Membandingkan 5 Pemanis Utama di Pasaran
Orang Amerika makan purata 20 sudu gula setiap hari, menurut USFood and Drug Administration (FDA). Dan kebanyakan gula ini tersembunyi dalam makanan yang kami beli.
Gula ditemui dalam makanan yang sangat manis, seperti soda dan barang dibungkus yang dibungkus, dan juga tidak begitu jelas, seperti sos spaghetti dan sup tin. Tetapi, pemanis buatan menggantikan gula dan mengurangkan kalori dalam pelbagai produk dari oat ke jus buah.
Gambaran keseluruhan
Pemanis buatan adalah lebih manis daripada gula yang amat kecil diperlukan untuk mencipta rasa manis. Itulah yang meminimumkan kalori pemanis.
Pemanis buatan menyumbang hampir tidak ada karbohidrat kepada makanan, jadi orang yang menghidap diabetes boleh menikmati makanan kegemaran mereka tanpa menjejaskan tahap glukosa darah . Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa makanan "bebas gula" mungkin masih mengandungi karbohidrat yang menjadi gula di dalam badan anda.
Walaupun terdapat banyak pemanis tiruan dalam makanan (anda boleh melihat alkohol gula pada label makanan oleh "ol" mereka yang berakhir), ini adalah lima pemanis tiruan yang diluluskan oleh FDA di pasaran.
Saccharin
Saccharin adalah pemanis tiruan yang asal, yang dibangun pada tahun 1879. Setelah disyaki menyebabkan kanser pundi kencing pada tikus pada tahun 1972, banyak kajian telah dilakukan yang akhirnya membantah sebarang kaitan dengan kanser.
Menurut Institut Kanser Kebangsaan, "Kajian epidemiologi manusia (kajian corak, penyebab, dan kawalan penyakit dalam kumpulan orang) tidak menunjukkan bukti yang konsisten bahawa sakarin dikaitkan dengan kejadian kanser pundi kencing."
Masa manis daripada gula: 200 hingga 700
Nama jenama: Sweet N 'Low, Sweet Twin dan Necta Sweet.
Aspartame
Aspartame telah diluluskan oleh FDA pada tahun 1981. Senyawa kimianya pecah menjadi bahan yang dikenali sebagai phenylalanine. Ini boleh menimbulkan bahaya bagi orang yang mempunyai fenilketonuria (PKU), tetapi keseluruhan aspartam dianggap selamat untuk orang awam.
Masa manis daripada gula: 200
Nama jenama: Equal and Nutrasweet
Acesulfame-K
Acesulfame-K diluluskan pada tahun 1988 sebagai "pemanis tabletop" dan pada tahun 2003 sebagai pemanis tujuan umum. Ia tidak dimetabolisme oleh badan, yang bermaksud bahawa kalori tidak diserap apabila ia dicerna. Ia sering dicampur dengan pemanis buatan lain.
Masa manis daripada gula: 200
Nama jenama: Sweet One dan Sunett
Sucralose
Sucralose berasal dari gula, tetapi ia adalah 600 kali lebih manis. Ia tidak diserap oleh badan, jadi ia tidak menambah kalori kepada makanan. Pada tahun 1999, ia diluluskan sebagai pemanis tujuan umum. Ia juga boleh digunakan dalam baking rumah untuk mengurangkan kalori dalam makanan buatan sendiri.
Masa lebih manis daripada gula: 600
Jenama: Splenda
Neotame
Neotame adalah sepupu untuk aspartam dan adalah yang paling manis manis pemanis tiruan. Ia telah diluluskan pada tahun 2002 sebagai pemanis tujuan umum. Walaupun ia berkaitan dengan aspartam, ia tidak membawa amaran yang sama tentang fenilalanin kerana hanya sejumlah kecil dihasilkan semasa pencernaan.
Masa lebih manis daripada gula: 7,000 hingga 13,000
Nama jenama: Newtame
Carta Rujukan Buatan Buatan
| Pemanis Buatan | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Nama Generik | Jenama | Faktor Sweetness | Kegunaan | Fakta Tambahan | Kelulusan FDA | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Saccharin | Sweet'N Low, Sweet Twin, Necta Sweet, Equal | 200 hingga 700 kali lebih manis daripada gula | Pemanis tablet, minuman, barangan bakar, jem, gula-gula | Haba stabil | 1879 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Aspartame | Nutrasweet | 200 kali lebih manis daripada gula | Dalam makanan dan minuman yang diproses | Bukan haba stabil | 1981 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Acesulfame-K | Sunett, Sweet One | 200 kali lebih manis daripada gula | Tujuan am | Haba stabil hingga 392 darjah F | 1998 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sucralose | Splenda | 600 kali lebih manis daripada gula | Tujuan am | Boleh digunakan dalam baking rumah | 1998 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Neotame | Newtame | 7,000 hingga 13,000 kali lebih manis daripada gula | Tujuan am | Sama seperti aspartame | 2002 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
> Sumber:
> "Pemanis Buatan: Tiada Kalori ... Sweet!" Majalah Pengguna FDA Vol. 40, Nombor 4.
> "Pemanis Buatan dan Kanser: Soalan dan Jawapan." Lembaran Fakta Institut Kanser Kebangsaan. Institut Kanser Kebangsaan.