Kandungan Pemakanan, Penyimpanan dan Penyediaan
Lulus mana-mana pasaran petani dan anda pasti melihat juicy, merah, oren dan semua tomato masak yang berbeza. Tomat kaya dengan Vitamin C (penting untuk penyembuhan luka dan boleh meningkatkan penyerapan zat besi) dan lycopene (antioksidan yang telah ditunjukkan untuk mengurangkan kanser prostat). Selain itu, lycopene dapat meningkatkan HDL (kolesterol sihat) dan mengurangkan LDL (kolesterol jahat).
Sesetengah kajian telah menunjukkan hubungan antara lycopene dalam tomato dan pengurangan kehadiran LDL teroksidasi, yang boleh menyumbang kepada plak di dinding arteri.
Untuk maklumat lanjut tentang tomato dan kolesterol: Bolehkah Tomat Kolesterol Rendah ?
Apakah Kandungan Nutrisi Tomato?
Satu tomato masak kecil berukuran kecil (kira-kira 2-2 / 5 "diameter) mengandungi kira-kira: 16 kalori, .2 g lemak, 0 g lemak tepu, 3.5 g karbohidrat, 215mg kalium, 3.5 g karbohidrat, 8 g protein.
Bagaimana saya boleh Menggabungkan Tomato ke dalam Rancangan Makanan Diabetes Saya?
Tomato dan produk tomato boleh dimasukkan ke dalam pelan makan diabetes. Sekiranya anda mengikuti diet karbohidrat yang konsisten , anda mungkin perlu mengira karbohidrat dalam tomato. Sebagai contoh, 1/2 cawan sos tomato komersial adalah kira-kira 7 g karbohidrat dan tomato ceri adalah kira-kira 1 g karbohidrat masing-masing. Cara terbaik untuk menentukan jika tomato menjejaskan gula darah anda adalah untuk menguji gula anda dua jam selepas makan.
Persatuan Diabetes Amerika mengesyorkan bahawa gula darah <180mg / dL dua jam selepas permulaan makan. Jika anda mendapati bahawa gula anda melebihi matlamat ini, anda boleh meminta pendidik diabetes bersertifikat anda jika anda perlu menyesuaikan makanan atau ubat anda. Juga, fikirkan tentang apa yang anda makan dengan tomato itu - jika anda mendahului mangkuk besar dengan pasta dengan sos, kemungkinan tomato tidak menjejaskan gula anda, tetapi pelakunya adalah pasta.
Bagaimana Saya Boleh Sediakan Mereka?
Pemanasan: Tomato adalah salah satu makanan yang lebih banyak nutrien-padat ketika dimasak. Pemanasan tomato dalam sejumlah kecil lemak, seperti minyak zaitun, meningkatkan bioavailabiliti lycopene. Untuk mengekalkan kalori, konservatif dengan penggunaan minyak anda.
Panggang: Pakan menghasilkan rasa, tekstur dan rasa yang berair. Tuangkan musim dengan minyak zaitun, bawang putih, lada merah dan herba dan rempah-rempah lain - makan biasa atau gunakan tomato panggang untuk menjadi kapela untuk sos tomato atau sebagai topper untuk daging panggang, panggang atau panggang, ayam atau ikan.
Sos Tomato: Salah satu makanan keselesaan hidup, sos tomato tidak perlu digunakan untuk pasta sahaja. Sos tomato boleh digunakan untuk rasa sayuran panggang, skuasy spaghetti atau menambah tekstur dan rasa kepada stews, cabai, dan protein. Anda boleh memasak sos tomato anda sekalipun.
Untuk mengurangkan lemak tepu dalam resipi ini, anda boleh mengurangkan mentega.
Cara Mudah Makan Tomato: Tomat boleh dimakan juga-mereka adalah penambahan hebat kepada sandwic, salad, dips (seperti guacamole) atau dicelup dalam hummus atau rendah lemak yogurt dip.
Bagaimana dengan Penyimpanan?
Jangan simpan tomato segar di dalam peti sejuk, sebenarnya, ini boleh mengubah daging daging dan mengurangkan rasa.
Sebaliknya, simpan di tempat yang sejuk dan kering.
> Sumber:
> Linus Pauling Institute. Karotenoid. 2014