Kadang-kadang, makanan kolesterol tinggi tidak akan dinyatakan secara langsung pada label.
Apabila mengesan makanan kolesterol yang tinggi, ia tidak semudah membaca label. Label fakta pemakanan perlu sentiasa menyenaraikan kolesterol, dalam miligram (mg), setiap hidangan. Tetapi banyak makanan yang anda beli bahkan tidak mempunyai label nutrisi, seperti daging yang dibeli dari deli. Artikel ini akan menjelaskan bagaimana untuk memaksimumkan makanan kolesterol tinggi, dengan atau tanpa label.
Memahami Kolesterol
Walaupun kolesterol telah mendapat rap buruk, ia bukanlah pelakunya yang dibuat. Badan anda sebenarnya memerlukan kolesterol, dan hati anda membuat kira-kira 1,000 mg setiap hari.
Selain kolesterol yang dihasilkan oleh badan, kami juga mendapat kolesterol daripada produk haiwan. Sebagai contoh, produk tenusu, daging, ikan dan kuning telur mengandungi kolesterol. Makanan yang diperolehi sepenuhnya dari tumbuh-tumbuhan, seperti sayur-sayuran, buah-buahan, dan bijirin, tidak mengandungi kolesterol.
Had sebelumnya yang disyorkan sebanyak 300 mg kolesterol sehari telah diangkat dalam Garis Panduan Pemakanan 2015 - 2020 untuk rakyat Amerika. Mereka mengalih keluar cadangan ini, memetik bukti yang tidak mencukupi untuk menunjukkan hubungan antara meminum kolesterol diet dan kolesterol darah anda.
Membaca Label Makanan
Doktor boleh mencadangkan diet kolesterol yang terhad untuk pesakit dengan paras kolesterol yang tinggi dan penyakit jantung yang diketahui dan kadang-kadang bagi mereka yang berisiko tinggi penyakit kardiovaskular.
Untuk mengikuti diet sedemikian, penting untuk membaca label nutrisi pada makanan sebelum dimakan.
Setiap label makanan harus mengandungi miligram kolesterol setiap hidangan. Jangan lupa untuk melihat saiz hidangan juga. Kadang-kadang produk boleh kelihatan rendah dalam kolesterol, tetapi jika anda makan lebih banyak daripada hidangan yang disyorkan pada satu persatu, maka anda boleh memakan lebih banyak kolesterol daripada yang anda inginkan.
Anda mungkin keliru dengan peratusan yang termasuk pada label, ditandakan sebagai "% nilai harian." Nilai harian - atau nilai rujukan harian - adalah terma USDA untuk keperluan pemakanan harian, berdasarkan diet 2,000 kalori. Bagi kolesterol, peratusan ini berdasarkan pada topi harian 300 mg.
Makanan Tanpa Label
Beberapa makanan di kedai runcit tidak mempunyai label - seperti buah-buahan dan sayur-sayuran - tetapi ini tidak mempunyai kolesterol. Untuk produk lain, USDA mengekalkan pangkalan data nutrien yang boleh dicari. Pangkalan data ini menyediakan kandungan kolesterol untuk pelbagai makanan yang berlainan. Apa yang anda perlu lakukan ialah menggunakan kata kunci, seperti "kalkun," dan tatal ke bawah sehingga anda dapati daging kalkun yang anda pesan. Kemudian, anda boleh mencari semua maklumat nutrien, termasuk kolesterol, untuk makanan yang anda cari.
Apa Mengenai Lemak?
Selain menonton kandungan kolesterol makanan anda, anda mungkin ingin menyimpan tab pada lemak tepu dan lemak trans.
Menurut USDA, lemak tepu dapat meningkatkan "kolesterol jahat" atau lipoprotein ketumpatan rendah (LDL); ini adalah perkara tersumbat arteri yang boleh menyebabkan serangan jantung atau strok . Lemak trans juga dikaitkan dengan peningkatan paras LDL dan menurunkan tahap HDL. USDA mengesyorkan mengehadkan lemak tepu dan trans sebanyak mungkin.
Walau bagaimanapun, lemak tak jenuh boleh menjadi baik untuk badan. Menurut USDA, kebanyakan lemak dalam diet anda harus datang dari lemak tak tepu. Benih, kacang, dan ikan adalah sumber yang baik dari lemak yang tidak sihat ini.