"Anda adalah apa yang anda makan" adalah ungkapan yang telah kami dengar selama bertahun-tahun. Walaupun mesej ini mungkin basi pada masa ini, ia masuk akal secara logiknya. Tanpa makanan, kita tidak dapat bertahan. Jenis makanan yang kita makan dan tidak makan boleh memainkan peranan dalam tenaga, mood, tidur, dan kesejahteraan keseluruhan. Makanan adalah bahagian penting kehidupan yang, dari masa ke masa, pilihan harian kita boleh mempengaruhi kesihatan.
Malah, makanan yang lemah telah dikaitkan dengan obesiti, tekanan darah tinggi, penyakit jantung, diabetes, dan kanser, untuk menamakan beberapa. Tetapi, bolehkah anda makan lebih berkaitan dengan kematian anda? Satu kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa mungkin terdapat sambungan.
Kajian yang berjudul "Persatuan Antara Faktor Pemakanan dan Kematian Daripada Penyakit Jantung, Strok, dan Jenis 2 Diabetes di Amerika Syarikat" dan diterbitkan dalam American Journal of Medicine , menyimpulkan bahawa pada tahun 2012 terdapat 702,308 kematian cardiometabolic di Amerika Syarikat, termasuk penyakit jantung, angin ahmar, dan diabetes jenis 2. Daripada mereka, hampir separuh daripada mereka (45.4 peratus) mempunyai pengambilan nutrien tertentu yang suboptimal. Diet seolah-olah dikaitkan paling kuat kepada kematian pada lelaki (48.6 peratus), orang di antara umur 25-34 (64.2 peratus), Amerika Afrika (53.1 peratus), dan orang Hispanik (50.0 peratus).
Setiap faktor pemakanan ditaksir berdasarkan dua pengembalian makanan 24 jam, dan semua pengambilan makanan disesuaikan dengan jumlah penggunaan kalori untuk mengurangkan kesilapan pengukuran.
Demografi yang dilaporkan sendiri termasuk umur, jantina, bangsa, etnik, dan pendidikan diambil kira.
Apa Kajian Melaporkan Kami
Matlamat kajian ini adalah untuk menilai bagaimana faktor pemakanan individu boleh mempengaruhi kesihatan kardiometabolik. Pada masa lalu, kajian telah dilakukan terhadap pengambilan faktor pemakanan tertentu, seperti minuman natrium dan gula-gula .
Kajian khusus ini memberi tumpuan kepada 10 komponen pemakanan individu serta mereka yang telah bertindih; Sebagai contoh, serat pemakanan bertindih dengan pengambilan bijirin penuh. Berikut adalah 10 faktor yang dinilai dalam kajian ini:
- Natrium
- Kacang dan biji
- Daging yang diproses
- Asid lemak omega 3 makanan laut
- Sayuran
- Buah
- Bijirin penuh
- Minuman gula manis
- Lemak tepu tak tepu
- Daging merah (tidak diproses)
Jumlah terbesar kematian akibat cardiometabolic yang berkaitan dengan diet, kira-kira 9.5 peratus kematian (66,508), didapati pada mereka yang mempunyai pengambilan natrium tertinggi (lebih daripada 2000mg sehari). Tempat kedua, yang menyumbang kepada 8.5 peratus kematian (59,374), adalah penggunaan kacang dan benih yang rendah (kurang daripada segelintir sehari). Faktor-faktor pemakanan berikut yang disenaraikan dalam susunan menurun yang dikaitkan dengan kematian:
- Daging yang diproses tinggi: 8.2 peratus kematian (57,766)
- Asid lemak omega-3 makanan laut rendah: 7.8 peratus (54,626)
- Pengambilan sayur rendah: 7.6 peratus (53,410)
- Pengambilan buah yang rendah : 7.5 peratus (52,547)
- Minuman tinggi gula-gula: 7.4 peratus (51,694)
Menggabungkan Keputusan Ini Ke Kehidupan Harian Kita
Walaupun kita tidak dapat memastikan bahawa pengambilan makanan yang berlebihan atau tidak mencukupi disebabkan oleh faktor pemakanan yang menyebabkan kematian, kita tahu bahawa ada kaitan antara pemakanan yang sihat dan kehidupan yang sihat.
Kerana diet kita adalah sesuatu yang berada dalam kawalan kita, masuk akal untuk makan lebih banyak barang-barang yang baik dan kurang dari barang yang tidak begitu baik. Makan lebih banyak kacang dan benih, buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian, dan makanan laut asid lemak omega 3 (contoh: tuna dan salmon) adalah sesuatu yang patut kita targetkan. Dan mengehadkan daging yang diproses, daging merah, minuman manis dan makanan asin (makanan diproses, makanan segera, makanan goreng) adalah penting untuk kesihatan keseluruhan.
