The Science Behind the Swan Diet
Tidak ada keraguan bahawa ramai di antara kamu telah mendengar tentang diet Swank untuk pelbagai sklerosis (MS) . Ia adalah salah satu daripada pendekatan pemakanan dan komplementer yang lebih biasa untuk menguruskan penyakit anda. Diet Swank untuk multiple sclerosis adalah diet yang sangat rendah lemak yang menekankan bijirin, buah, sayuran, dan protein yang sangat kurus.
Sejauh makan rancangan pergi, diet Swank agak mudah difahami.
Daripada "diet", anda boleh memikirkannya lebih sebagai "gaya hidup," yang bermaksud bahawa anda tidak perlu mengukur bahagian anda atau makan makanan istimewa. Sebaliknya, pada dasarnya anda akan memotong banyak lemak dan memotong dagingnya.
Asal usul
Dr. Roy Swank adalah seorang pakar neurologi yang percaya bahawa diet mungkin memainkan peranan dalam MS setelah mempertimbangkan geografi dan epidemiologi MS. Sebagai contoh, sklerosis berganda adalah jauh lebih besar di Amerika Syarikat, Eropah, Kanada, dan Australia daripada di bahagian lain di dunia, seperti Asia atau Afrika. Di tempat-tempat ini dengan kelaziman MS yang tinggi, diet rakyat cenderung tinggi lemak, terutama lemak tepu.
Di samping itu, Dr Swank menyedari bahawa di Norway, orang yang tinggal di komuniti nelayan (di mana ikan adalah bahagian utama dari diet mereka) adalah lapan kali kurang berkemungkinan untuk membangunkan MS daripada mereka yang tinggal di pergunungan, di mana daging adalah makanan utama komponen.
Juga, Dr. Swank menyatakan bahawa setelah makan makanan tinggi lemak, sel darah seseorang akan bergumpal bersama dan dapat menghalang peredaran dalam kapilari. Dia mengejekkan bahawa rumpun ini menghalang pembuluh darah kecil dalam halangan otak darah dan menyebabkan keradangan dan lesi dalam sistem saraf pusat.
Teorinya ialah jika anda memotong lemak ( lemak tepu ), anda akan menghapuskan rumpun sel darah. Dan tidak ada lagi rumpun bermakna tiada lagi penyumbatan dan tiada keradangan. Ini bermakna (secara teoritis) bahawa lesi MS akan berhenti berlaku.
Sains
Dr Swank memulakan penyelidikannya pada pertengahan 1950-an dengan meletakkan 25 orang dengan MS pada diet yang sangat rendah lemak. Enam daripada orang-orang ini telah keluar dari kajian dan lima daripadanya meninggal dunia. 19 orang yang tinggal dalam diet tidak mengalami perkembangan kecacatan.
Dia mengulangi penyelidikan itu dan mengikuti sekumpulan 144 orang dengan MS selama 34 tahun untuk mencari keputusan yang sama. Sembilan puluh lima peratus daripada mereka yang tinggal di diet 20 atau kurang gram lemak tepu sehari tidak mengalami perkembangan kecacatan.
Selepas 34 tahun, mereka mempunyai kadar kematian sebanyak 31 peratus, berbanding kumpulan berikut diet yang lebih tinggi lemak tinggi, yang mempunyai kadar kematian melebihi 80 peratus. Apa yang dicadangkan ini? Diet bukan sahaja melindungi orang daripada kemajuan MS dan kematian daripada sebab-sebab yang berkaitan dengan MS, ia juga menghalang penyakit gaya hidup yang lain.
Kaedah Asas
Berikut adalah beberapa peraturan asas untuk mengikuti diet Swank. Seperti yang anda ketahui, mereka cukup banyak memberi tumpuan kepada pengambilan lemak.
- Minyak: Hadkan minyak anda (lemak tidak tepu) hingga antara 20 dan 50 gram sehari.
- Lemak tepu: Jangan mengambil lebih daripada 15 gram lemak tepu setiap hari.
- Daging merah: Jangan makan daging merah pada tahun pertama. Selepas tahun pertama, anda mungkin mempunyai 3 auns daging merah setiap minggu. Peraturan ini digunakan untuk daging babi dan permainan liar.
- Tenusu: Mana-mana produk tenusu tidak boleh mengandungi lebih daripada 1 peratus lemak susu. Jelas, ini meninggalkan mentega itu sendiri. Mana-mana produk tenusu dengan mana-mana lemak tepu hendaklah dihadkan kepada dua hidangan setiap hari. Walau bagaimanapun, produk tenusu tanpa lemak dibenarkan dalam sebarang jumlah. Produk tiruan "tenusu", seperti marjerin atau pemendekan, tidak dibenarkan.
