperti banyak alahan makanan, alergi kerang adalah lebih cenderung berkembang pada masa dewasa berbanding pada masa kanak-kanak.
Majoriti orang yang mempunyai alergi kerang mempunyai reaksi pertama sebagai orang dewasa. Sebaik sahaja anda mengembangkan alergi kerang, ia cenderung menjadi teruk dan seumur hidup.
Gejala Kerang Kerang
Gejala alergi kerang biasanya muncul dalam beberapa minit sehingga dua jam makan kerang. Gejala-gejala ini termasuk:
- reaksi kulit seperti sarang atau ekzema
- konjungtivitis alahan : Gatal, merah, mata berair
- Reaksi pencernaan seperti mual , sakit perut , muntah, atau cirit - birit
- tanda-tanda saluran pernafasan seperti berdehit atau batuk atau hidung berair
- angioedema : bengkak bibir, lidah, atau muka
Alahan kerang boleh menyebabkan reaksi teruk yang disebut anafilaksis . Anafilaksis adalah kecemasan perubatan yang memerlukan rawatan perubatan segera.
Alahan kerang juga merupakan penyebab utama anafilaksis yang disebabkan oleh senaman , di mana kombinasi makan alergen makanan dan latihan menyebabkan reaksi anaphylactic.
Apa itu Kerang, Apa lagi?
Kerang dibahagikan kepada dua keluarga: moluska dan krustasea.
Moluska termasuk kerang, tiram, dan cumi-cumi. Crustaceans termasuk udang, udang karang, dan udang karang. Kerang mungkin hidup di air tawar atau garam, atau bahkan di tanah - siput tanah, misalnya, kerang.
Orang yang alah kepada satu jenis crustacea, seperti udang, umumnya alah kepada semua krustasea lain juga.
Jika anda alah kepada krustasea, anda mungkin atau mungkin tidak dapat makan moluska, seperti kerang atau tiram. Ujian alahan adalah cara paling selamat untuk menentukan kerang-kerangan yang mana, jika ada, anda akan dapat makan.
Protein alergen dalam kerang (tropomyosin) tidak hanya terdapat dalam makhluk laut. Orang yang mempunyai alergi kerang mungkin juga mempunyai reaksi terhadap tungau, lipas, atau serangga lain.
Hidup dengan Alergi Kerang
Oleh kerana tiada ubat untuk alergi kerang, menguruskan keadaan anda melibatkan mengelakkan kerang dan bersedia untuk reaksi masa depan. Jika anda telah didiagnosis dengan alahan kerang yang teruk, doktor anda akan menetapkan epinephrine auto-injector (biasanya dipanggil Epi-Pen) yang anda perlu bawa dengan anda pada setiap masa.
Mengelakkan kerang mungkin kelihatan mudah, tetapi alergen makanan dapat mengintai di tempat-tempat yang mengejutkan. Anda perlu belajar membaca label untuk mengelakkan kerang dan belajar mengajukan pertanyaan apabila anda makan di restoran .
Undang-undang Labeling Alergi Makanan AS ( FALCPA ) termasuk kerang krustasea sebagai salah satu alergen lapan besar yang harus dipanggil pada label makanan. Walaubagaimanapun, moluska tidak termasuk, yang bermaksud pengeluar tidak dikehendaki menyenaraikan kehadiran kerang, tiram, kerang, kerang atau moluska lain dalam senarai ramuan.
Jika anda alah kepada kerang kerang, anda mungkin juga mempunyai kepekaan terhadap moluska. Ujian alahan boleh membantu anda menentukan jika moluska selamat untuk anda makan, atau jika anda perlu mengelakkannya.
Anda harus sentiasa membaca label bahan dengan teliti jika anda mempunyai alergi kerang.
Adakah Iodine Masalah?
Beberapa tahun yang lalu, doktor percaya terdapat kemungkinan bahawa orang yang alah kepada kerang mungkin juga bertindak balas terhadap iodin, termasuk iodin yang digunakan dalam pengimejan perubatan. Malah, beberapa bentuk perubatan lama masih menyenaraikannya sebagai isu.
Tetapi itu tidak benar - kita sekarang tahu bahawa jika anda alah kepada kerang, anda tidak perlu mengelakkan yodium.
Bahawa dikatakan, ia mungkin menjadi alergi kepada yodium sendiri, atau kepada rumusan yodium yang digunakan dalam pengimejan perubatan. Tetapi jika anda mempunyai alergi itu, ia tidak berkaitan dengan alergi kerang, jadi anda tidak perlu bimbang tentang tindak balas balas.
Keracunan Kerang: Bukan Alahan
Alahan bukan satu-satunya syarat perubatan yang berkaitan dengan kerang. Keracunan kerang (juga dikenali sebagai keracunan kerang paralitik dan air pasang) adalah satu keadaan yang disebabkan oleh toksin yang sangat kuat yang dikenali sebagai saxitoxin yang dikeluarkan oleh organisma seperti alga yang hidup dalam moluska dua, seperti kerang dan tiram.
Gejala mungkin merebak atau membakar di dalam mulut atau kaki, mual, muntah, dan cirit-birit, dan selalunya, berlaku dalam masa 30 minit selepas memakan kerang yang tercemar. Gejala-gejala ini boleh disalah anggap sebagai tindak balas alergi.
Keracunan kerang boleh menjadi sangat serius atau bahkan membawa maut. Sekiranya anda mengalami mana-mana gejala ini selepas makan kerang, dapatkan rawatan perubatan kecemasan.
Sumber:
Penyelidikan dan Pendidikan Alahan Makanan. Lembaran fakta kerang. Diakses 11 Februari 2016.
Panel Institut Alergi dan Panel Pakar Tertindas Penyakit Berjangkit. Garis Panduan untuk Diagnosis dan Pengurusan Alergi Makanan di Amerika Syarikat: Laporan Panel Ahli Pakar NIAID. Jurnal Alergi dan Imunologi Klinikal. Jilid 126, Isu 6, Tambahan, Halaman S1-S58, Disember 2010
Sheerin, Kathleen A. "Alergi Makanan Laut." Alahan dan Penyokong Asma . Musim Sejuk 2006. 9 Jun 2007.