Strawberi, juga dikenali dengan nama saintifik mereka Fragaria x ananassa, ditanam di seluruh dunia dan kebanyakannya dikenali dengan rasa manis mereka, warna merah berisi, dan aroma yang menyenangkan. Buah yang lazat ini boleh dengan mudah dimasukkan ke dalam salad, pencuci mulut, dan makanan ringan yang lain sebagai sebahagian daripada diet yang sihat.
Strawberi juga mengandungi banyak nutrien yang sihat, seperti flavonoid, anthocyanin, dan ellagitannins.
Antioksidan ini telah dikaji untuk sifat anti-radang mereka dalam keadaan seperti kanser dan penyakit jantung. Di samping itu, stroberi telah dikaji dalam kawalan gula darah dalam diabetes. Kajian penyelidikan juga telah mengkaji kesan penggunaan stroberi pada tahap kolesterol, dan hasil kajian ini nampaknya menjanjikan.
Strawberi: Manfaat Sihat pada Tahap Kolesterol
Terdapat beberapa kajian yang telah mengkaji kesan memakan stroberi pada tahap kolesterol. Kajian-kajian ini mengkaji orang-orang yang mempunyai berat badan yang sihat atau gemuk dan mereka perlu mengambil strawberi sepanjang tempoh antara tiga hingga lapan minggu. Sesetengah kajian ini memerlukan para peserta mengikuti diet rendah lemak, sedangkan kajian lain membenarkan peserta mengikuti diet tetap mereka - selagi mereka memakan jumlah strawberi yang diperlukan setiap hari.
Jumlah dan bentuk suplemen strawberi yang dimakan oleh orang-orang dalam kajian ini secara meluas. Kebanyakan kajian ini menghendaki para peserta menggunakan serbuk beku, serbuk strawberi yang dimasukkan ke dalam makanan licin atau lain-lain, sedangkan kajian lain membenarkan para peserta memakan stroberi keseluruhan yang sama ada segar atau beku.
Pengambilan mereka dalam kajian ini adalah dari 110 gram hingga 500 gram strawberi segar setiap hari. Bentuk dan jumlah suplemen strawberi tidak kelihatan mempengaruhi kesan stroberi pada kadar kolesterol dan trigliserida.
Dari kajian-kajian ini, nampaknya stroberi setiap hari menurunkan jumlah kolesterol di mana-mana antara 4 hingga 10%. Selain itu, kolesterol LDL kelihatan menurun sebanyak 13% dalam beberapa kajian. Walau bagaimanapun, kesan penggunaan stroberi pada tahap trigliserida berbeza-beza - dalam beberapa kajian, trigliserida tidak terjejas oleh penggunaan strawberi, sedangkan dalam kajian lain, trigliserida telah diturunkan sehingga 20%. Tahap HDL dalam kajian ini tidak kelihatan terjejas atau tidak diukur.
Dalam satu kajian, saiz zarah LDL juga meningkat sedikit. (LDL yang kecil dan padat dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung.) Kajian lain menyatakan bahawa LDL yang teroksidasi , satu lagi bentuk LDL yang boleh meningkatkan risiko anda mengalami penyakit jantung, juga diturunkan selepas memakan stroberi dengan makanan tinggi lemak.
Apa Kajian Ini?
Kajiannya mempunyai sejumlah kecil orang yang mengambil bahagian dalamnya, jadi sukar untuk menentukan betapa banyak strawberi impak pada tahap kolesterol.
Selain itu, kebanyakan kajian memerlukan orang ramai yang menyertai mereka untuk mengikuti diet rendah lemak, yang juga boleh menyumbang kepada kesan menurunkan kolesterol yang dicatatkan dalam kajian ini.
Walaupun kita tidak dapat menentukan hubungan antara penggunaan strawberi dan tahap kolesterol, stroberi masih akan menjadi makanan yang baik untuk dipertimbangkan jika anda mengikuti diet penurunan kolesterol. Bukan sahaja mereka mempunyai kalori dan lemak yang rendah, tetapi strawberi juga mengandungi serat dan phytosterols, yang merupakan bahan sihat yang diketahui mempunyai kesan yang baik terhadap kolesterol LDL.
Sumber:
Bau A, Du M, Wilkinson M, et al. Strawberi mengurangkan penanda atherosclerotic dalam subjek dengan sindrom metabolik. Nutr Res 2010; 30: 462-469.
Burton-Freeman B, Linares A, Hyson D, et al. Strawberi memodulasi pengoksidaan LDL dan lipemia postprandial sebagai tindak balas kepada makanan tinggi lemak pada lelaki dan wanita hiperlipidemik yang berlebihan berat badan. J Am Coll Nutr 2010; 29: 46-54.
Erlund I, Koli R, Alfthan G, et al. Kesan yang menggalakkan penggunaan beri pada fungsi platelet, tekanan darah, dan kolesterol HDL. Am J Clin Nutr 2008; 87: 323-31.
Henning SM, NP Seeram, Zhang Y, et al. Penggunaan strawberi dikaitkan dengan peningkatan kapasiti antioksidan dalam serum. J Med Food 2010; 13: 116-122.
Jenkins DJA, Nguyen TH, Kendall CWC, et al. Kesan strawberi dalam portfolio diet menurunkan kolesterol. Metabolisme 2008; 57: 1636-1644.
Zunino SJ, Parelman, MA, Freytag TL, et al. Kesan serbuk strawberi diet pada lipid dan penanda keradangan dalam subjek manusia gemuk. Br J Nutr 2011; 1-10.