- Makanan yang diproses: Jangan makan makanan yang diproses yang mengandungi lemak tepu.
- Tambahan: Mengambil suplemen multivitamin dan mineral setiap hari, bersama dengan kapsul yang mengandungi setara dengan 1 sdt minyak hati ikan kod .
Pertimbangan Lain
Jangan tunggu: Data Dr. Swank menunjukkan bahawa orang-orang yang melakukan yang terbaik (dari segi kelewatan / tiada perkembangan kecacatan dan / atau penambahbaikan) ke atas diet Swank adalah mereka yang mula makan dengan cara ini lebih awal dalam penyakit mereka, diagnosis.
Jangan menipu: Untuk diet mempunyai hasil yang luar biasa yang ditunjukkan dalam kajian ini, ditunjukkan bahawa orang harus sangat ketat dalam mematuhi garis panduan. Malah, Dr. Swank percaya bahawa peningkatan sebanyak 8 gram lemak tepu sehari meningkatkan risiko kematian akibat MS yang menyebabkan tiga kali ganda.
Apa yang boleh anda makan? Anda mungkin tertanya-tanya apa yang dibenarkan pada diet Swank. Terdapat kesalahpahaman di luar sana bahawa diet adalah vegetarian atau vegan. Ini tidak berlaku. Berikut ialah senarai makanan yang boleh anda makan:
- Bijirin: Bijirin dan bijirin dibenarkan, dengan empat hidangan digalakkan-walaupun, memerhatikan lemak tersembunyi dalam barangan yang dipanggang dan di granola.
- Telur: Telur dibenarkan, tetapi jangan lupa menghitung lima gram lemak tepu di dalam kuning telur.
- Pasta dan beras : Ini dibenarkan dalam apa-apa jumlah, tetapi pasta bijirin dan beras perang lebih disukai.
- Ayam: Daging ayam putih atau ayam belanda dibenarkan, selagi ia tidak mempunyai kulit atau lemak yang kelihatan.
- Buah: Orang harus makan sekurang-kurangnya dua hidangan setiap hari buah. Walau bagaimanapun, alpukat dan buah zaitun perlu terhad, kerana kandungan lemak mereka.
- Sayuran: Sekurang-kurangnya dua hidangan sayuran sehari adalah sebahagian daripada Diet Swank (satu hidangan = satu cawan). Anda boleh mempunyai hidangan tanpa had.
- Ikan: Semua ikan putih dan kerang dibolehkan dalam jumlah yang tidak terhad-ingat untuk menghitung ikan berlemak dalam elaun lemak harian anda
- Kopi: Tidak lebih dari tiga cawan setiap hari minuman yang mengandungi kafein.
- Kacang: Kacang-kacangan dan biji-bijian adalah baik-baik saja, tetapi mesti dikira ke arah elaun minyak harian.
Apa yang dikatakan Komuniti Perubatan
Diet Swank telah dipertikaikan oleh masyarakat neurologi, kerana kajian Swank kecil dan cacat.
Bahawa dikatakan, penyelidikan terkini tentang peranan diet di MS adalah topik hangat. Sebagai contoh, sekarang, pakar mengkaji bakteria usus dalam proses penyakit MS. Mereka mendapati bahawa diet Barat yang kaya dengan lemak, yang kaya daging menyumbang kepada penyakit radang (seperti MS) dengan mempromosikan pertumbuhan bakteria usus tertentu. Sebaliknya, orang yang makan makanan rendah lemak, berasaskan tumbuhan mempunyai profil bakteria usus yang sama sekali berbeza, iaitu anti-radang.
Pakar juga mengkaji sekatan kalori dan diet ketogenik dalam penyakit saraf seperti MS.
A Word From
Jelas, masih banyak yang perlu dipelajari mengenai peranan diet di MS. Gambaran besar di sini adalah bahawa diet adalah salah satu cara di mana anda boleh mengambil peranan aktif dalam kesihatan MS anda.
Walaupun tiada garis panduan khusus yang menyarankan diet Swank atau strategi pemakanan lain untuk orang yang mempunyai MS, mengamalkan diet yang sihat (yang paling rendah lemak dan tinggi serat) akan memberi manfaat kepada kesihatan anda secara keseluruhan, dan semoga kesihatan MS anda, juga.
> Sumber:
> Swank R. Kesan Diet Rendah Lemak Rendah pada Kasut Awal dan Akhir Multiple Sclerosis. Lancet ; 336 (8706): 37-9.
> Swank, Roy Laver dan Dugan, Barbara Brewer. Buku Diet Multiple Sclerosis: Diet Lemak Rendah untuk Rawatan MS . New York: Doubleday. 1987.