Ketahui Apa yang Harus Anda Perlihatkan dan Apa yang Harus Dihindari
Sama ada anda baru menghidap penyakit kencing manis atau telah lama mengandung, anda mungkin pernah mendengar bahawa roti adalah "batas luar". Bagi sesetengah orang, ini menjadikan diet menguruskan roti yang mudah ditanggalkan menghilangkan keperluan untuk bimbang atau memutuskan apa yang hendak dimakan.
Walau bagaimanapun, anda tidak mahu merasa terhad dan lebih suka mempelajari apa jenis roti yang terbaik dan apa yang anda perlu cari semasa membeli-belah untuk jenama yang dibeli.
Berita baik ialah jika anda menghidap diabetes, anda boleh makan roti-dan ada banyak pilihan yang sihat! Roti bijirin keseluruhan, seperti gandum, rai, roti yang tumbuh, dan pelbagai jenis bijian organik kaya dengan vitamin, mineral, serat, protein. Jenis roti ini lebih unggul daripada roti yang diproses, seperti roti putih.
Bahagian rumit adalah menyaring inventori kedai runcit dan mencari jenama yang lazat dan berkhasiat. Dengan banyak pilihan untuk dipilih, anda pasti akan tersesat di lorong roti. Mempunyai pemahaman tentang apa yang anda perlu cari dan apa yang harus anda elakkan dapat membantu anda membuat pilihan yang lebih baik.
Menganalisis Nutrien
Adalah penting untuk mengambil pendirian mengenai fokus anda. Sebagai contoh, adakah anda mencari roti yang rendah kalori dan rendah karbohidrat? Jika demikian, anda mungkin mendapati beberapa pilihan yang benar-benar baik, namun pilihan ini mungkin mengandungi ramuan tiruan, perasa, dan bahan tambahan lain.
Atau adakah anda mencari roti yang organik, bebas daripada GM dan mempunyai jumlah serat dan protein yang baik? Pilihan ini juga tersedia, bagaimanapun, anda mungkin perlu membelanjakan lebih banyak wang untuk roti seperti ini.
Apa jenis roti yang anda cari, berpegang kepada beberapa garis panduan dapat membantu anda membuat keputusan yang tepat.
Saya juga telah memasukkan beberapa pilihan yang baik, kebanyakannya telah disyorkan oleh orang yang menghidap kencing manis serta pendidik diabetes yang disahkan lain. Ada sesuatu untuk semua orang. Dan jika anda tidak pasti jika roti anda adalah yang terbaik untuk anda, tanya pakar diet anda atau pendidik diabetes bersertifikat.
Bagi orang yang menghidap diabetes, ada perkara yang perlu dipertimbangkan ketika membeli roti. Apabila membaca label, anda akan melihat kalori, karbohidrat, serat, lemak, dan natrium. Anda juga ingin membaca senarai ramuan dan pastikan roti anda adalah bijirin penuh.
Kalori
Adalah lebih baik untuk menyimpan roti sekitar 90 kalori atau kurang setiap keping, terutamanya jika anda bercadang untuk memakan dua keping. Roti yang mengandungi kacang dan biji boleh menjadi pilihan yang baik kerana ia mengandungi beberapa lemak, protein, dan serat yang sihat, tetapi mereka akan lebih tinggi dalam kalori. Jika anda ingin memilih roti seperti ini dan kiraan kalori yang tinggi, anda perlu menyimpan bahagian anda menjadi satu keping.
Karbohidrat
Apabila anda menghidap diabetes, memerhatikan pengambilan karbohidrat anda adalah sangat penting. Karbohidrat adalah jenis nutrien yang paling banyak mempengaruhi gula darah . Bergantung kepada rancangan makan anda dan berapa banyak karbohidrat yang anda bertujuan untuk makan setiap hidangan , kebanyakan orang mendapat manfaat daripada memilih roti yang mengandungi 15 hingga 20 gram atau kurang karbohidrat setiap hidangan.
Sentiasa pastikan untuk membaca label dan mematuhi saiz hidangan. Jika anda memutuskan untuk membeli roti roti yang tidak mengandungi label, anda boleh menimbang berat roti anda mengira pengambilan karbohidrat anda . Sebagai contoh, 1 auns roti mengandungi kira-kira 15 gram karbohidrat, oleh itu jika roti roti anda berat pada 2 auns ia mengandungi kira-kira 30 gram karbohidrat.
Serat
Serat adalah nutrien penting dalam diet , terutama untuk orang yang menghidap diabetes. Serat membantu memperlahankan seberapa cepat gula darah naik, meningkatkan perasaan kenyang, menarik kolesterol dari hati, dan membantu menjaga perut tetap.
