Ketahui Mengenai Manfaat Terung
Pengurusan diabetes jenis 2 memerlukan makan yang sihat yang kaya dengan sayur-sayuran bukan berkanji , protein tanpa lemak, lemak sihat dan jumlah karbohidrat kompleks yang kaya dengan serat. Sering kali, orang yang menghidap diabetes menghadapi masalah dengan pilihan makanan yang sihat termasuk sayur-sayuran. Mereka mendapati bahawa sayur-sayuran membosankan, tidak enak atau tidak menarik dalam penampilan.
Akibatnya, mereka terjebak makan hari yang sama sehari-hari, yang mungkin membawa keinginan makanan tidak sihat lain. Apabila memeriksa hasil untuk penambahan yang sihat untuk diet anda, jangan lupa terung. Ia adalah rendah karbohidrat, sayur-sayuran tinggi serat yang mempunyai kemungkinan tidak terbatas untuk menambah pelbagai makanan anda. Terung boleh mengambil banyak citarasa, yang menjadikannya mudah untuk menyediakan juga.
Apakah Terung dan Bagaimana Boleh Dimasak?
Terung adalah ahli keluarga malam, yang juga termasuk tomato dan lada. Telah dikatakan bahawa banyak ubat-ubatan yang berguna berasal dari keluarga ini. Kebanyakan orang tahu terung ungu, tetapi terung juga boleh menjadi putih atau bergaris, berbentuk pir atau berbentuk silinder. Mereka berkisar dalam ukuran seperti, dan boleh sekecil bola golf atau sebesar bola sepak.
Budaya di seluruh dunia menggunakan terung dalam masakan mereka. Dari Itali terung Parmesan ke Turki baba ganoush ke bawang putih pedas Jepun atau terung Asia, terung adalah sayuran yang lazat, mengisi dan sihat.
Kerana teksturnya yang hangat, terung sering digunakan sebagai daging dalam rancangan makan vegetarian.
Terung mudah disediakan. Ia tidak sukar untuk mengiris dan boleh dipotong menjadi pusingan, kiub, baji, jalur dan sebagainya. Ia boleh menjadi tumis, panggang, goreng, panggang, panggang, atau kukus. Terung juga berpasangan dengan pelbagai protein - ayam, ikan, tahu, untuk beberapa nama.
Terung Rendah dalam Kalori dan Karbohidrat dan Kaya dengan Nutrisi
Terung adalah sayuran tanpa pati, yang rendah karbohidrat. Contohnya, terung keseluruhan 1 paun hanya mempunyai 88 kalori, 0.7 gram lemak dan 21.1 gram karbohidrat (kurang daripada dua keping roti), 12.5 gram serat, dan 3.7 gram protein. Terung juga bebas kolesterol, mengandungi hampir tiada natrium (7mg dalam satu terung) dan kadar rendah pada carta indeks glisemik. Makanan yang mempunyai indeks glisemik rendah tidak menaikkan gula darah secepat makanan lain yang mengandungi karbohidrat. Kira-kira serat adalah 18.6 gram jika terung tidak diselipkan.
1 cawan terung cubed (tanpa lemak) mempunyai 20 kalori, 0.2 gram lemak dan 4.7 gram karbohidrat, dan 2.8 gram serat.
Selain itu, terung kaya dengan antioksidan yang dapat membantu mengurangkan keradangan dan melawan penyakit. Ia adalah sumber kalium yang baik. Kajian telah menunjukkan bahawa diet yang kaya dengan potassium, mineral dan elektrolit penting, boleh membantu mencegah strok, tekanan darah tinggi dan meningkatkan ketumpatan mineral tulang.
Cara Pilih dan Simpan Terung
Apabila membeli terung, bertujuan untuk memilih terung yang bebas daripada keretakan dan perubahan warna.
Terung anda harus bersih, berkilat dan berat untuk saiznya. Simpan terung anda di dalam peti sejuk dan gunakannya dalam masa 5-7 hari pembelian.
Cara Sihat untuk Menyediakan Terung.
Terung adalah sayuran serba boleh yang boleh mengambil banyak perisa yang berlainan. Terdapat lebih banyak terung daripada Parmesan, yang boleh menjadi hidangan berat tinggi lemak. Apabila membuat terung, sedar betapa banyak lemak yang anda gunakan. Terung bertindak seperti span dan menyerap minyak dengan cepat, jadi jika anda ingin menonton berat badan anda, konservatif dengan minyak. Potong terung panjang dan panggang atau dadu dan campurkan dengan sayur-sayuran lain untuk hidangan sampingan yang berwarna-warni dan beraroma.
Anda juga boleh menggunakan terung untuk membuat "kerepek", dips kaya serat, serta kenderaan untuk pemadat. Kemungkinan tidak berkesudahan.
- Terung Bakar dengan Rempah Timur Tengah
- Sayur Sayuran Musim Panas Mediterranean
- Nachos rendah karbohidrat
Sumber
> Buah-Buahan & Sayuran Lebih Banyak Perkara. Terung: Pemakanan. Pemilihan. Penyimpanan. http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/eggplant
> Linus Pauling Institute. Potasium. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/potassium/