Kita juga dapat membuat kesimpulan bahawa tidak ada "satu diet yang sesuai dengan semua" dan faktor diet yang berbeza dapat mempengaruhi setiap individu secara berbeza. Dalam kajian khusus ini, kesan faktor pemakanan bervariasi berdasarkan umur, jantina, etnik, dll.
Sebagai contoh, pada orang dewasa lebih daripada 65, makan terlalu banyak natrium dan jumlah sayur-sayuran dan kacang yang tidak mencukupi mempunyai sambungan yang lebih kuat kepada kematian berbanding dengan faktor lain.
Had Pengajian
Seperti mana-mana kajian, terdapat beberapa batasan. Kaedah pengumpulan data (menggunakan data pemerhatian) tidak dapat membuktikan bahawa perubahan diet, seperti kenaikan asid lemak omega 3 atau pengurangan natrium, dapat mengurangkan risiko penyakit atau kematian. Di samping itu, terdapat beberapa kriteria yang mungkin menimbulkan kesilapan. Sebagai contoh, kita tidak tahu sama ada orang yang menggunakan natrium yang tinggi mempunyai tabiat yang tidak sihat lain seperti merokok dan tidak aktif. Faktor-faktor ini dapat mempengaruhi hasilnya. Dengan semua yang dipertimbangkan, hasilnya menunjukkan terdapat korelasi atau persatuan yang bernilai pengawasan.
Ada Beberapa Berita Baik
Kajian itu menyimpulkan bahawa kita melihat peningkatan dalam pemakanan diet nutrien tertentu. Penyelidik mendapati bahawa sejak tahun 2002, penurunan 26.5 peratus daripada kematian akibat penyakit jantung, strok, dan diabetes jenis 2. Mereka mendapati peningkatan dalam banyak faktor pemakanan, yang paling penting adalah pengambilan yang meningkat dalam lemak tak tepu jenuh jantung (seperti walnut dan minyak flaxseed), serta peningkatan dalam kacang dan biji dan pengurangan gula- minuman manis.
Walaupun kita masih kurang dalam bidang pemakanan tertentu, kita mula perlahan-lahan menyesuaikan kebiasaan makan yang sihat. Mungkin kita boleh menggunakan kajian ini untuk terus memperbaiki diet rakyat Amerika. Sekarang kita mula memahami pentingnya lemak yang sihat dan mengurangkan gula, adalah penting bagi kita untuk melihat pengambilan natrium kita. Selalunya makanan mempunyai sumber natrium tersembunyi. Contohnya, ramai orang tidak menyedari bahawa produk roti, produk tenusu, bumbu, dan salad adalah tinggi natrium. Berikut adalah beberapa petua cepat mengenai cara mengurangkan pengambilan natrium dalam diet anda:
- Masak di rumah apabila mengambil pesanan yang mungkin dan keluar untuk makan boleh meningkatkan pengambilan natrium anda dengan ketara.
- Apabila memasak, musim ringan dengan garam untuk mengeluarkan rasa semula jadi makanan. Sekiranya anda boleh merasai garam dalam makanan, ia terlalu asin.
- Gunakan herba dan rempah-rempah, seperti cumin, thyme, kunyit, paprika, kemangi, oregano, serbuk cili, pasli, dan sebagainya untuk makanan rasa.
- Jangan masukkan garam kepada makanan selepas ia telah disediakan.
- Hadkan pengambilan makanan segera, makanan yang diproses, dan makanan goreng (makanan beku, makanan ringan seperti keropok, makanan berkotak, potongan sejuk).
- Bacalah label-jika makanan mengandungi lebih daripada 15 hingga 20 peratus daripada nilai harian untuk natrium, ambil perhatian bahawa ia adalah makanan natrium yang tinggi dan harus dimakan secara sederhana.
- Snek ke atas makanan keseluruhan seperti kacang dan biji yang tidak diserap, buah segar dan sayur-sayuran, dan gandum popcorn popcorn.
> Sumber:
> Micha, R, Peñalvo, J, Cudhea, F; et al. Persatuan antara faktor pemakanan dan mortaliti dari penyakit jantung, strok, dan diabetes jenis 2 di Amerika Syarikat. JAMA. 2017; 317 (9): 912-924. doi: 10.1001 / jama.2017.0947.