Bertujuan untuk mencari roti yang merupakan sumber serat yang baik dan mengandungi sekurang-kurangnya 3 gram dalam dua servis.
Lemak
Terdapat pelbagai jenis lemak tepu, tak tepu, dan lemak trans. Orang yang menghidap kencing manis ingin makan diet yang rendah lemak tepu dan trans dan mengandungi jumlah lemak jenuh yang tidak tepu, yang mencukupi.
Kebanyakan roti tidak begitu tinggi lemak (kecuali mereka mempunyai biji atau kacang). Walau bagaimanapun, anda akan memilih roti yang mempunyai 0 gram lemak trans dan kurang daripada kira-kira 1.5 gram lemak tepu.
Natrium
Diet yang kaya dengan natrium boleh menyumbang kepada tekanan darah tinggi, terutama pada orang yang sensitif terhadap garam. Bertujuan untuk menjaga anda roti sebanyak 150 mg atau kurang setiap keping.
Menganalisis Bahan-bahan
Cari roti yang 100 peratus bijirin penuh. Ini bermakna bahawa roti tidak disempurnakan dan bijirin masih utuh. Biji-bijian utuh mempunyai lebih banyak vitamin, mineral, dan serat .
Agar sesuatu menjadi bijirin keseluruhan, ramuan pertama harus mengatakan "keseluruhan." Anda juga boleh mengesahkan roti adalah bijian utuh jika ia mempunyai setem biji keseluruhan.
Bahan-bahan untuk Dihindari
Di dunia yang sempurna, kita semua akan membuat roti kita sendiri menggunakan bahan-bahan berkualiti tinggi. Tetapi, secara realistik ini tidak mungkin untuk semua orang. Roti komersial menggunakan banyak aditif untuk membantu rasa roti, mengekalkan kehidupan hayat, dan memendekkan masa doh naik. Aditif dianggap selamat oleh FDA dalam jumlah yang dibentangkan dalam roti, tetapi itu tidak menjadikannya sesuai.
Sesetengah bahan-bahan yang anda ingin menghilangkan termasuk sirap jagung fruktosa tinggi (yang dikaitkan dengan masalah obesiti dan lain-lain), minyak hidrogenasi sebahagian (alias lemak trans), dan penghawa doh seperti azodikarbonamide, DATEM, dan warna tiruan.
Terdapat Varieti Roti
Perhatikan artikel ini tidak menangani muffin balut atau sarapan pagi.
Roti Gandum penuh
Roti yang 100 peratus bijirin penuh adalah roti yang dibuat dengan seluruh bijian utuh, yang meningkatkan profil pemakanannya dan biasanya menurunkan indeks glisemiknya (berapa cepat gula darah meningkat selepas memakannya).
Roti gandum tidak terhad kepada gandum keseluruhan. Roti gandum lain-lain boleh termasuk rai, barli, oat, quinoa, amaranth, dan millet. Untuk memastikan roti anda adalah bijirin, lihat senarai ramuan. Bahan pertama harus dibaca keseluruhannya.
Penting untuk membaca label dengan teliti. Jangan terpedaya dengan label yang membaca berbilang bijirin atau tujuh biji-bijian-ini tidak secara automatik menjadikannya roti bijian. Apabila ragu-ragu, periksa senarai bahan atau cari setem biji keseluruhan.
Roti Sprouted
Roti yang tumbuh tidak mengandungi tepung-tepung yang dibuat dari biji-bijian, kacang-kacangan, dan biji-bijian di dalam air dan menggabungkannya dengan biji-bijian langsung yang baru tumbuh. Seterusnya, mereka dicampurkan ke dalam adunan dan perlahan dibakar ke dalam roti.
Proses ini membantu menurunkan indeks glisemik roti dan meningkatkan profil pemakanan. Biji-bijian yang tumbuh paling banyak mengandungi sembilan asid amino penting dan kaya dengan protein dan serat. Mereka boleh memberikan tekstur yang lebih sukar dan harus disimpan di dalam peti sejuk untuk kesegaran yang optimum. Sebaik-baiknya, anda perlu bersulang dan memakannya segera. Oleh itu, mereka mungkin tidak membuat sandwic terbaik untuk mengambil perjalanan .
Buah-buahan Sourdough
Sesetengah orang tidak dapat membiasakan tekstur roti gandum atau biji-bijian lain yang tumbuh. Jika itu berlaku untuk anda maka mungkin mencuba roti sayang adalah pilihan.
