Ingatlah apabila paket-paket pemanis kuning kecil itu mula muncul di sebelah pakej merah jambu dan biru di restoran tempatan anda? Sejak pengenalan komersilnya pada tahun 1999, Splenda telah menjadi popular untuk mengambil alih 62 peratus bahagian pasaran AS untuk pemanis buatan.
Tetapi, adakah anda menggunakan Splenda? Adakah selamat bagi pesakit diabetes ?
Baca terus untuk mengetahui jawapan kepada soalan-soalan ini dan banyak lagi.
Apa itu Splenda?
Splenda dibuat daripada sucralose pemanis buatan yang diluluskan oleh FDA. FDA mengkaji lebih daripada 110 kajian manusia dan haiwan mengenai sucralose sebelum meluluskan ia selamat untuk digunakan. Dalam kajiannya, ia termasuk kajian yang mencari pautan kepada kanser dan isu-isu pembiakan dan nerologi. Tiada yang dijumpai.
Satu paket 1g individu Splenda secara teknikalnya mempunyai 3.3 kalori, namun jumlah ini cukup rendah untuk dipertimbangkan sebagai "kalori bebas" di bawah undang-undang pelabelan FDA. Menariknya, kandungan kalori yang rendah sebenarnya berasal dari ejen bulking yang digunakan dalam pengeluaran Splenda, bukan sucralose.
Seperti pemanis buatan lain, Splenda sangat manis. Malah, sucralose adalah 600 kali lebih manis daripada gula pasir.
Di Amerika Syarikat, Splenda digunakan sebagai pemanis di banyak minuman dan makanan pra-manis. Ia boleh dibeli sebagai sama ada paket individu atau granual yang dibungkus pukal yang lebih besar, dalam bentuk penaik gula putih dan coklat.
(Jika anda mempunyai teh di seberang kolam di UK, bagaimanapun, anda juga boleh mencari Splenda yang terdapat dalam bentuk tablet.)
Makanan Yang Menggunakan Splenda?
Banyak makanan "bebas gula" dan "berkurangan kalori" menggunakan pemanis buatan untuk menambah rasa manis tanpa menambahkan karbohidrat tambahan atau gram gula. Splenda, dalam bentuk sucralose, adalah salah satu pemanis buatan yang digunakan.
Sekiranya anda tertanya-tanya jika produk mengandungi Splenda, bacalah senarai bahan dan cari perkataan "sucralose."
Apakah Kesan Kesihatan Pemanis Buatan?
Pemanis buatan telah dilihat dengan teliti untuk kebimbangan kesihatan yang mungkin berlaku. Dan, terdapat bukti yang saling bertentangan tentang sama ada mereka benar-benar menolong atau membahayakan penyelenggaraan berat badan, terutamanya ketika datang ke minuman diet. Penyelidikan semakin menunjukkan bahawa minum soda diet dikaitkan dengan peningkatan risiko mengembangkan diabetes jenis 2, obesiti , dan sindrom metabolik.
Adakah Splenda Pilihan Yang Baik Bagi Orang Dengan Diabetes?
Bagi diabetes, Splenda adalah pilihan pengganti gula yang didapati mempunyai sedikit kesan terhadap paras gula darah. Semasa mengisi pantri anda dengan produk mesra khusus diabetes yang dibuat daripada pemanis alternatif yang selamat, seperti Splenda, tidak perlu, anda mungkin ingin menggunakan produk sedemikian untuk mendapatkan lebih banyak fleksibiliti ketika datang ke perancangan makan diabetes.
Juga, seperti makanan dan kencing manis yang lain, perkara utama yang perlu anda capai ialah jumlah karbohidrat yang anda makan dalam makanan, makanan ringan atau minuman tertentu. Hanya kerana sesuatu dilabel bebas daripada gula atau mempunyai Splenda di dalamnya, tidak bermakna ia bebas karbohidrat.
Pastikan anda membaca label dan faktorkan jumlah karbohidrat ke dalam makanan anda.
Sumber:
Grotz, V Lee, et al. "Kurangnya Kesan Sucralose pada Homeostasis Glukosa dalam Subjek Dengan Jenis 2 Diabetes". Jurnal Persatuan Dietetik Amerika. 103 (12): 1607-12.
Jing Ma, et al. "Kesan Pemanis Buatan, Sucralose, pada Pengekstrakan Hormon Gastric Emptying dan Incretin dalam Subjek Sihat". Jurnal Fisiologi Amerika - Fisiologi Hati Gastrointestinal. 2009; 296 (4): G735-739.