Alergi susu adalah alahan makanan yang biasa, terutama untuk kanak-kanak. Mengelakkan susu dan semua produk atau ramuan yang dibuat dengan susu adalah penting bagi mereka yang mempunyai alahan makanan untuk kekal bebas daripada tindak balas alahan.
Sebagai salah satu daripada alergen makanan utama yang digariskan dalam Akta Pelabelan Alergi Makanan dan Akta Perlindungan Pengguna (FALCPA), pengeluar mesti memasukkan susu dan susu pada label produk mereka .
Kenyataan sukarela berikut menunjukkan bahawa makanan boleh tercemar dengan susu:
- "Mungkin mengandungi susu"
- "Produk yang dihasilkan pada peralatan bersama dengan susu"
- "Dibuat dalam kemudahan yang juga memproses susu"
Makanan dan Bahan-bahan Yang Mengandungi Susu
- Butter. Ini termasuk mentega tiruan, rasa mentega tiruan, mentega, ekstrak mentega, lemak mentega, minyak mentega berperisa, pepejal mentega, mentega tenusu, mentega semulajadi, rasa mentega semulajadi, mentega disebat
- Casein dan caseinates . Ini termasuk amonium caseinate, kalsium caseinate, magnesium caseinate, kalium caseinate, natrium caseinate, kasein terhidrolisis, kaseinat besi, kaseinat zink
- Keju. Ini termasuk semua jenis keju, rasa keju (buatan dan semula jadi), keju makanan, keju cottage, keju krim, keju tiruan, dan keju vegetarian dengan kasein
- Krim dan produk yang dibuat dengan krim seperti krim disebat
- Curds
- Custard
- Pepejal produk tenusu
- Galactose
- Ghee
- Separuh separuh
- Hidrolisis. Ini termasuk kasein hidrolyzate, protein hidrolyzate susu, hidrolyzate protein, hidrolyzate whey, hidrolyzate protein whey
- Ais krim , susu ais, sherbet
- Lactalbumin, laktalbumin fosfat
- Pepejal laktat
- Yis laktik
- Lactitol monohydrate
- Lactoglobulin
- Lactose
- Lactulose
- Susu . Termasuk milk acidililus, susu mentega, susu kental, susu kering, pepejal susu kering (DMS), susu sejat, susu tanpa lemak, susu tepung, susu kambing, susu Lactaid®, susu tanpa laktosa , susu rendah lemak, susu malted, susu derivatif, protein susu, pepejal susu, pasta padat susu, susu tanpa lemak, susu bukan lemak, pepejal susu bukan lemak, susu pasteurisasi, susu tepung, susu kambing, susu skim , serbuk susu skim, susu masam, pepejal susu masam, serbuk buttermilk krim manis, susu pekat manis, susu skim pekat manis, susu keseluruhan, susu 1%, dan susu 2%
- Susu lemak , lemak susu anhydrous
- Persediaan Nisin
- Nougat
- Puding
- Quark
- Terulang
- Rennet, rennet kasein
- Simplesse (pengganti lemak)
- Krim masam, pepejal krim masam, krim masam imitasi
- Whey . Ini termasuk whey asid, whey, semburan whey, whey demineralized, whey terhidrolisis, whey serbuk, whey mineral yang dikurangkan, whey tenusu manis, whey, protein whey, pekat protein whey, serbuk whey, dan pepejal whey
- Yogurt (biasa atau beku), serbuk yogurt
Bahan-bahan yang Mungkin Mengandungi Susu
- Perasa semulajadi
- Perasa karamel
- Tepung protein yang tinggi
- Asid laktik (biasanya tidak menjadi masalah)
- Budaya pemula asid laktik
- Produk "bukan tenusu" mungkin mengandungi kasein seperti keju padi dan keju soya. Semak label.
- Derivatif susu seperti Lactoferrin Tagatose (Naturlose)
- Rasa mentega buatan
- Barang-barang yang dibakar
- Gula-gula karamel
- Coklat
- Budaya pemula asid laktik dan budaya bakteria lain
- Makan tengah hari, anjing panas, sosej
- Margarine
- Nisin
- Produk nondairy
- Nougat
Di mana Susu Boleh Tersembunyi atau Tidak Diharapkan
- Slicers daging yang berkesan. Sering kali, slicer deli digunakan untuk produk daging dan keju. Pastikan terdapat alat pengamatan berasingan untuk produk keju.
- Sesetengah jenama ikan tuna ternakan mengandungi kasein, protein susu.
- Banyak produk tenusu mengandungi kasein (protein susu yang diperoleh daripada susu) yang tersenarai di label bahan.
- Sesetengah produk khusus yang dibuat dengan pengganti susu (iaitu, produk susu kacang soya, kacang, atau beras yang berasaskan beras) dihasilkan pada peralatan yang dikongsi dengan susu.
- Sesetengah daging deli boleh mengandungi kasein sebagai pengikat. Semak semua label dengan teliti.
- Kerang kadang kala dicelupkan dalam susu untuk mengurangkan bau hanyir. Tanya soalan tentang risiko hubungan susu ketika membeli kerang.
- Banyak restoran meletakkan mentega pada stik selepas mereka telah panggang untuk menambahkan rasa tambahan dan bersinar berair kepada daging. Mentega tidak kelihatan selepas ia cair.
Sumber:
Joneja. Panduan Profesional Penjagaan Kesihatan untuk Alergi Makanan dan Kekejaman.
Sicherer S. Alergi Makanan: Panduan Lengkap untuk Makan Apabila Hidup Anda Tergantung Ia.
Garis Panduan untuk Diagnosis dan Pengurusan Alergi Makanan di Amerika Syarikat: Laporan Panel Ahli Pakar NIAID
Penyelidikan dan Pendidikan Alahan Makanan.