Roti masam tradisional dibuat dengan air dan tepung secara perlahan sehingga menghasilkan ragi (atau bakteria baik) liar yang digunakan untuk menolong kenaikan doh. Terdapat peningkatan penyelidikan yang dilakukan terhadap manfaat makanan yang ditapai. Penggunaan makanan yang ditapai meningkatkan bakteria baik di usus dan boleh memberi manfaat kepada sistem imun anda sambil mengurangkan risiko keradangan dan alergi.
Perlu diingat walaupun kebanyakan roti komersial komersial diproses. Untuk mendapatkan manfaat paling banyak dari roti tawar, beli dari kedai roti atau buat sendiri.
Roti Organik
Roti organik dibuat dengan bahan-bahan organik dan dihasilkan tanpa menggunakan racun perosak konvensional, baja yang dibuat dengan bahan sintetik atau enapcemar kumbahan, bioengineering, atau radiasi pengion, yang bermaksud mereka tidak mengandungi racun perosak, racun herba, atau bahan-bahan yang diubah suai secara genetik. Ini mungkin sedikit lebih mahal dan tidak menawarkan banyak manfaat karbohidrat.
Varietas bebas gluten
Hanya kerana sesuatu yang bebas gluten tidak semestinya menjadikannya lebih sihat. Tetapi, sesetengah orang yang menghidap diabetes juga mempunyai penyakit seliak dan mesti mengelakkan gluten. Sekiranya anda mempunyai penyakit Celiac atau mengelakkan gluten kerana anda sensitif kepadanya, mencari roti bebas gluten yang sihat boleh menjadi perjuangan. Gluten membantu memberikan roti keanjalannya, oleh itu pengeluar sering menggunakan bahan alternatif, seperti kanji halus, untuk membantu meniru tekstur.
Apabila mencari roti bebas gluten, gunakan kalori, karbohidrat, serat dan garis panduan lemak yang disebutkan di atas sebaik mungkin. Anda juga akan cuba untuk memilih satu yang mengandungi bijirin penuh, seperti beras merah, madu, dan quinoa.
Jenama yang Disyorkan
Di bawah ini anda akan dapati beberapa pilihan roti terbaik dari pesakit kencing manis, pesakit diet dan pendidik diabetes yang disahkan . Mereka telah dipilih berdasarkan profil likability dan nutrisi. Anda akan menemui pelbagai jenis gandum serta rai, sprouted roti, dan jenis organik.
Ingat, apabila ragu-ragu membincangkan pilihan roti anda dengan ahli diet anda dan jika anda tertanya-tanya bagaimana gula darah anda bertindak balas kepada roti tertentu, anda boleh menguji gula darah anda dua jam selepas meminum-jika anda berada di matlamat, itu adalah pilihan yang baik untuk anda .
100% Gandum Keseluruhan
- Sara Lee 100% Wheat Keseluruhan
- Nota: produk ini mengandungi perapi doh
- Rudi's Bakery Organic 100% Roti Gandum Keseluruhan
- Dave's Killer (keping nipis) 21 Biji dan Biji Seluruh
- Semak kelainan yang dihiris nipis kerana ini adalah pilihan yang baik
- Eureka Organic Saaa-Gandum
- Nota: satu keping adalah kira-kira 22 gram karbohidrat
Roti Gandum penuh
- Rumpai 100% Rye yang semulajadi Beckmann
- Roti serat Whole Grain 100% Trader Joe
Roti Sprouted
- Yehezkiel 4: 9 Roti Roti Sprouted - Makanan untuk Kehidupan
- semua jenis: bijan, genesis, flax, dll.
Roti Tanpa Gluten
- Gluten-Free Sprouted for Life Flax Roti
- Semak semua jenis bebas gluten, termasuk roti badam padi, roti beras hitam eksotik, dll.
- Roti Gaya Deli Rut Percuma - Canyon Bakehouse
A Word From
Sekiranya anda menghidap diabetes, roti masih boleh menjadi sebahagian daripada pelan makan anda jika anda memilih dengan bijak. Apabila mencari lorong runcit, pastikan anda membaca label dan semak perkara seperti kalori, karbohidrat, dan bahan-bahan. Bertujuan untuk memilih varieti bijirin yang rendah dalam gula tambahan dan kaya serat. Sama ada anda memilih keseluruhan gandum, pelbagai jenis bijian, organik, atau gluten, ada sesuatu di luar sana untuk semua orang.
Sumber:
> Persatuan Diabetes Amerika. Standard Penjagaan Perubatan dalam Diabetes - 2017. Penjagaan Diabetes . 2017 Jan; 38 (Suppl 1): S1-132.
> Ye EQ, et. al. Pengambilan makanan secara keseluruhan adalah berkaitan dengan risiko diabetes jenis 2, penyakit kardiovaskular, dan peningkatan berat badan. J Nutr. 2012 Jul; 142 (7): 1304-13.