Apabila anda mengikuti diet untuk mengurangkan kolesterol dan trigliserida anda , salah satu makanan yang biasanya anda hadkan ialah lemak tepu yang tinggi, seperti daging haiwan. Jika anda telah menjadi pemakan daging sepanjang hidup anda, sukar untuk memotongnya seperti itu. Nasib baik, anda tidak perlu memasak daging sepenuhnya dari senarai runcit anda.
Daging mengandungi protein yang diperlukan untuk membina otot dan menjalankan pelbagai fungsi dalam badan.
Malangnya, daging juga mengandungi pelbagai kolesterol dan lemak tepu . Program Pendidikan Kolesterol Nasional mengesyorkan bahawa jika anda cuba menurunkan kolesterol anda, pengambilan lemak jenuh anda tidak boleh melebihi 7 persen dari jumlah pengambilan kalori anda setiap hari.
Berikutan diet penurunan lipid tidak bermakna anda perlu menyerahkan daging anda sepenuhnya. Sebaliknya, ada beberapa perkara yang boleh anda lakukan untuk mengimbangi kerosakan yang mungkin dilakukannya terhadap tahap kolesterol dan trigliserida anda.
Tahu daging mana yang lebih leaner
Sesetengah daging lebih tinggi lemak daripada yang lain. Sebagai contoh, potongan daging babi (ayam dan ayam belanda), kambing, daging lembu, dan "beling" atau "pusingan" babi atau daging lembu dianggap pilihan yang lebih leaner.
"Lean" dan "tambahan ramping" adalah kenyataan nutrisi yang ditetapkan oleh Food and Drug Administration (FDA). Walau bagaimanapun, tidak semua daging boleh dilabel sebagai "kurus." Keperluan berikut mesti dipenuhi untuk daging yang ditetapkan sebagai "tanpa lemak" atau "tanpa lemak":
- Lean - Daging dengan jawatan ini sepatutnya mempunyai kurang daripada 10 gram lemak, 4,5 gram lemak tepu dan lemak trans , dan 95 miligram kolesterol dalam setiap 100 gram.
- Lean tambahan - Daging dengan jawatan ini harus mengandungi kurang daripada 5 gram lemak. Daripada jumlah lemak ini, daging ini juga harus mengandungi kurang daripada 2 gram lemak tepu dan lemak trans dan 95 miligram kolesterol setiap hidangan (kira-kira 100 gram).
Walaupun ia bukan perkara yang perlu diingat apabila anda berfikir tentang "daging," ikan - termasuk halibut, cod, tilapia, dan trout - adalah satu lagi pilihan protein ramping yang hebat. Sesetengah ikan, seperti salmon dan tuna, mengandungi asid lemak omega-3 yang tinggi, sejenis lemak tak tepu yang dianggap sebagai jantung yang sihat kerana ia boleh membantu menurunkan trigliserida anda. Malah, Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan memakan satu hidangan ikan sekurang-kurangnya dua kali seminggu, terutama ikan yang tinggi lemak omega-3 .
Ketahui daging tinggi lemak anda
Anda tidak perlu memotong daging secara keseluruhan, tetapi anda boleh membuat usaha untuk mengelakkan daging atau daging lemak yang diproses. Sekurang-kurangnya, cuba turunkan penggunaan ini.
Daging yang tinggi kandungan lemak tepu termasuk daging lembu, daging, dan daging organ seperti hati. Daging yang diproses, termasuk sosej, anjing panas, dan sesetengah daging luncheon, juga tinggi lemak dan harus dimakan dalam jumlah minimum. Jika anda ragu, semak label makanan untuk kandungan lemak jenuh.
Memotong Lemak Tambahan
Jika anda melihat bahawa mana-mana bahagian daging anda yang mengandungi lemak tambahan, pastikan anda membuangnya sebelum makan. Ini juga boleh menurunkan kandungan lemak daging anda. Cuba untuk menjauhkan diri daripada daging yang kelihatan berlemak atau mempunyai rupa "marbled" kepada mereka.
Bagaimana Daging Anda Dimasak?
Cara yang dimasak daging anda juga termasuk dalam jabatan kolesterol. Menggoreng daging anda mungkin cara paling buruk untuk mempersiapkannya jika anda cuba mengikuti diet rendah lemak. Daging yang digoreng juga tinggi lemak tepu, yang boleh menjejaskan kesihatan jantung anda.
Sebaliknya, cuba baking, memanggang, memanggang, atau memanggang daging anda. Kaedah ini boleh menyampaikan beberapa hidangan lazat dan tidak akan menyalahgunakan usaha mengurangkan kolesterol anda seperti menggoreng daging anda.
Pengiraan Moderasi
Anda boleh makan daging dengan kandungan lemak terendah, tetapi jika anda makan banyak, paras lipid anda masih boleh meningkat.
Kesederhanaan ketika cuba menurunkan kadar kolesterol anda. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan memakan tidak lebih daripada 6 auns daging setiap hari.
> Sumber:
> Persatuan Jantung Amerika. Daging, Ayam, dan Ikan: Memilih Protein Sehat. 2016.
> Program Pendidikan Kolesterol Kebangsaan. Laporan Ketiga Panel Pakar mengenai Pengesanan, Penilaian, dan Rawatan Kolesterol Darah Tinggi pada Orang Dewasa . 2002.
> Rolfes SR, Whitney E. Memahami Pemakanan. 14 ed. Kemerdekaan, KY: Wadsworth Publishing; 2015.
> Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat. Panduan untuk Industri: Panduan Pelabelan Makanan. 2013.