Senarai Makanan yang Anda Harus dan Tidak Perlu Makan Apabila Anda Memiliki Diabetes
Diet yang sihat adalah penting untuk menguruskan diabetes dan kehilangan berat badan. Dan ada makanan tertentu yang perlu anda pilih dengan berhati-hati, terutamanya karbohidrat. Tetapi, ini boleh menjadi tugas yang mengelirukan. Kami diberitahu untuk mengelakkan karbohidrat sederhana dan yang halus, dan memilih yang rumit, tetapi apa maksudnya?
Apakah Makanan Mengandungi Karbohidrat?
Makanan yang mengandungi karbohidrat termasuk kanji seperti bijirin dan sayur-sayuran beri, buah, susu / yogurt, makanan ringan, dan gula-gula.
Karbohidrat adalah makronutrien yang paling banyak mempengaruhi gula darah. Mereka penting kerana karbohidrat memainkan peranan dalam menyediakan tubuh dengan tenaga. Mereka juga menambah rasa, serat, dan tekstur kepada makanan.
Apa yang Dilakukan Karbohidrat dan Kenapa Anda Perlu Mereka?
Apabila dimakan, karbohidrat dimetabolisme dan dipecah menjadi gula atau glukosa. Glukosa adalah sumber utama bahan api atau tenaga, tetapi apabila anda mempunyai prediabetes atau diabetes, badan anda tidak mengendalikan gula dengan betul. Daripada gula yang dibawa ke sel untuk digunakan sebagai bahan bakar, ia tetap dalam darah. Lebihan atau gula tinggi dalam darah boleh menjadi sangat bermasalah. Untuk mengelakkan gula tinggi, anda harus berusaha untuk memakan pelbagai karbohidrat yang berkualiti. Malah, jenis karbohidrat yang anda pilih dapat mempengaruhi mood anda, gula darah, dan tahap tenaga. Makan diet yang berkhasiat, seimbang dan tinggi, diet dikawal karbohidrat boleh membantu mengurangkan gula darah, menurunkan berat badan dan meningkatkan tahap tenaga.
Pengambilan karbohidrat yang berlebihan boleh menyebabkan kenaikan berat badan kerana glukosa yang tidak digunakan sebagai tenaga atau disimpan untuk kegunaan kemudian dalam otot atau hati disimpan sebagai lemak dalam tisu adipose.
Apakah Jenis Karbohidrat Sekiranya Anda Makan dan Dielakkan?
Apabila memilih karbohidrat, sebaiknya memilih karbohidrat kompleks yang kaya serat dan rendah gula.
Ringkasnya, karbohidrat kompleks ditakrifkan sebagai polysaccharides, yang bermaksud bahawa ia mengandungi sekurang-kurangnya tiga molekul glukosa. Makanan yang termasuk dalam kategori ini adalah kanji, seperti legum, bijirin, kacang dan kentang. Serat pemakanan juga dianggap sebagai kanji dan terdapat pada sayur-sayuran bukan berkanji dan bijirin penuh.
Karbohidrat ringkas adalah makanan yang mengandungi hanya satu atau dua molekul gula, yang disebut sebagai monosakarida dan disakarida. Makanan ini termasuk perkara seperti susu, buah, jus, gula meja, dan sirap. Beberapa karbohidrat ringkas adalah sihat, seperti buah , dan susu rendah lemak / bukan lemak. Makanan ini mengandungi protein, kalsium, vitamin, mineral, antioksidan dan serat, yang dapat meningkatkan pemakanan dan memperlahankan seberapa cepat gula darah meningkat. Walaupun mereka sihat, mereka harus dikawal bahagian. Karbohidrat lain yang lain seperti sirap, jus , soda, gula meja, dan lain-lain mengandungi serat yang sedikit dan tiada nilai pemakanan yang sebenar - yang boleh menyebabkan pancang gula, keinginan dan berat badan gula darah. Jenis makanan ini harus dielakkan sama sekali atau dimakan dengan sangat lembab.
Karbohidrat halus, seperti roti putih dan pasta putih, adalah pati yang menjalani pemprosesan yang menghilangkan dedak dan kuman gandum, melepaskan mereka serat, vitamin, mineral dan antioksidan.
Makanan ini juga boleh menyebabkan pancang gula darah yang besar dan menghasilkan sedikit tanpa nilai pemakanan. Daripada memilih butiran halus, lebih baik memilih bijirin penuh. Malah, penyelidikan telah menunjukkan bahawa memilih bijirin penuh bukan bijirin halus dapat mengurangkan risiko penyakit jantung, mengurangkan tekanan darah dan membantu penurunan berat badan. Serat yang terdapat di dalam bijirin melambatkan kelajuan di mana gula darah meningkat. Biji-bijian keseluruhan juga mengandungi lebih banyak vitamin, mineral, dan antioksidan.
Jadi di mana saya mulakan?
Elakkan Jenis Karbohidrat Ini:
- Minuman: Jus (jus buah 100%), soda, teh ais yang manis, limun, Gatorade, air vitamin, minuman kopi manis, susu berperisa
- Roti: Roti putih: gulung, bagel, roti pahlawan, roti Itali, roti pelbagai gandum (ini tidak semestinya bijirin penuh), pasta putih, beras putih, muffin, croissant, scone, bijirin manis
- Makanan ringan : keropok putih, kerepek, pretzel, buah-buahan kering manis, yogurt makanan ringan, cookies, kek, ais krim, bar gula-gula, bar bijirin
- Perasa dan tambah gula: Sirap, gula, gula perang, gula dalam mentah, madu, agave, molase, sirap jagung, fruktosa, sirap jagung fruktosa tinggi, sukrosa, dextrose, maltosa, jus buah
Pilih Karbohidrat Ini Sebaliknya:
- Minuman dengan karbohidrat sifar: air (menambah limau atau limau untuk rasa tambahan), seltzer, teh ais tanpa gula, teh herba, kopi, minuman diet
- Minuman rendah karbohidrat : susu badam (biasa), susu kedelai (biasa)
- Susu : Susu rendah lemak dan bukan lemak, Rendah lemak atau bukan lemak yogurt Yunani, kefir rendah lemak, keju rendah lemak
- Rumpai : Kekacang (kacang), apa-apa jenis, sebaik-baiknya kering, tetapi jika tin boleh pastikan bilas, ubi jalar, labu, labu , kacang, jagung, bijirin: 100% bijirin penuh adalah pilihan terbaik (oatmeal, quinoa, , sayur-sayuran bukan berkanji (bertujuan untuk membuat 1/2 sayur-sayuran anda tanpa tepung)
- Makanan ringan dan makanan lain: popcorn pop-popcorn, keropok bijirin penuh, bijirin bijirin penuh
Tanya ahli diet berdaftar anda atau pendidik diabetes bersertifikat berapa banyak karbohidrat yang anda patut makan setiap hidangan untuk berat badan dan kawalan gula darah. Jika anda tidak pasti cara mengira karbohidrat, mulakan di sini: Mengira Carbohydrate Sekiranya Anda melakukannya?
Sumber:
Pusat Kawalan Penyakit. Karbohidrat. http://www.cdc.gov/nutrition/everyone/basics/carbs.html
Leehman, Sheran. Apakah Carbohidrat Mudah?
Scott, Jennifer. Apa Karbohidrat Ditapis.